進入冬季，古茶樹處于休眠期，加強古茶園冬季管理是保證古茶樹安全度冬和古茶園來年豐產(chǎn)豐收的關(guān)鍵，現(xiàn)將古茶園冬季管理技術(shù)措施介紹如下：
一、芟除雜草，修剪覆蔭樹，增加茶園通風透光。由于古茶園多分布于陡坡山林，土壤有機質(zhì)含量高，土壤較為泡松，土壤翻耕容易造成水土流失和山體滑坡。因此，不能使用鋤頭翻耕和鏟除雜草，而應采用人工芟除雜草或剪草機芟除雜草，并將芟除的雜草鋪在茶樹根部，腐爛后增加土壤有機質(zhì)，同時對覆蔭樹的樹枝進行適當修剪，減少覆蔭樹對茶園的郁閉度，增加茶園通風透光，提高茶樹抗寒能力。
二、對裸露茶根進行鋪草培土，避免茶樹根部裸露受寒及病蟲害危害。對古茶園進行全面細致觀察，對裸露的茶根進行鋪草培土，鋪草材料可以選用玉米、薏仁秸稈和蒿枝、金光菊、飛薊草、大葉千斤拔、豬屎豆等雜草綠肥。陡坡茶園先采用竹笆圍籬，再鋪草培土，恢復茶行臺面，避免茶樹根部裸露受寒及病蟲害危害。
三、修剪去除茶樹弱枝、枯枝和病蟲枝葉。茶季結(jié)束后,結(jié)合茶樹修剪,可除去茶樹弱枝、枯枝和茶梢蛾、茶小卷葉蛾、茶白星病、茶餅病等病蟲枝葉，以促進次年茶樹新稍萌發(fā)生長。修剪時隨手將病蟲枝葉收集起來,休息時將病蟲枝葉帶離茶園集中銷毀。
四、人工摘除蟲卵、蟲囊、蟲苞、病葉。茶毛蟲卵塊在葉背面,卷葉蛾類在卷葉苞內(nèi),蓑蛾類在蟲囊內(nèi)越冬。茶云紋葉枯病、茶餅病、茶輪斑病等在病葉上十分明顯。冬季可組織一定人力摘除蟲卵、蟲囊、蟲苞、病葉等。
五、對古茶樹摘花除果，清除寄生物，減少古茶樹養(yǎng)分損耗。秋冬季節(jié)，茶樹營養(yǎng)生長減弱，生殖生長耗費茶樹營養(yǎng)，苔蘚地衣、桑寄生、槲寄生等寄生植物，都是靠吸取茶樹營養(yǎng)液生存。因此，應采取措施對古茶樹摘花除果，清除苔蘚地衣、桑寄生、槲寄生等寄生植物，減少古茶樹養(yǎng)分損耗，保證古茶樹安全過冬。
六、冬季組織茶農(nóng)進行封園，減少茶樹病蟲害越冬蟲口和菌源基數(shù)。利用AO-318茶葉清園劑100～200倍液、0.5度石硫合劑、0.6～0.7％石灰半量式波爾多液或融殺蚧螨50倍液進行封園減少越冬蟲口和菌源基數(shù)，控制茶樹病蟲害次年對茶樹的危害。
七、增施農(nóng)家肥和有機肥，為次年茶樹生長儲備充足的養(yǎng)分。冬季在茶樹根際部結(jié)合鋪草培土，增施經(jīng)無害化處理過的豬、牛、馬、羊等圈肥1000～2000kg/畝和經(jīng)有機認證的商品有機肥、活性生物有機肥、有機葉面肥、微生物制劑等肥料，培肥土壤，增強古茶樹越冬抗逆能力，為次年茶樹生長儲備充足的養(yǎng)分。
八、保護古茶園周邊森林樹木，為古茶園營造良好生態(tài)環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計，云南省古茶園面積大約有50多萬畝，其中較為連片的古茶園大約有30多萬畝。主要分布在云南省的西雙版納州、普洱市、臨滄市、保山市、德宏州、紅河州等主產(chǎn)茶區(qū)的邊遠山區(qū)，其生長年代都在百年以上。這些古茶樹因生長在茂密原始森林中或邊緣，樹木不僅為古茶樹提供遮擋風雨和寒流的天然屏障，有些還能為茶樹驅(qū)蟲防病，樹木枯枝落葉腐爛后成為豐富的有機質(zhì)為古茶樹提供了豐富的營養(yǎng)，這也是古茶樹長年長盛不衰的重要原因。應制定村規(guī)民約嚴禁砍伐古茶樹周邊樹木和放野火焚燒山林，在適宜植樹季節(jié)組織村民在古茶園周邊植樹造林，恢復古茶園周邊植被，為古茶樹生長營造一個良好的生態(tài)環(huán)境，維護古茶樹持續(xù)健康生長狀態(tài)，使之持久造福茶區(qū)群眾和子孫后代。
作者系云南省農(nóng)業(yè)科學院茶葉研究所:汪云剛
