中國普洱茶網(wǎng)訊；我國幅原遼闊，茶樹種呈多樣性，茶文化博大精深，有深厚的歷史積淀。從唐時的煮茶法、宋代點茶法，至明清泡茶法，再至現(xiàn)代泡茶方式，用蓋碗或紫砂一道一道沖出茶湯變化及真滋味。這個其中不去說誰優(yōu)誰劣，但至少古法泡茶現(xiàn)在已經(jīng)極少見，偶在某些茶道表演中露個臉。而日本茶道傳承自唐朝，這個里面有保留，有增加，形式多于茶本身，也僅僅在某些特定儀式中存在。
現(xiàn)代人生活節(jié)奏遠比古人快，讓人焚香沐浴，更衣著裝，等半天喝上一杯茶顯然走得是小眾化路線。于是各類快銷產(chǎn)品應運而生，這個里面即有外來大鱷“立頓”，也摻雜一些本土企業(yè)。
去年我曾撰文感嘆“兵臨城下”。事實上，全球一年對紅碎茶消耗約100多億美元，茶葉約350萬噸。而作為茶源之國中國連前三都排不上。其中印度和斯利蘭卡兩國占了7成以上份額。當年大英帝國通過槍炮打開晚清大門，將中國茶樹種撒遍其殖民地，如今因茶藝高高在上的短視，造成了快銷茶投入、研發(fā)、宣傳的短板。舉個例子，10個年青人當有一半以上聽過“立頓”袋泡吧，但又有幾個知道“大益”、“七彩云南”之袋泡茶，“帝泊爾”的茶珍，亦或“蒙頓”的茶膏？
如今云南古樹茶價格飛漲，而茶園茶或小喬木茶價格則走下行通道，類似大益這種有拼配、渥堆底蘊的傳統(tǒng)茶企，更應當重視快銷產(chǎn)品的開發(fā)。特別是袋泡茶，不同于茶珍和茶膏的味寡，茶味更純正。而且在茶園茶價格不斷走低的今天，利用陳年碎料制作袋泡茶，即經(jīng)濟，又有出色的口感。
我曾經(jīng)詳細比較過大益的幾款袋泡茶，其臻味6年陳紅綠小盒及陳韻系列袋泡基本可以說是代表了大益經(jīng)典的生熟口感，其紅盒熟泡，入口綿滑，味甘。而綠盒生泡，味正有回甘。
茶不是用來表演，也不應該高高在上，最終落到胃里，才是它的根本屬性?？旃?jié)奏的現(xiàn)代生活，注定傳統(tǒng)茶藝類泡法的衰勢，現(xiàn)代人辦公桌，難見紫砂、公道，倘若出現(xiàn)一只飄逸杯，已顯難得，因此，中國茶企在“立頓”這種外來大鱷“兵臨城下”之際，更應當奮而思進，從占領(lǐng)國人辦公桌為始，通過不斷努力，再向國際市場徐徐圖之。
來源：益茶
作者：資深茶人褲子
