中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：天士力作為一家制藥企業(yè)，在中藥現(xiàn)代化這條道路上，整整拼搏了20年。它從一劑中藥――復(fù)方丹參滴丸創(chuàng)新開始，聚集了一批科技領(lǐng)軍人物，建立起了一套科技創(chuàng)新體系，開創(chuàng)了一條中藥現(xiàn)代化、國(guó)際化之路，有了現(xiàn)代中藥領(lǐng)軍者的美譽(yù)。如今天士力這支創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)將他們的產(chǎn)業(yè)拓展到整個(gè)大健康產(chǎn)業(yè)，用他們開創(chuàng)現(xiàn)代中藥積累的成功經(jīng)驗(yàn)，向大健康產(chǎn)業(yè)挺進(jìn)。
綜觀天士力的大健康產(chǎn)業(yè)，觀察其進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)的軌跡，或許您會(huì)感受到一個(gè)現(xiàn)代企業(yè)的魄力，看到科技引領(lǐng)大健康產(chǎn)業(yè)前行的魅力――
觀察一：責(zé)任背后尋商機(jī)
天士力進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)更多的是源于一種責(zé)任。
在天士力控股集團(tuán)董事局主席閆希軍的心里始終有著一股強(qiáng)大的責(zé)任意識(shí)。他認(rèn)為：“保障人的身體健康，是藥企的責(zé)任。”
正是這種責(zé)任意識(shí)，讓他瞄準(zhǔn)了世界醫(yī)藥的最高標(biāo)準(zhǔn)，將中藥推向了世界；正是這種責(zé)任意識(shí)，他將企業(yè)定位在了大健康產(chǎn)業(yè)。在閆希軍看來(lái)：健康是人們的基本權(quán)利和永恒追求，滿足人們的健康需求永無(wú)止境。有需求就有市場(chǎng)，有市場(chǎng)就會(huì)為企業(yè)創(chuàng)造機(jī)會(huì)。責(zé)任的背后讓閆希軍看到了大健康產(chǎn)業(yè)的無(wú)限商機(jī)。作為一個(gè)企業(yè)家他意識(shí)到：健康投資是回報(bào)最大的投資，是拉動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的最直接增長(zhǎng)點(diǎn)。
帝泊洱茶珍是天士力進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)、布局大健康產(chǎn)業(yè)推出的代表性產(chǎn)品。閆希軍認(rèn)為，茶是人們生活中常用的飲品，有著巨大的市場(chǎng)，其質(zhì)量的好壞關(guān)乎著人們身體的健康。他將具有獨(dú)特保健功能的普洱茶作為了其進(jìn)軍茶產(chǎn)業(yè)的首選目標(biāo)，在普洱茶茶園之鄉(xiāng)建起了一座現(xiàn)代化的生態(tài)工業(yè)示范基地――云南帝泊洱茶谷，以帝泊洱茶珍生產(chǎn)為龍頭，建起了一條高標(biāo)準(zhǔn)的普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈。
天士力的普洱茶珍是應(yīng)用制藥技術(shù)在食品研發(fā)中的成功案例之一。他們?cè)谟弥扑幍睦砟钪贫ㄆ斩枵涞馁|(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，使得傳統(tǒng)的普洱茶再次煥發(fā)出青春，帝泊洱茶珍融合了大量對(duì)傳統(tǒng)茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新成果，使茶產(chǎn)業(yè)鏈的種植、初加工、發(fā)酵、萃取和分裝均達(dá)到了標(biāo)準(zhǔn)化、數(shù)字化，徹底改變了傳統(tǒng)作坊式的不可控加工方式。