曾幾何時，普洱茶因其具有清熱除濁、健胃清腸、通便美容之功效而被奉為養(yǎng)生佳品；近些年又因投資客的炒作而身價倍增，被譽為“可以入口的古董”，是祖先留給我們的茶文化的寶貴遺產。
然而近日，新浪微博上一位叫做“人體工程學李建軍教授”的博主稱：“喝普洱茶是得癌癥最快的方法，因為放了太久，里面有大量的黃曲毒素是致癌物！”黃曲霉毒素被世界衛(wèi)生組織(WHO)的癌癥研究機構劃定為1類致癌物。于是該微博發(fā)出后，很快就被轉發(fā)上萬次，甚至有些網友很恐慌。那么，具有千年歷史普洱茶時至今日到底還能不能喝呢？這還得從黃曲霉毒素說起。
黃曲霉毒素來源于普遍存在我們自然環(huán)境中的一種真菌——黃曲霉菌，尤以花生、大米等谷物中居多，若黃曲霉菌遇到潮濕的環(huán)境，則會生成黃曲霉毒素。與家里變質的食物一樣，普洱茶若遇潮變質，也會產生黃曲霉毒素。因此在普洱茶的選擇上，盡量挑選人工烘干工藝制成的，即可基本避免黃曲霉毒素的存在。普洱茶有生熟之分，熟普洱的由人工烘干發(fā)酵制成，含有黃曲霉毒素的幾率很低。
但也有人認為作為1類致癌物，黃曲霉毒素的存在不能以幾率為參考標準，因此網絡上對普洱茶致癌之爭論又上了一個臺階。而要完全隔絕黃曲霉毒素，也并非不可能?？蛇x擇制作工藝更為精良的普洱茶飲品，例如現在可以在市面上看到的普洱茶珍就是一種利用生物醫(yī)藥科技制成的普洱茶新飲品，是將普洱茶的高倍提取物進行噴霧烘干后制成的納米級固體沖飲飲品，在提純和烘干的過程中有針對性地剔除了對人體有害的物質。因工藝的高度精良，茶珍除了可以遠離黃曲霉毒素的威脅外，還剔除了可能存在于原茶中的重金屬、農藥殘留物等有害物質，且不含口味添加劑和防腐劑，是較純凈的茶飲品。
當然對黃曲霉毒素的認識萬不能杯弓蛇影，我們常吃的大米、花生等放置久了都有可能產生黃曲霉毒素，但不能因此而完全放棄攝入這些食物。只要我們在日常生活中多注意飲食健康，盡量少吃或不吃剩菜或其他放置時間較長的食物才是遠離黃曲霉毒素的健康之道。
據了解，目前我國現代中醫(yī)藥領軍企業(yè)天士力集團經百名專家歷經7年研究，現已推出現代健康飲品-帝泊洱即溶普洱茶珍系列產品，完全達到高度純凈，在保留普洱茶原有營養(yǎng)物質的基礎上，也完全做到了遠離黃曲霉毒素，去除可能存在的數百種農殘及重金屬，是一種科技領先的既健康又時尚茶飲品。一撕、一沖、一飲，純“萃”普洱，安心即享，給現代人創(chuàng)造了一種新的飲茶方式。
