因為這個世界變化太快了，如果在十年前，或者五年前，哪位拿現(xiàn)在使用的蘋果手機，告訴你五年以后會改變手機市場的格局，我覺得你不會相信，但是事實告訴我們，現(xiàn)實也教育了我們蘋果手機成功了。很多的時候我們總是喜歡用過去的經(jīng)驗來判斷未來，而很少用對未來趨勢的把握來規(guī)劃現(xiàn)在。過去經(jīng)營的局限性讓我們幾乎看不到未來得模樣，一葉障目，永遠是少數(shù)人，少數(shù)有夢想的人，永遠是我們在座的各位茶人。
我們的茶葉有5000年歷史，同樣我想還會有5000年的未來。這個未來當中我們需要蘋果這樣來思考未來，創(chuàng)造新的茶葉企業(yè)和茶葉產(chǎn)業(yè)，更廣闊的空間或更廣闊茶產(chǎn)業(yè)的未來。蘋果的成功源于創(chuàng)新，源于對客戶的需求，那么的不可思議。在喬布斯對自己價值觀執(zhí)著追求的時候釋放出來。我們說不清楚是蘋果滿足了市場的需求，還是創(chuàng)造了市場的需求，這一切超越了最簡單的市場分析原理。因為喬布斯的人生觀決定了這一切，他曾經(jīng)說過生命是用來改變這個世界的。再看看我們今天的茶產(chǎn)業(yè)，更多的開始追求健康，茶產(chǎn)業(yè)的背后其實也是關(guān)系了一個健康的產(chǎn)業(yè)，有關(guān)生命的產(chǎn)業(yè)，喝茶的人多長壽。今天我們看見了，前面老前輩都是非常愛喝茶的人。這就告訴我們一個事實，喝茶能長壽的，茶是有關(guān)我們生命工程的行業(yè)。茶葉是一種飲品，也是讓我們通向另外一個領(lǐng)域的橋梁。如何利用茶葉進入更廣闊的市場空間，是我們真正認識茶價值的開始，因為我們的茶葉是可以改善我們生命的。
時代在變，我們的思想觀念也應(yīng)該變，突破是一個追求夢想的必然之路。
10月28日在北京舉行的第八屆中國國際茶業(yè)博覽會（北京博覽會）上，一場主題為“中國茶產(chǎn)業(yè)突破之路”的高峰論壇吸引了眾多業(yè)內(nèi)外人士。和君咨詢集團合伙人、茶事業(yè)部總經(jīng)理、著名風(fēng)險投資品牌專家蔣同開場對中國茶產(chǎn)業(yè)的解讀，令人興奮。
長期以來，無論是業(yè)界還是業(yè)外，一直對茶業(yè)究竟是朝陽產(chǎn)業(yè)還是夕陽產(chǎn)業(yè)有各種解讀，沒有說服力的定論。蔣同認為，一個產(chǎn)業(yè)有沒有希望與未來，可以與一個國家的GDP去作比較，中國的GDP在改革開放后保持著8%—10%的高速增長勢態(tài)，而中國茶產(chǎn)業(yè)在近十年來卻以超過了GDP一倍保持著20%以上的增長速度。這十年，是以內(nèi)銷高速增長、外銷穩(wěn)定發(fā)展而奠定了中國茶產(chǎn)業(yè)非常景氣和蓬勃發(fā)展的基礎(chǔ)。
中國茶產(chǎn)業(yè)的蛋糕究竟有多大？
蔣同認為，如果說按照中國茶葉流通協(xié)會的統(tǒng)計，全國茶葉生產(chǎn)總值2011年將達到500億元的話，他預(yù)測2011年全國茶葉消費總值將達到2000億元。他對中國茶產(chǎn)業(yè)未來增長速度繼續(xù)保持樂觀。如果以目前20%的增速，五年后，中國茶產(chǎn)業(yè)的消費總值將達到5000億元。無論是2000億元，還是5000億元，每一個茶企業(yè)，每一個品牌都必須思索，你占有多少的市場份額？目前中國茶產(chǎn)業(yè)整體的行業(yè)格局是散、弱、亂、差。前10名品牌企業(yè)加在一起的銷售額不到100億元，與其他如白酒、奶業(yè)等市場成熟度高的行業(yè)比，一般前三名的品牌會占據(jù)超過市場一半的絕對份額。如奶業(yè)，蒙牛和伊利兩個品牌加在一起超過了牛奶市場60%的份額。而中國茶產(chǎn)業(yè)最大的企業(yè)當屬天福茗茶，其銷售額也只有20億元。
蔣同指出，目前中國茶產(chǎn)業(yè)的競爭格局，嚴重同質(zhì)化、資本競爭能力非常弱。在整個茶產(chǎn)業(yè)鏈里，種茶不如賣茶的，流通價值沒有向上游集中，沒有賺錢，下游賺了很多錢，這對8000萬茶農(nóng)來說，是極不公平的。這也需要賺了錢的龍頭企業(yè)及政府在重整價值鏈，制訂產(chǎn)業(yè)政策時著重考慮種植業(yè)的農(nóng)民利益。