通過對(duì)普洱茶的深入了解和研究，閆希軍帶領(lǐng)的大健康產(chǎn)品開發(fā)團(tuán)隊(duì)，清晰地勾勒出了質(zhì)量穩(wěn)定可控、功效顯著的現(xiàn)代普洱與歷經(jīng)千年、標(biāo)準(zhǔn)模糊的傳統(tǒng)普洱之間的差別，并在產(chǎn)品體系搭建的過程中，確立了領(lǐng)跑茶產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新，領(lǐng)跑茶產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)創(chuàng)新，領(lǐng)跑茶健康功效創(chuàng)新，領(lǐng)跑茶文化理念創(chuàng)新的“四個(gè)領(lǐng)跑”理論。
閆希軍認(rèn)為，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，受眾廣泛，但一直以來(lái)在全球應(yīng)用的范圍、數(shù)量和價(jià)值都以呈現(xiàn)較低的姿態(tài)，除了因?yàn)榻r(nóng)藥和重金屬殘留的技術(shù)因素外，由于茶應(yīng)用缺乏多樣化，飲用方法、途徑和形式單一、存在限制也是一個(gè)影響中國(guó)茶在世界范圍內(nèi)應(yīng)用的重要原因。正如余秋雨老師在評(píng)介普洱茶珍時(shí)所提到的，中國(guó)茶文化需要重構(gòu)，要形成健康語(yǔ)法、科學(xué)語(yǔ)法、流通語(yǔ)法、青春語(yǔ)法和古典語(yǔ)法。普洱茶珍在五大重構(gòu)語(yǔ)法中幾占全部要素。
水是生命之源，也是健康之本。水，在天士力的大健康產(chǎn)業(yè)布局中，占有非常重要的作用。閆希軍說(shuō)，水對(duì)人的健康有著至關(guān)重要的作用。為了選好水源地，他遍訪名山大川，最終將水源地選定在白山市靖宇縣城西南方向11公里的原始森林深處。那里有一個(gè)水文地質(zhì)條件極為優(yōu)越的天然自涌泉。長(zhǎng)白山天然礦泉水源，是聯(lián)合國(guó)飲水資源保護(hù)組織在中國(guó)公認(rèn)的第一個(gè)優(yōu)質(zhì)礦泉水源地，與法國(guó)阿爾卑斯山、俄羅斯北高加索并列為世界著名的三大礦泉水產(chǎn)地。如今他們利用長(zhǎng)白山優(yōu)質(zhì)的礦泉水資源，開發(fā)出了中國(guó)首個(gè)具有生物活性的小分子團(tuán)功能礦泉水。
天士力表面上看似只在進(jìn)行礦泉水的生產(chǎn)，但他們醉翁之意不在酒。天士力用現(xiàn)代科技手段，將原本就已經(jīng)品系優(yōu)良的長(zhǎng)白山區(qū)域礦泉水，通過先進(jìn)的物理技術(shù)，在微重力環(huán)境下打開水中以氫鍵結(jié)合的大水分子團(tuán)，制備出了一種只以6個(gè)水分子簇形式存在的小分子團(tuán)弱堿性礦泉水。水是通過水通道蛋白進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)，每次只允許一個(gè)水分子穿過。一般在自然界中，水的狀態(tài)都是以多個(gè)水分子形成的大水分子團(tuán)方式存在，大水分子團(tuán)飲用到體內(nèi)需要通過一個(gè)復(fù)雜的生物轉(zhuǎn)化過程，使其成為小分子后才能進(jìn)入細(xì)胞內(nèi)吸收。
天士力的著力點(diǎn)在于通過對(duì)人們生活中看似最普通，但是重要的水進(jìn)行深度研發(fā)，進(jìn)一步提升了與人體健康息息相關(guān)的水的品質(zhì)，使人們獲得了一種高品質(zhì)的弱堿性小分子團(tuán)功能礦泉水，這種健康產(chǎn)品的功效已經(jīng)得到充分驗(yàn)證，質(zhì)量可控并可以追溯。這就讓追求并崇尚健康的人們?cè)诓恢挥X中享受到了通過高科技創(chuàng)新帶來(lái)的健康好水。
常人會(huì)以為閆希軍在作秀，只是為自己的產(chǎn)品尋找噱頭，但其實(shí)不然，他思索的問題是：如何將滋養(yǎng)人類生存繁衍進(jìn)化的母親水開發(fā)好，研究好，應(yīng)用好，要使應(yīng)用當(dāng)代科學(xué)技術(shù)手段持續(xù)創(chuàng)新，使采用適當(dāng)?shù)募夹g(shù)、方法和工具開發(fā)應(yīng)用身邊最重要的資源成為一種常態(tài)。充分開發(fā)水的功效，高效的應(yīng)用水資源，即是對(duì)水的最好保護(hù)和敬畏。我們深深感嘆，對(duì)其他自然資源的應(yīng)用，何嘗不是如此呢？
