中國普洱茶網(wǎng)訊：沿著水冬瓜樹制成的梯子，登上懸于空中的走廊，向下望去，堆積在木地板上的茶餅仿佛穿越了時空，將古老的味道揮灑于空氣中。厚重，香醇，這四個字構成了極目所見昌寧茶的歷史與特質(zhì)。這是始建于上世紀50年代末期的“文物級茶倉”，位于原昌寧縣紅茶廠、現(xiàn)昌寧龍潤茶業(yè)公司內(nèi)，適宜的溫度與濕度下，一大批產(chǎn)自昌寧地域的茶葉正在靜候著買家。
在更早一些的時候，中國IT界巨頭聯(lián)想集團意向性地與昌寧縣達成合作協(xié)議，似有進軍茶葉市場的準備；而再過幾天，來自全國各地的400多客商也將來到昌寧，只為找到最好的茶葉。昌寧縣龍潤茶業(yè)有限公司副總經(jīng)理羅加榮告訴記者，今年以來，眾多的客商都盯上了昌寧茶葉。在采訪中，記者試圖探尋這一商機背后的昌寧茶業(yè)江湖。
一株古茶樹養(yǎng)活一家人
聯(lián)席村，是昌寧一個古老的小山村，在這個村的田間地頭、房前屋后，生長著許多珍稀的古茶樹。每年進入3月份，山中的晨霧尚未散盡，阿強就會背上背簍，與村里的小伙伴一起出門采茶。阿強家的3棵古茶樹，每棵每年可采鮮葉100公斤左右，收入可達15000多元。
翁大國是漭水鎮(zhèn)沿江村茶山河村民小組的村民，在村東頭的一條箐溝邊，翁大國擁有一株昌寧縣迄今為止發(fā)現(xiàn)的最大最古老的野生大茶樹，經(jīng)過茶樹專家考察鑒定，這株大茶樹高15.8米，樹幅6.7米×8米，基部最大莖圍超過了4米。“從我記事起這棵茶樹就有這么大了，外地的老板、茶葉專家經(jīng)常來看，說它的年齡已有一千年以上了。”翁大國說。
據(jù)悉，這株野生古茶樹在滇西乃至省內(nèi)茶業(yè)界都享有盛名，深受茶商青睞，自然也給茶樹“主人”帶來了不菲的收入。“我家這棵茶品質(zhì)相當好，外地老板經(jīng)常來跟我預訂，現(xiàn)在每年都有上萬元收入，發(fā)得好的那一年收入會更多。”說起這株古茶樹每年帶給他的收益，翁大國滿臉都是喜悅。“現(xiàn)在每年我們一家人光靠這棵古茶樹的賣茶收入，就已經(jīng)夠生活了。”
企業(yè)出資保護古茶樹資源
古茶樹被稱為茶樹“活化石”，如何保護好這些珍貴的資源，專門進行古茶樹開發(fā)保護的保山叁陸伍茶葉有限公司進行了一些嘗試。
去年，家有15棵古茶樹的沿江村茶山河村民小組茶農(nóng)翁大學，與保山叁陸伍茶葉公司簽訂了一份古茶樹保護協(xié)議，從公司領到了5900元的管護費。公司總經(jīng)理榮麗蘭介紹說：“古茶樹之所以珍貴，就是因為不具備再生的條件，為了保護好這些資源，我們公司也配合政府相關部門做了一些嘗試，我們首先想到的就是由公司向茶農(nóng)提供一筆經(jīng)費，讓他們在受益之后來一起調(diào)動保護古茶樹的積極性。”
從去年開始，叁陸伍茶葉公司先后與漭水鎮(zhèn)沿江、聯(lián)福、翠華3個村的1005株古茶樹主人簽訂了古茶樹保護協(xié)議，并拿出15萬元資金兌付給茶農(nóng)，專門用于古茶樹保護。“保護古茶樹資源，僅靠我們一個公司來做力量是有限的，全體農(nóng)戶、公司，包括我們的政府都要對古茶樹保護高度重視，把我們這么好的生態(tài)環(huán)境保護起來。”榮麗蘭說。
好茶出昌寧客商來淘金
每逢茶葉采摘季節(jié)，小城里會涌來各方來客，浙江、福建、云南各地的都有，大家的目標只有一個，找到好茶，回去賣個好價錢。
據(jù)悉，康師傅、娃哈哈等冰紅茶的原料中，有一部分就來自于昌寧，而最近IT界巨頭聯(lián)想也盯上了昌寧紅茶。“我們已經(jīng)將昌寧當?shù)氐牟枞~資源做了認真調(diào)查，已經(jīng)形成報告上交聯(lián)想集團。”洪杰滿是憧憬地對記者說：“目前已經(jīng)有了初步意向，如果聯(lián)想真的在昌寧投資建廠，這將是昌寧茶業(yè)邁出的一大步，昌寧茶業(yè)最終會走向世界。”
