中國普洱茶網(wǎng)訊：4月6日下午，我坐在一張皮卡車上，一路顛簸兩個多小時，被兩個農(nóng)民兄弟的熱情“綁架”到距離景東縣城80公里的安定鎮(zhèn)迤倉村。“綁架”理由是，我們那邊古茶樹更多，你們一定要去看看，幫助我們農(nóng)民兄弟多做宣傳。
之前，我們在普洱市茶業(yè)局文化品牌科包忠華科長的帶領(lǐng)下，正在安定鎮(zhèn)的老倉福德古茶山河底村采訪小微茶葉初制所。缺乏實(shí)力的農(nóng)民要一步到位建立標(biāo)準(zhǔn)配置的初制所有難度，當(dāng)?shù)氐?ldquo;能人”、原料大王羅凱鴻就想出了一個“兩步走”的妙招，由他全額投資購置制茶設(shè)備，并輸出技術(shù)和管理模式幫助茶農(nóng)先建小微初制所，從茶園管護(hù)、鮮葉采摘到加工全程把控質(zhì)量，以改變茶農(nóng)以前采摘鮮葉隨意，加工不得法的弊端。做出來的毛茶質(zhì)量上去了，得到商家的認(rèn)可，賣得起價，茶農(nóng)收入大大提高，小微初制所也能完成原始積累，經(jīng)營兩三年之后就可以升級為標(biāo)準(zhǔn)配置的初制所，可以蓋更大更漂亮的廠房，添置更多的機(jī)器設(shè)備，設(shè)置更加規(guī)范的標(biāo)準(zhǔn)操作流程，生產(chǎn)品質(zhì)更高的產(chǎn)品，賣上更高的價錢。
小微初制所，雖然是七八戶人家合在一起采茶制茶，卻是善莫大焉的事。因?yàn)榻ㄐ∥⒊踔扑耐度氩欢?，可以大量建，對于景東縣茶葉整體品質(zhì)的提升起到了星火燎原的作用。古人說“勿以善小而不為”，我正在全身心挖掘這一善事潛藏的巨大社會經(jīng)濟(jì)價值之時，突然包科長打斷我的采訪說，“國標(biāo)，這里的采訪讓解云祥與杜鵑去做吧，有個姓施的老板，建了一個茶農(nóng)專業(yè)合作社一定要讓我們進(jìn)去看看，他上午就跑到這里接我們，等我們很長時間了，我看還是你跟他去吧，他們村古茶樹很多，值得看。”
正在興頭的我，對包科長說，他的初制所路太遠(yuǎn)，我就不去了，我可以采訪他了解一下情況。誰知碰見一位“難纏的主”，這位施老板堅(jiān)持要讓我跟他進(jìn)茶山實(shí)地看看，說是只有看了古茶樹，才知道他們茶農(nóng)合作社輻射的茶園價值有多大。“他是一個沒有多少文化的農(nóng)民，比許多讀過點(diǎn)書、有實(shí)力的茶商更懂得宣傳的重要，本來沒有安排采訪他們的合作社，他一聽說我們來了老倉福德古茶山，就一大早追了過來，守了我們大半天，他很想進(jìn)步，很有誠意，我看國標(biāo)你還是跟他進(jìn)去一趟吧”包科長也被他感動了。這樣，我就被“綁架”到了距離河底村四十公里遠(yuǎn)的迤倉村。
迤倉村跟河底村一樣都是屬于景東縣安定鎮(zhèn)的老倉福德古茶山。施老板家就在迤倉村的施家村民小組。他叫施國金，跟親弟弟施國祥建有景東三倉金祥兄弟農(nóng)民專業(yè)合作社、景東安定迤倉施家古樹茶加工廠。生于1971年的他主抓經(jīng)營，而小他六歲的弟弟抓生產(chǎn)。兄弟同心，其義斷金。從合作社的名稱“三倉金祥兄弟”可以看出，他們在打造曾經(jīng)被奉為兄弟合作典范的江氏兄弟橋香園之類的事業(yè)。“三倉”指的是，老倉福德山盛產(chǎn)古茶樹的中倉、外倉、迤倉；“金祥兄弟”用的是，施國金與施國祥兄弟倆名字中的“金”“祥”兩個字，以示兄弟聯(lián)手協(xié)力做事之意。