國(guó)臺(tái)酒是天士力布局大健康產(chǎn)業(yè)的又一個(gè)產(chǎn)品。在閆希軍看來(lái)，酒能夠活血化瘀，是親朋好友相聚必不可少的絕妙飲品，百姓生活中不可或缺，是實(shí)現(xiàn)通自然、通政和、通友情、通身心的重要載體。國(guó)臺(tái)酒業(yè)集團(tuán)的投資母體天士力控股集團(tuán)作為中國(guó)現(xiàn)代中藥的領(lǐng)軍企業(yè)，對(duì)安全與健康具有與生俱來(lái)的敏感和理解。
因此，國(guó)臺(tái)酒在品質(zhì)提升方面解決長(zhǎng)期以來(lái)人們“喝糊涂酒、糊涂喝酒、不文明飲酒”的問題，讓消費(fèi)者“喝明白酒、文明飲酒”，是天士力控股集團(tuán)涉足酒業(yè)的初衷。需求就是商機(jī)，閆希軍要釀酒，想釀最好的酒。在對(duì)中國(guó)酒產(chǎn)業(yè)全面考察調(diào)研后，天士力在茅臺(tái)鎮(zhèn)十余年前就斥巨資建立了貴州仁懷茅臺(tái)鎮(zhèn)金士力酒業(yè)有限公司，目前，該公司已經(jīng)更名為國(guó)臺(tái)酒業(yè)有限公司，已成為茅臺(tái)鎮(zhèn)的第二大釀酒企業(yè)。
看一看天士力布局的幾個(gè)產(chǎn)品，無(wú)論是茶、水，還是酒，每一個(gè)產(chǎn)品都與人們的生活和健康有關(guān)，每個(gè)產(chǎn)品的背后都有著巨大的市場(chǎng)空間。他們以滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的健康產(chǎn)品需求為出發(fā)點(diǎn)，尋找商機(jī)，開發(fā)精品。他們?cè)诩缲?fù)起企業(yè)責(zé)任的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)了責(zé)任與市場(chǎng)的辯證統(tǒng)一。
觀察二：傳承中搶得先機(jī)
在天士力大健康產(chǎn)業(yè)的布局中，茶、水、酒是其走出的三個(gè)棋子。仔細(xì)觀察，每個(gè)棋子的選位都是當(dāng)今中國(guó)的寶地，聚集了許多中華民族的瑰寶。
普洱茶是具有保健功能的茶葉名品，而普洱市又以盛產(chǎn)普洱茶而聞名。獨(dú)特的自然環(huán)境，讓這里種植的普洱茶與其他產(chǎn)區(qū)普洱茶相比，茶葉營(yíng)養(yǎng)成分更高、更豐富。優(yōu)越的自然環(huán)境，豐富的普洱茶源，吸引了閆希軍。他決定：在普洱這塊寶地投資，在普洱茶的全產(chǎn)業(yè)鏈上開拓出一條科技之路。目前，在這塊得天獨(dú)厚的土地上，他們將生物技術(shù)引入傳統(tǒng)普洱茶，開發(fā)出了一批批高科技普洱茶珍精品，填補(bǔ)了中國(guó)茶產(chǎn)品的空白。
水源地的好壞，直接關(guān)乎著水產(chǎn)品的質(zhì)量。天士力深知這樣一個(gè)道理。天士力將水產(chǎn)品的水源地選在了長(zhǎng)白山。長(zhǎng)白山地區(qū)擁有目前世界上保存最完整、生長(zhǎng)最良好、最具有代表性的溫帶原始森林生態(tài)系統(tǒng)。該地區(qū)繼1980年被聯(lián)合國(guó)確定為“人與生態(tài)圈”自然保留地后，1986年又被國(guó)務(wù)院批準(zhǔn)為國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)。保護(hù)區(qū)位于森林茂密的原始自然生態(tài)環(huán)境中，無(wú)人為污染，雨量充沛，水資源補(bǔ)給充足。保護(hù)區(qū)得天獨(dú)厚的自然生態(tài)環(huán)境和極為特殊的區(qū)域地質(zhì)背景，造就了這一地區(qū)優(yōu)質(zhì)天然礦泉水資源。天士力將水源地選在此處，人們說(shuō)天士力選了一塊當(dāng)今中國(guó)最優(yōu)質(zhì)的礦泉水源地。如今天士力小分子水已銷往全國(guó)，成為了功能性礦泉水中的上品。
