中國普洱茶網(wǎng)訊；在全球金融危機(jī)的影響下，星巴克在美國的大本營遭受重創(chuàng)，星巴克這頭吸金奶牛遭遇了長達(dá)兩年的利潤下滑。但是星巴克方面確認(rèn)中國市場的發(fā)展持續(xù)走高，業(yè)績“名列前茅”。有數(shù)據(jù)顯示，目前中國華南區(qū)的門店數(shù)約70家，去年新店的增長率約為20%，并計(jì)劃在2015年之前，發(fā)展到1500家。相比之下，星巴克為節(jié)省開支，兩年來一直努力地關(guān)閉歐美等地不景氣市場的900家店?？梢哉f，從星巴克改變標(biāo)志的那一刻開始，它就滿懷對中國市場的期待，并將銷售的觸角延伸到各大商場、便利店等其他領(lǐng)域了。
不可否認(rèn)，雖然這里是有著幾千年喝茶習(xí)慣與歷史的中國，還是有一大部分崇尚小資的白領(lǐng)與學(xué)生等咖啡愛好者們在豢養(yǎng)著這條綠色美人魚。他們一直都是星巴克的粉絲與追隨者，特別是在國內(nèi)幾個(gè)一線城市中，即便遇到星巴克咖啡漲價(jià)，仍然會(huì)在罵罵咧咧之后屁顛地又去排隊(duì)購買。究其根源，星巴克注重產(chǎn)品，獨(dú)特的營銷手段以及人性化的溫馨服務(wù)，使其迅速成為城市生活的象征，甚至上升成為一種文化，深受城市人的各種追捧。在這一大批消費(fèi)者的寵愛下，星巴克在中國賣茶葉，無疑高漲了底氣，挺直了腰桿。
星巴克取悅中國消費(fèi)者
近幾十年來，中國的內(nèi)需市場就像一只肥羊，被各個(gè)強(qiáng)國覬覦，伺機(jī)吞食。傳統(tǒng)意義上講，中國并不是一個(gè)咖啡消費(fèi)大國，但是絕對是消費(fèi)任何商品的大國。
對于此，星巴克的目光如炬。我們也都能看出這是一種本土化的營銷手段，這也意味著這家全球頂尖咖啡商開始用本土茶飲來取悅中國消費(fèi)者。中國如今成了星巴克除美國以外的第二個(gè)本土市場。可以看到，國人對星巴克的供養(yǎng)以及星巴克對中國人的取悅，讓星巴克在中國賣茶成為一件惺惺相惜，兩廂情愿的好事，同時(shí)暫時(shí)與巨頭雀巢并行不悖，不管從任何角度來看，都是好處多過壞處的。
目前來看，星巴克請中國人喝茶是鐵板釘釘?shù)氖聝毫?，不管是新?biāo)志還是新的多方位全球消費(fèi)品牌戰(zhàn)略，這樣的轉(zhuǎn)變究竟需要多久的時(shí)間讓中國消費(fèi)者習(xí)慣咖啡連鎖之外的星巴克，然后為之買單才是星巴克目前最應(yīng)該優(yōu)先考慮的問題。
中國茶的悲哀
中國是名副其實(shí)的“茶祖宗”，在國內(nèi)發(fā)展得如火如荼，但在走出國門這一步上，卻一直舉步維艱，只能眼睜睜地被星巴克這個(gè)“洋玩意”給本土化。業(yè)內(nèi)聽到李記谷莊即將在日本東京銀座開第二家茶葉分店的消息，對于這個(gè)勇敢在日本與當(dāng)?shù)夭铇I(yè)競爭10年之久的國內(nèi)品牌來說，是一個(gè)身先士卒，鼓舞人心的消息，但也能看出雖然國內(nèi)市場競爭激烈，海外市場卻無中國品牌深耕細(xì)作的事實(shí)。星巴克的故事告訴我們，文化是不斷交融與演進(jìn)的。中國完全有著將國外茶葉本土化的能力，只是在中國沒有幾個(gè)像模像樣，能在國際上叫得響的品牌。中國茶在世界上缺乏影響力和美譽(yù)度，文化附加值低，導(dǎo)致價(jià)格低廉，產(chǎn)、收比例顛倒。有句無可奈何的話，“好茶留給自己喝”，完全是因?yàn)樵趪H上賣不到好價(jià)錢。個(gè)中緣由，相當(dāng)復(fù)雜。
如果中國政府能夠進(jìn)一步對此提高重視，規(guī)范茶行業(yè)并增加監(jiān)管，遠(yuǎn)離農(nóng)藥殘留丑聞，嚴(yán)管茶葉出口質(zhì)量，扶持茶企，并加強(qiáng)中國茶文化的宣傳，打造出幾個(gè)有星巴克一般影響力的茶品牌國際連鎖店，相信即便在美國人強(qiáng)勢的民族心態(tài)下，也能按照山姆大叔們的習(xí)慣，將咱們的茶賣得風(fēng)生水起。當(dāng)然，過程是非常艱難的。
文/普洱雜志
