中國普洱茶網訊：2014年7月10日—20日，中國農業(yè)科學院茶葉研究所張建勇等三名茶葉科研人員再次來到滇紅集團茶科院，開展2014年第二期茶葉科技合作項目試驗。
中茶所科研人員與茶科院科研人員一起，先后深入滇紅集團岔路基地和茶科院試驗茶園基地考察。在滇紅集團原料事業(yè)部岔路基地、CTC車間的配合支持下，實地進行機械采茶跟進生產試驗。完成了機采大葉種鮮葉原料的分級與紅碎茶加工綜合技術研究；開展了鮮葉萎凋方式及工藝參數(shù)優(yōu)化、萎凋工序標準化工藝條件的研究；對紅茶加工干燥工藝參數(shù)優(yōu)化與監(jiān)控加以探究；對扁形特色紅茶加工技術進行了深度探索。
本次試驗是繼2011年中科院茶葉研究所與滇紅集團茶科院合作開展茶葉科研試驗項目以來的第四年。隨著人們對綠色生態(tài)放心飲食的需求不斷提升，紅茶的健康保健功效越來越受到消費者的青睞，紅茶在國內市場上占有的份額不斷攀升。國家茶葉科研機構隨產業(yè)的發(fā)展及時調整了茶葉科技攻關方向，成立國家茶葉產業(yè)技術體系并明確了基本任務：圍繞產業(yè)發(fā)展需求，集聚優(yōu)質資源，進行共性技術和關鍵技術研究、集成、試驗和示范；收集、分析茶葉產業(yè)及其技術發(fā)展動態(tài)與信息，系統(tǒng)開展產業(yè)技術發(fā)展規(guī)劃和產業(yè)經濟政策研究，為政府決策提供咨詢，向社會提供信息服務；開展技術示范和技術服務。
鳳慶是“滇紅”茶的誕生地，滇紅集團作為全國最大的集種植、生產、加工、銷售、科研為一體的紅茶企業(yè)，75年的發(fā)展歷程在行業(yè)內有著廣泛而深遠的影響力，在2009年被中國茶葉學會認定為茶葉科技示范基地。2011年中國農業(yè)科學院茶葉研究所與滇紅集團達成協(xié)議：以茶科院為技術平臺，參與國家茶葉產業(yè)技術體系紅茶加工崗位“紅茶加工關鍵技術的研究”，該合作項目的實施，充分輻射和發(fā)揮了茶葉科技平臺作用，以科技為紐帶，在茶葉領域展開茶樹種質資源利用、工藝創(chuàng)新、機械化生產、科研成果轉化等多方位的交流與合作，為科研生產人員創(chuàng)造了實踐和學習的機會，開拓了視野，提升了理論，掌握了技術信息。
通過合作科研成果不斷涌現(xiàn)，加速了滇紅集團技術進步的步伐，為茶農增收、企業(yè)增效以及產業(yè)發(fā)展提供了強有力的技術支撐。
圖為中科院茶葉研究所專家組一行深入滇紅集團岔路生態(tài)基地進行考察