茅臺(tái)鎮(zhèn)素以“中國(guó)第一酒鎮(zhèn)”而聞名天下。其得天獨(dú)厚的自然人文環(huán)境，獨(dú)有的微生物菌群，形成了其他地區(qū)無(wú)法復(fù)制的獨(dú)特釀酒環(huán)境。天士力將他們的酒廠建在了這里，可見其眼力。早在上世紀(jì)90年代末，閆希軍就親自到茅臺(tái)鎮(zhèn)了解考察酒坊的分布。而后又多次派人深入茅臺(tái)鎮(zhèn)探訪。先是在茅臺(tái)鎮(zhèn)收購(gòu)了一家老字號(hào)的釀酒企業(yè)，并釀出了一批好酒，后在茅臺(tái)鎮(zhèn)建立了自己的酒廠，開始在茅臺(tái)鎮(zhèn)這塊獨(dú)一無(wú)二的釀酒寶地，釀造中國(guó)一流的好酒。
查看天士力茶、水、酒生產(chǎn)企業(yè)的選址布局，可以發(fā)現(xiàn)：充分利用我國(guó)寶貴的自然環(huán)境和資源，應(yīng)用科技創(chuàng)新，開發(fā)高檔精品，是天士力進(jìn)軍大健康產(chǎn)業(yè)中一個(gè)共同的特點(diǎn)，也是其傳承中華民族瑰寶的一種方式，帶動(dòng)了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)。在中華大地上尋找大健康產(chǎn)品的寶藏，傳承中華大健康產(chǎn)品中的精華，是天士力進(jìn)入大健康產(chǎn)業(yè)的先頭行動(dòng)。通過這樣的行動(dòng)讓他們?cè)谑袌?chǎng)上占得了先機(jī)。
觀察三：在創(chuàng)新中引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)升級(jí)
創(chuàng)新是天士力的基因。有了這樣的基因，這支隊(duì)伍始終保持著強(qiáng)大的創(chuàng)新能力。進(jìn)入大健康產(chǎn)業(yè)，他們依靠科技，不斷創(chuàng)新，對(duì)茶、水、酒生產(chǎn)進(jìn)行了一次又一次的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。
普洱茶有許多美麗的傳說(shuō)，特別是普洱茶遇雨發(fā)酵的故事，更是讓人津津樂道。隨著天士力進(jìn)入普洱茶產(chǎn)業(yè)，逐步揭開了普洱茶發(fā)酵的奧妙。他們通過菌群分析和對(duì)發(fā)酵工藝的控制，找到了一種現(xiàn)代生物發(fā)酵技術(shù)，不僅使發(fā)酵均勻、標(biāo)準(zhǔn)可控、安全潔凈，更是通過優(yōu)化微生物群落，培養(yǎng)有益復(fù)合菌群，實(shí)現(xiàn)了對(duì)人體有益成分普洱因子（茶多酚、茶色素、茶多糖以及咖啡堿等）的科學(xué)配伍，更加科學(xué)地起到調(diào)節(jié)人體因飲食引起的代謝異常問題。對(duì)生物發(fā)酵后的普洱熟茶，他們采用數(shù)字化萃取工藝，制成納米級(jí)的高純度普洱茶精華，一舉打破了傳統(tǒng)普洱茶磚、餅、沱的固有緊壓形態(tài)，同時(shí)剔除了可能存在茶中的微量重金屬、農(nóng)藥殘留及雜質(zhì)。連續(xù)數(shù)年的科技投入，他們不僅用科技揭開普洱茶生產(chǎn)的奧秘，而且還通過一系列藥效實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證了普洱茶的降糖降脂功能。