而羅加榮已經(jīng)通過龍潤的銷售渠道召集了全國400多加盟商來昌寧。“上月中旬來自全國的茶業(yè)商人走進了茶山，尋訪購買昌寧的優(yōu)質(zhì)茶葉，這是對昌寧茶葉的一次大規(guī)模推介。”
據(jù)了解，每年茶葉上市后，都會有許多茶商匯聚昌寧各鄉(xiāng)鎮(zhèn)選購自己需要的茶葉。為方便茶產(chǎn)品市場交易，近年來昌寧分別在具備市場潛力的溫泉、漭水等鄉(xiāng)鎮(zhèn)建起了專門的茶葉交易市場。去年初，溫泉鄉(xiāng)圍繞建設滇西乃至全省茶葉生產(chǎn)交易中心目標，投資24萬余元，重新選址建起了占地7畝多的茶葉交易市場。去年，溫泉鄉(xiāng)共完成茶葉交易6500余噸，今年，交易比去年更火，全年交易量已突破8000噸。
揭秘
昌寧茶葉好在哪？位于北緯24度區(qū)間
“美色惹得陸羽補卷，香味引來吳剛換杯。”這是在昌寧流傳甚久的詩句，講的就是昌寧茶之色、香、味。一杯好茶，不僅是昌寧人每日必飲之物，更是大自然對昌寧的眷顧。一壺普通的開水沖泡而下，就能將昌寧紅茶的湯色與濃郁香氣詮釋得淋漓盡致，一口呷下，金黃透亮的茶湯如絲般順滑入肚，慢慢品來，便是留在唇舌之間濃郁的香氣與甘甜。
昌寧縣是中國四大優(yōu)質(zhì)茶基地縣。“說來湊巧，四個縣中，有三個縣都位于北緯24度區(qū)間。”洪杰告訴記者，這是一個神秘的茶產(chǎn)區(qū)。這里全年溫暖如春，境內(nèi)多高山丘陵，大部分地區(qū)多霧，全年霧日多達100多天。形成了昌寧縣獨特的適宜茶樹生長和茶葉品質(zhì)優(yōu)良的氣候條件。
洪杰介紹，全縣海拔1400米~2000米地帶土層深厚，土壤中紅黃壤類占80.5%，有機質(zhì)含量豐富，適宜茶葉種植。
紅茶雖好怎么做?專家揭秘制作工藝
“昌寧茶葉好，好在紅茶。”洪杰告訴記者，“按照傳統(tǒng)工藝技術要求，紅茶的湯色要求鮮紅明亮，而昌寧紅茶的顏色卻是金黃色。”現(xiàn)代研究表明，茶黃素富含最多對人體有益的物質(zhì)，所以昌寧紅茶屬于輕發(fā)酵，能最大程度的保留住茶黃素。
洪杰眼中，昌寧紅茶的制作工藝可謂稱得上藝術。最基本的工序分為：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。“要達到外形條索緊直、勻齊、色澤烏潤、香氣濃郁的特征，每一道工序都得精益求精。”洪杰介紹道。據(jù)介紹，隨著科技的進步，昌寧紅茶的制作也越來越精細化，科技化。一斤上好的昌寧古樹紅茶，再經(jīng)過精制、包裝后，最高售價可以突破萬元甚至可達10余萬元。
未來
昌寧茶葉雖好
賣上好價打造品牌才能發(fā)展
昌寧有好茶，但大部分都難以賣上好價錢，不僅是昌寧茶農(nóng)的心結，也是當?shù)刂撇杵髽I(yè)不得不面臨的尷尬。
“兩年前，我接待了一批廣東客人，他們知道昌寧的茶好，想來采購一些作為贈品。一問價格，只要100元，他們就不要了。”羅加榮說，價格低，讓這些客人感覺拿不出手送人。
還有另外一件事，更讓羅加榮想不通，有一次他帶著外地的客商到村里收茶。因為覺得這是惠及當?shù)夭柁r(nóng)的一次機會，在出發(fā)之前，羅加榮就給老鄉(xiāng)們打了招呼：“茶葉的價格可以往上浮一些。”誰知道真正到了山村里收茶時，老百姓還是不敢要價，仍然是20塊錢一公斤。外地客商一聽，以為羅加榮帶他們來收差的茶，立刻就不高興了。羅加榮使勁渾身解數(shù)才讓這些客人們品了一道老鄉(xiāng)們的茶，一喝茶，這些客人的眼睛都亮了，紛紛贊不絕口，按照客人們的說法，這樣品質(zhì)的茶，在外省至少值2000塊錢一公斤。
回想起這兩件小事，羅加榮總是嘆氣。“我希望老鄉(xiāng)們手中的茶賣上價格，這樣他們就會更加精益的分級采摘，茶葉的品質(zhì)才更好，最終品牌才能真正地打造出來。”
來源：春城晚報