據(jù)其介紹，他家原籍江西，來到施家組八代以上，世代種茶為主?，F(xiàn)在他家被劃歸彝族。整個迤倉村都是彝族，有700多戶人家。年紀(jì)大點(diǎn)的都會講彝族話，保留有濃郁的彝家風(fēng)情，平日經(jīng)常喝彝家烤茶。
迤倉村有2700畝古茶園，3000畝樹齡幾十年的荒山茶。這里生長有樹齡高達(dá)千年的“安定茶王”，15米高，樹冠直徑8米，根部直徑1.5米，沒有主干，從根部發(fā)出6個粗大枝條，遠(yuǎn)看就像從地上長出一大蓬叢生的茶樹。茶王樹位于羅家村民小組，地處一個狹長的小山谷，茶王樹背靠寨子旁一個較陡的山坡，前面是地勢平緩的谷底，老倉河從谷底流過。距離茶王樹2.5公里遠(yuǎn)的地方有瀑布，周圍都是大山，屬于無量山的深處，有數(shù)千畝的古茶園。茶王樹下種有豌豆。茶園里套種有水冬瓜木、櫻桃樹等遮蔭樹。帶我看茶王的施國祥說，我們祖祖輩輩都知道這棵茶王樹，它是茶的祖先。
在景東安定迤倉施家古樹茶加工廠喝著施家兄弟泡的無量山古樹茶，茶的香氣為清香型，蘭香馥郁，回甘快且持久，生津迅速。才喝微苦，馬上化回甘，滋味鮮爽。我笑著說，一提景東茶，懂茶的就說那個地方海拔高、氣候涼，茶葉的內(nèi)質(zhì)不夠，做出來的茶滋味淡薄，茶氣弱，適合做綠茶，而不適合做普洱茶?，F(xiàn)在喝了你們兄弟倆做的茶，非常好喝，完全不像外界所說的那樣。
施國金也笑了，“我知道你喝了會說，怎么跟以前喝的景東茶不一樣呢？其實(shí)這才是真正的景東茶。我們景東擁有一流的古茶樹與生態(tài)茶資源，可惜茶葉賣不起價，老百姓采摘與加工存在極大的問題，這樣做出來的茶品質(zhì)不好，白白糟蹋了老天爺賜予的寶貴資源。
據(jù)了解，景東境內(nèi)有無量山與哀牢山兩條著名山脈，由于交通不便，許多地方人跡罕至，保留有原始植被和瑰麗的自然風(fēng)光。景東的古茶樹資源非常豐富，分布有老倉福德山、御筆山、金鼎山、曼灣山、哀牢山西坡等五座古茶山，擁有古茶37100畝。景東縣的古茶資源之豐富，放在全國都是罕見的，而且許多茶園都是位于無量山與哀牢山國家自然保護(hù)區(qū)之內(nèi)，就原生態(tài)環(huán)境而言是其他茶區(qū)無法比擬的。包科長說，景東茶，剛制作出來，茶性比較柔和、淡雅，喝起來鮮爽，有股讓人難忘的清香。這種茶跟老班章、冰島等以滋味厚重、茶氣霸道的茶相比，是淡了一些，但也僅僅是風(fēng)格的區(qū)別，蘿卜白菜各有所愛，并不是每個人都喜歡喝濃烈的茶，景東茶的淡雅、鮮爽、香高風(fēng)格就適合華東與北方人的口感，具有廣闊的市場。而且，景東茶適合長期存儲，擺的時間越長滋味越醇厚，陳香馥郁，是典型的能夠越陳越香的茶。不像有些地方的茶，剛喝讓人驚喜，存放幾年后茶氣就弱了。
