新聞發(fā)布會現(xiàn)場 記者 郭麗 攝
12日，普洱市普洱茶十項標準暨品牌建設(shè)新聞發(fā)布會在昆明舉行。普洱茶十項標準的發(fā)布標志著普洱市系統(tǒng)、超前、高位謀劃的普洱茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展走在了全國、全省前列。
普洱是世界茶樹起源地的中心地帶，同時也是普洱茶的原產(chǎn)地和集散地，普洱不但茶樹類型齊全，而且構(gòu)建了從野生、過渡到人工栽培的人類發(fā)現(xiàn)、利用和馴化茶樹完整的文明序列。轄區(qū)內(nèi)具有從3540萬年前的茶樹始祖景谷寬葉木蘭化石，到鎮(zhèn)沅千家寨2700年野生型古茶樹、瀾滄邦崴1700余年過渡型古茶樹，再到18.2萬畝的栽培型古茶樹、165萬畝現(xiàn)代茶園的完整發(fā)展鏈條，形成了豐富厚重的普洱茶文化，成為中華茶文化大觀園中一顆璀璨的明珠。2013年5月，國際茶葉委員會正式授予普洱市“世界茶源”的稱號，標志著普洱作為世界茶樹原產(chǎn)地的地位得到了全球公認。
近年來，按照云南省委、省政府打造千億云茶戰(zhàn)略部署，普洱市深入貫徹落實習(xí)近平生態(tài)文明思想，以人民為中心，堅持“生態(tài)立市、綠色發(fā)展”理念，立足自身普洱茶資源優(yōu)勢，以茶產(chǎn)業(yè)引領(lǐng)綠色發(fā)展，依托普洱古茶樹資源，發(fā)展壯大普洱茶產(chǎn)業(yè)，著力打造“普洱茶文化之源”品牌，全力擦亮普洱茶金字招牌，茶園面積和產(chǎn)值均居全省第一，普洱市有機茶認證企業(yè)和認證證書數(shù)量均居全國第一，普洱茶產(chǎn)業(yè)步入到規(guī)范化、標準化、數(shù)字化、品牌化發(fā)展的嶄新時代。
普洱市人民政府副市長杜建輝介紹，目前，國家層面的普洱茶標準僅有2008年發(fā)布的《地理標志產(chǎn)品普洱茶》1項，尚不具備全過程規(guī)范標準化引領(lǐng)。按照區(qū)域標準、行業(yè)標準高于國家標準的思路，普洱市因地制宜，彰顯特色，科學(xué)研究制定了“普洱市普洱茶十項標準”，以標準化技術(shù)手段總結(jié)提煉了普洱茶種植、加工、感官審評等方面的實踐經(jīng)驗和創(chuàng)新成果，構(gòu)建由基礎(chǔ)標準、產(chǎn)地環(huán)境與設(shè)施設(shè)備、種苗、種植、加工、安全衛(wèi)生、產(chǎn)品、檢測、包裝標志、貯存運輸、質(zhì)量控制等方面組成的普洱市普洱茶標準體系，涵蓋了從種子到杯子的所有環(huán)節(jié)質(zhì)量管理要求。
據(jù)介紹，此次發(fā)布的普洱市普洱茶十項標準包括“七項地方標準”和“三項團體標準”。
七項地方標準”分別是：《生態(tài)茶園（Ⅰ類）普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《生態(tài)茶園（Ⅱ類）普洱茶質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范》《普洱茶貯存技術(shù)規(guī)范》《普洱茶生態(tài)茶園（Ⅰ類）建設(shè)及管理規(guī)范》《普洱茶生態(tài)茶園（Ⅱ類）建設(shè)及管理規(guī)范》《栽培型古茶樹及古茶園管護規(guī)范》《普洱茶加工技術(shù)規(guī)程》
“三項普洱茶團體標準”是：《普洱茶感官審評方法》《普洱茶沖泡方法》《仿古茶園建設(shè)技術(shù)規(guī)范》。十項標準詳細涵蓋了種植、生產(chǎn)、倉儲等所有環(huán)節(jié)，針對性、規(guī)范指導(dǎo)性強。
就發(fā)布普洱茶十項標準的意義，國家普洱茶產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心主任羅正剛表示，相信通過標準的實施，將全面促進普洱茶生產(chǎn)、產(chǎn)品質(zhì)量等方面的規(guī)范化管理，實現(xiàn)云南普洱茶產(chǎn)業(yè)“生產(chǎn)有標可依、管理有標可循、轉(zhuǎn)型有標引領(lǐng)、服務(wù)有標支撐”，希望普洱市通過實踐，為全省的普洱茶生產(chǎn)、管理提供示范引領(lǐng)的鮮活經(jīng)驗，助推云南茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。
在發(fā)布普洱茶十項標準的同時，普洱市還將無量山、景谷山、千家寨、江城號四個普洱茶品牌向社會發(fā)布，以標準化打造古茶山品牌為示范和帶動，進而推動普洱市其余古茶山、有機茶園以及生態(tài)茶園的品牌打造工作，不斷提高消費者對普洱區(qū)域品牌和企業(yè)品牌的認知認可，讓消費者放心、安心消費每一片來自“世界茶源”的普洱茶，全面提升普洱茶的美譽度和影響力，全力擦亮“普洱茶”金字招牌。
