楚雄市茶葉站自上世紀(jì)九十年代末以來，一直把名優(yōu)茶生產(chǎn)作為全市茶葉生產(chǎn)工作的重中之重。從那時起就以小而精，小而特，小而專的名優(yōu)茶發(fā)展思路作為長期堅持下來的指導(dǎo)思想。在之前名優(yōu)茶生產(chǎn)的十多年里主要是做了三件事。一是集中精力抓名優(yōu)茶園建設(shè)。二是集中資金抓名優(yōu)茶葉機械配套。三是集中技術(shù)力量抓名優(yōu)茶葉開發(fā)指導(dǎo)。目前已建成三街螞蝗箐，大過口西康郎，大地基中邑舍三個茶場529畝名優(yōu)茶生產(chǎn)基地。在抓好以上工作的同時，還積極引導(dǎo)和幫助茶場做好相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量認證和改進名優(yōu)茶產(chǎn)品包裝等一系列工作。通過持之以恒的努力促成了今天名優(yōu)茶生產(chǎn)取得的顯著成績。2012年三個茶場實現(xiàn)茶葉總產(chǎn)量13750千克，名優(yōu)茶產(chǎn)量6750千克，占其總產(chǎn)量的49%，名優(yōu)茶產(chǎn)值141.37萬元，平均斤價209元，占其總產(chǎn)值的77.5%。茶場面貌發(fā)生了顯著變化，并且實現(xiàn)了從傳統(tǒng)大宗產(chǎn)品占主導(dǎo)向名優(yōu)產(chǎn)品為主過度，從數(shù)量效益向質(zhì)量效益轉(zhuǎn)型。如今名優(yōu)茶生產(chǎn)表現(xiàn)出生產(chǎn)積極性高，經(jīng)濟效益好，名優(yōu)茶產(chǎn)品供不應(yīng)求的良好勢頭。名優(yōu)茶葉生產(chǎn)經(jīng)營在楚雄市茶葉生產(chǎn)中起到領(lǐng)軍作用。
但近兩年來茶葉生產(chǎn)用工成本大幅走高，名優(yōu)茶產(chǎn)品供不應(yīng)求等問題的出現(xiàn)，導(dǎo)致部分茶場在思想上放松了名優(yōu)茶質(zhì)量把關(guān)不嚴(yán)，資金方面減少了對茶園的投入。其問題集中表現(xiàn)在名優(yōu)茶質(zhì)量下降，消費群體滿意度降低，部分名優(yōu)茶出現(xiàn)質(zhì)量信任危機等諸多方面。為挽救名優(yōu)茶生產(chǎn)單位信譽，恢復(fù)名優(yōu)茶葉品牌聲譽，穩(wěn)住名優(yōu)茶質(zhì)量留住消費群體，同時,也為使名優(yōu)茶生產(chǎn)能夠健康持續(xù)發(fā)展。對此，楚雄市茶葉站于2012年10月11日至13日牽頭邀請州茶桑站高級農(nóng)藝師卜保國及相關(guān)科技人員前往三街螞蝗箐，大過口西康郎，等名優(yōu)茶生產(chǎn)企業(yè)進行調(diào)研指導(dǎo)。在調(diào)研的同時召集了相關(guān)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）茶葉輔導(dǎo)員和茶場負責(zé)人共同參與，采取州，市，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）三級聯(lián)動，茶場間左右互動方式進車間，入茶園，共同把脈問診，研究分析問題根源，提出解決問題的辦法和途徑。
大家在充分調(diào)研了解的基礎(chǔ)上統(tǒng)一思想，形成了共識。確立了以名優(yōu)茶質(zhì)量為重點的一個研究主題，研究解決名優(yōu)茶質(zhì)量下降一個問題。綜合分析了部分名優(yōu)茶質(zhì)量存在芽葉粗老，火溫偏高，滋味薄，香氣低，內(nèi)含物欠豐富不耐沖泡等問題。提出了從兩個層面入手，重點把握三個環(huán)節(jié)，采取取六項措施堅決扭轉(zhuǎn)名優(yōu)茶質(zhì)量下滑勢頭。
一是加強茶園管理，茶園是名優(yōu)茶生產(chǎn)的第一車間，主要工作是抓好茶園中耕，施肥，修剪等科技措施的落實到位，保證為名優(yōu)茶加工提供優(yōu)質(zhì)的鮮葉原料。二是強化名優(yōu)茶加工制作，嚴(yán)格按名優(yōu)茶加工技術(shù)規(guī)范化操作，保證名優(yōu)茶葉產(chǎn)品質(zhì)量達標(biāo)出場。
需要重點把握的三個環(huán)節(jié)是：在茶園管理中的施肥環(huán)節(jié)，鮮葉采摘環(huán)節(jié)和茶葉加工中火溫干燥環(huán)節(jié)。
采取的六項措施是：（一）抓好茶園中耕松土除草，減少病蟲草害。（二）重視基肥，分期追肥，追肥重氮，輕磷，鉀。以培肥地力，扶壯樹勢，促成茶樹更加豐富內(nèi)含物的合成。（三）抓好各個時期的修剪工作，誘導(dǎo)茶樹營養(yǎng)生長，抑制開花結(jié)實。（四）嚴(yán)把采摘鮮葉級別質(zhì)量達標(biāo)關(guān)，做到分期采，分批采，及時采，達標(biāo)采。（五）嚴(yán)格名優(yōu)茶干燥火溫控制，其標(biāo)準(zhǔn)是毛火110℃，足火85℃。足火干燥盡量采取低溫慢焙提香。（六）區(qū)別對待不同季節(jié)名優(yōu)茶質(zhì)量和價格，采取適當(dāng)提高春茶價格來緩解勞動用工成本過高壓力。
產(chǎn)品質(zhì)量是企業(yè)的生命，十年磨一劍，創(chuàng)出彝山碧螺春，彝福園碧螺春,楚彝銀毫等名優(yōu)品牌不容易。守業(yè)更難，維護產(chǎn)品名譽，穩(wěn)住質(zhì)量信譽不僅僅是茶廠的事，更是技術(shù)部門的責(zé)任所在。在茶葉生產(chǎn)中，技術(shù)部門要一如既往地堅持工作重心下移，深入生產(chǎn)一線調(diào)研指導(dǎo)，及時發(fā)現(xiàn)并解決問題，引導(dǎo)并協(xié)助茶場積極維護好茶場聲譽，發(fā)展好名優(yōu)茶生產(chǎn)，促進茶農(nóng)增收，茶廠增效和名優(yōu)茶生產(chǎn)持續(xù)健康發(fā)展。