“2005年以前，我們地方的茶，比市場一般價還低，這是因?yàn)榭礃映?，古樹年齡大，葉片硬，加工出來賣相不好，再加上茶農(nóng)將古樹茶、小樹茶混采，用手工隨便加工，品質(zhì)不太好。”當(dāng)時，迤倉村的茶農(nóng)不會采摘，不會炒制，不會揉捻，揉捻出來的茶隨便曬在地上，導(dǎo)致茶葉有糊味、生青味、火煙味等異雜味，賣不起價。賣茶也是茶農(nóng)的自發(fā)行為，將自己做出來的茶，到了趕街天背到安定街上賣。施家兄弟決定改變“小散亂”的局面，挨家挨戶跟村子里的人商量，由他們統(tǒng)一拉到安定街賣。“有人說閑話，擔(dān)心我們賣不起價。后來看我們價格賣得高，讓村民收入增加，支持我們的人越來越多。2011年，我們發(fā)起成立合作社，專門殺了一頭驢，請村民吃飯，開會商議成立合作社，得到大家大力支持，紛紛踴躍報名。我們考察人品和茶品合格，才批準(zhǔn)加入。”
他們跟茶農(nóng)協(xié)商了合作社公約，其中有兩條大意是，一是年底分紅，不要會員投錢，有利分紅，虧本兄弟倆全部承擔(dān)。二是不能搞假冒，在哪片山采的，就是哪片山的，不能混攏，即各家采各家的，統(tǒng)一交。以做到鮮葉的可溯源。采摘做得好，合作社提價收。
合作社的收鮮的價格每公斤比周邊高出十多元。古樹鮮葉收25元一公斤，小樹收十多元一公斤。做出的毛茶，古樹最低賣160元一公斤，高的可賣兩三百元，小樹賣70多元一公斤。毛茶賣出去賺的錢，返利潤的10%給合作社社員，通常返給社員肥料和大米，今年準(zhǔn)備給大家配送炒茶用的專制鍋。
施家兄弟把低價茶賣出高價茶的秘訣就是，把分散的茶農(nóng)召集起來走合作道路，想方設(shè)法提高茶葉品質(zhì)。“2005年以后，經(jīng)過我們兄弟倆統(tǒng)一指導(dǎo)，采摘與加工技術(shù)得到極大改善。向農(nóng)戶宣傳，要合理管護(hù)茶園，古樹與小樹茶分開采摘，要加工好茶葉。古樹茶用專門的大鐵鍋炒制，小樹茶用滾筒殺青機(jī)殺青。大樹用手工揉捻，小樹茶用揉茶機(jī)揉，曬青用篾笆和簸箕裝好，放在鐵架上曬干，進(jìn)行全程不落地生產(chǎn)。衛(wèi)生方面，農(nóng)戶家不能養(yǎng)雞、養(yǎng)狗，曬茶不能在地上隨便亂曬。廁所要離初制所150米遠(yuǎn)。我說，自己吃不下的東西，別人怎么吃得下去。”
目前，合作社有3700畝茶園，其中古樹2700畝，小樹1000畝。會員400多戶。入社前，每年農(nóng)戶的茶葉收入，平均下來是三四千元一家。入社后，每戶的茶葉年收入3.5萬元。收入大幅度提高的原因是，古樹茶整體市場好，生意好做。加上通過施家兄弟倆的努力，茶葉得到市場認(rèn)可，價格高了。
偏僻的迤倉村古茶做出了品質(zhì)與名氣，引起了越來越多的外人關(guān)注，包括韓國人在內(nèi)的茶商都前來考察與收茶。2011年，三倉金祥兄弟農(nóng)民專業(yè)合作社跟云南著名茶企南澗鳳凰沱茶廠合作，成為他們的古樹茶原料供應(yīng)基地。在2011年北京茶博會上，南澗沱茶廠（品牌為鑫鳳凰）獲得兩枚金獎（一生一熟沱茶），就是以迤倉村古茶基地的茶為原料做的。
如今，兄弟倆又在注冊金祥古茶有限公司，無量山金祥號商標(biāo)已經(jīng)申請待批。他們覺得，迤倉村擁有這么好的茶樹資源，不能一直賣毛茶，要做成品，他們在憧憬能做自己品牌的那天……