優(yōu)質(zhì)的水源是礦泉水生產(chǎn)企業(yè)最起碼的條件。有了最好的水源，能否讓優(yōu)質(zhì)的礦泉水好上加好，制藥企業(yè)出身的天士力，將他們的目標(biāo)鎖定在了生產(chǎn)具有生物活性的小分子水。為了制造小分子水，閆希軍組織了一批科技人員進(jìn)行攻關(guān)。他們采用國(guó)際先進(jìn)純物理技術(shù)，利用納米級(jí)切割材料釋放的微能量在微重力的環(huán)境下水分子之間相互聯(lián)接的氫鍵打開，使水分子相互分離，由大水分子團(tuán)變?yōu)閱蝹€(gè)水分子。再利用高磁長(zhǎng)程誘導(dǎo)，使水分子有序化排列，就可得到結(jié)構(gòu)穩(wěn)定的六環(huán)小分子團(tuán)水。這是天士力獨(dú)創(chuàng)技術(shù)，具有完全的自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)。為了搞清小分子水的功效，天士力還組織科技人員進(jìn)行了多項(xiàng)動(dòng)物學(xué)實(shí)驗(yàn)，臨床試驗(yàn)驗(yàn)證：帝泊洱細(xì)胞活力礦泉水更便于“細(xì)胞補(bǔ)水”，因而不僅對(duì)恢復(fù)細(xì)胞功能，增強(qiáng)細(xì)胞活力，提高人體免疫力，增進(jìn)人體健康，延緩衰老起著至關(guān)重要的作用。并且對(duì)高血壓、高血糖、高血脂及肥胖、痛風(fēng)、胃十二指腸潰瘍、便秘、內(nèi)分泌調(diào)節(jié)等疾病有輔助改善作用。
傳統(tǒng)的釀酒工藝粗放而又神秘。在酒的生產(chǎn)中是完全照搬茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的釀酒工藝？還是在保留傳統(tǒng)釀酒工藝精華的同時(shí)，依靠科技對(duì)白酒生產(chǎn)進(jìn)行大膽的創(chuàng)新。幾年來(lái)，他們利用分子生物學(xué)技術(shù)，揭秘醬香白酒微生物菌群的群系構(gòu)成、變化規(guī)律，改變了對(duì)微生物無(wú)法了解，生產(chǎn)過程全憑經(jīng)驗(yàn)控制的傳統(tǒng)做法，使生產(chǎn)過程控制更加科學(xué)化。利用現(xiàn)代生物PCR-DGGE技術(shù)優(yōu)化微生物群落，培養(yǎng)白酒大曲中有益的優(yōu)勢(shì)微生物菌群，使酒體具有“更少傷身成分、更多有益精華”特征。為了更有效的保證酒的口感及健康品質(zhì)，他們利用先進(jìn)的儀器和高科技技術(shù)開發(fā)智能品酒機(jī)器人，實(shí)現(xiàn)了人工品酒與智能品酒相結(jié)合，使古老的釀酒工藝從僅憑經(jīng)驗(yàn)控制，上升到可以數(shù)字化、標(biāo)準(zhǔn)化的進(jìn)行科學(xué)控制。特別是他們通過產(chǎn)學(xué)研合作開發(fā)出了計(jì)算機(jī)味覺系統(tǒng)，使白酒質(zhì)量評(píng)價(jià)更快捷、準(zhǔn)確和客觀。如今，天士力酒產(chǎn)業(yè)的規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了年產(chǎn)大曲醬香基酒4500余噸，庫(kù)存大曲醬香基酒10000余噸。其生產(chǎn)的國(guó)臺(tái)酒的品質(zhì)得到了海內(nèi)外權(quán)威機(jī)構(gòu)的高度評(píng)價(jià)，先后獲得多次國(guó)際大獎(jiǎng)。
審視天士力進(jìn)入大健康產(chǎn)業(yè)的軌跡，與傳統(tǒng)的生產(chǎn)企業(yè)不同，其不僅依靠科技提升技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和工藝，而且還對(duì)其生產(chǎn)的產(chǎn)品進(jìn)行保健功能研究，挖掘產(chǎn)品背后的奧秘。他們?cè)谟弥扑幍臉?biāo)準(zhǔn)和方式開發(fā)大健康產(chǎn)品，他們示范用科技將大健康產(chǎn)品做的更安全、更健康、更衛(wèi)生，用事實(shí)和數(shù)字向世界展示中國(guó)的大健康產(chǎn)品魅力。
綜觀天士力大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，可謂“天人合一”。他們充分利用大健康產(chǎn)品生產(chǎn)中的自然條件和資源，瞄準(zhǔn)人們對(duì)大健康產(chǎn)品日益增長(zhǎng)的市場(chǎng)需求，依靠科技和人才，開發(fā)和生產(chǎn)高品質(zhì)的大健康產(chǎn)品，引領(lǐng)中國(guó)大健康產(chǎn)業(yè)不斷前行。
