中國普洱茶網(wǎng)訊：茶酒為我國首創(chuàng)，自上世紀80年代以來，我國各產(chǎn)產(chǎn)生研制生產(chǎn)的茶酒約為10多種，大多酒精含量在20%以下，屬低度酒。
茶酒按加工工藝，可分為發(fā)酵性、配制型（模擬果酒的營養(yǎng)、風(fēng)味加工配制而成）和汽酒等幾大類。
茶的最重要特征是保健功效，因此，茶功能食品是茶深加工產(chǎn)品的主流。研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中的活性因子包括多酚類化合物、萜類化合物、茶氨酸、茶多糖、咖啡堿等，不僅具有很多的生理功能、包括調(diào)節(jié)代謝異常、抗氧化、抗癌或抑制腫瘤、抗炎癥、抑制微生物、調(diào)節(jié)免疫活性等，而且能夠預(yù)防很多慢性疾病或其他疾病。因此膳食中添加這些生物活性物質(zhì)，通過膳食補充這些生理調(diào)節(jié)物質(zhì)達到維持身體健康,或預(yù)防諸多疾病的效果。茶葉加工工藝的不同，使不同茶類的茶產(chǎn)品的功能也發(fā)生一些較大的變化，如綠茶以抗氧化、抗病毒、抗腫瘤以及炎癥等功效為主，普洱茶熟茶經(jīng)過人工或自然陳化發(fā)酵，調(diào)節(jié)代謝的功效更為顯著。最近研究表明，茶葉中的咖啡堿具有顯著的降血糖作用。因此，只有不斷加大茶學(xué)基礎(chǔ)和應(yīng)用研究力度，才能開發(fā)出更多茶的新功能。
目前，中國茶葉產(chǎn)業(yè)除傳統(tǒng)茶類外，科技含量較高的深加工產(chǎn)品不斷推出，茶飲料、茶食品、速溶茶滿足了人們?nèi)找婕涌斓纳罟?jié)奏需要，茶多酚、茶氨酸、茶色素等茶葉提取物產(chǎn)品已成為許多人保健甚至治療的首選。利用茶葉提取物開發(fā)具有更高附加值的天然藥物、健康食品、茶飲料、個人護理品、植物農(nóng)藥、動物保健品等終端產(chǎn)品，必將成為中國乃至世界大健康領(lǐng)域的重要支柱產(chǎn)品。
2013年11月21-25日，“全球茶業(yè)第一展”——第十四屆廣州國際茶文化節(jié)、2013中國（廣州）國際茶業(yè)博覽會，在廣州中國進出口商品交易會琶洲展館盛大舉行。
《普洱》雜志受邀參與此會，展位設(shè)在中華品牌館16.2館，媒體區(qū)H1012，歡迎各位讀者、茶友前來交流學(xué)習(xí)。
另外，《普洱》雜志2014年征訂要開始了，茶友們可以到展位資訊哦。