中國茶產(chǎn)業(yè)的未來，蔣同認為有三個方向：一是做更有效的競爭者，將競爭對手趕出市場；二是收購競爭對手或是強手聯(lián)合，走品牌整合之路；三是小即美，繼續(xù)做區(qū)域品牌之王，走精品茗茶之路。
在說到未來的商業(yè)模式上，蔣同預(yù)言，將有四種演變：一是連鎖專賣店繼續(xù)長期存在；二是大工業(yè)物流，走商場專賣分銷；三是電子商務(wù)崛起，將成為分爭傳統(tǒng)銷售市場份額的主力軍；四是傳統(tǒng)的茶城、茶市場，要么轉(zhuǎn)型，要么消亡。茶城將演變?yōu)槲幕故九c旅游相結(jié)合的新型茶文化、茶經(jīng)濟體驗區(qū)。
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模式：
在談到中國茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展模式時，天福茗茶的連鎖模式總是被人們津津樂道。天福是怎樣的一種模式？天福的成功在哪里？去聽天福集團董事長李世偉首次在業(yè)界的公開披露：
我叫李世偉，我1960年出生于臺灣，在美國受教育，回到大陸來工作的。我是1993年進到中國來，隨著我們集團的總裁一起來打造了天福茗茶這樣一個品牌。我們的前身就是臺灣天福名茶。我個人從1981年投入這個工作，我這一輩子只有這一個工作，1993年進到大陸來以后，專注在茶葉經(jīng)營上面，茶葉事業(yè)部作為我們進入大陸第一個事業(yè)部。一路走來非常辛苦，能夠得到大家的肯定，甚至在香港上市，非常驕傲。在臺灣的天仁，跟臺灣和香港上市，在茶葉界里面一個創(chuàng)舉。同時擁有兩岸的茶葉公司，一個在臺灣，一個在香港上市。事實上我們掌控了天仁的股份，由總裁李先生來掌控。天福一進來的時候是以外銷為主體的策略，不像大家現(xiàn)在看到的。用大陸的原料出口到外地，賺取我們的利潤。到1996年看到內(nèi)需市場的需求，把臺灣成功的經(jīng)驗?zāi)懿荒芤频酱箨戇@個市場來。1996年開設(shè)了第一家專賣店，當時的情況并不像現(xiàn)在狀況那么好。當時開設(shè)的成本非常低，在1996開始嘗試，建立一個品牌的行業(yè)，打開天福的知名度。
我永遠記得1996年開第一家店的時候，第一天的營業(yè)額69塊人民幣，到今天營業(yè)額達到20億以上。這個過程用了將近20年的時間，打造品牌是非常辛苦。我們怎么樣突破現(xiàn)有的困境，我們天福擁有的并不比你們更多的資源，我們是一個外來者，我們對當?shù)厣鐣L(fēng)情都不如你們多。我記得1996年的時候，我只懂烏龍茶，在臺灣的概念里面我們沒有綠茶、茉莉花茶、龍井，只賣烏龍茶。所有的福州人到我們店里里，我們福州人喝茉莉花茶。從這樣一個開始，我們做整合，對市場做調(diào)研，一步步走過來。經(jīng)營的很辛苦，茶葉市場隨著社會經(jīng)濟發(fā)展跟臺灣走的歷程是相同的。未來絕對是非常豐盛的市場，當時我們就定了，不惜代價的投入。從5000萬人民幣起家，這樣一路走過來。我們擁有很多股東的支持，所以能走到這一步。一路走來—并不像大家想象的那么容易，外方的經(jīng)驗來做。引用了過去的經(jīng)驗，大陸經(jīng)濟的成長造成了今天的天福，隨著經(jīng)濟的成長，大家收入多了以后，對茶葉的重視越來越高。我們伴隨這樣一個經(jīng)濟在成長，以20%在發(fā)展我們的店和企業(yè)追求的目標。我們在1996年投入第一家門市，1999年的時候盈利真正持平，開到100家點真正不虧損。你在整個品牌通路上的建立需要很多的精力、時間，很多人問我你到底怎么樣管理這些店，這些店是怎么來的，這1000多家店投入很多的資金，是大家所看不到的。我在1996年，我只用了五萬人民幣。在北京開設(shè)一家門市部，大概要投入370萬人民幣。在1996年的時候大概10萬以內(nèi)就可以，資本的積累，順利地過來。在經(jīng)驗上面，對市場的融入沒有比各位專家懂得多，但是因為我們執(zhí)著、認真，看到未來的市場，敢投入。
當時我們總裁的心態(tài)，希望未來產(chǎn)出很多，永遠都是來得及。剛剛說達到5000億的市場，我們只不過是20億，提供一些經(jīng)驗給大家做參考，當目前的產(chǎn)業(yè)市場是很欣欣向榮，很多人投入的，跟早期在臺灣是一模一樣的。大家經(jīng)過互相競爭以后，把弱者淘汰掉。廈門是島內(nèi)，只有十平方公里左右，人口有150萬人擁有一萬多家小茶莊，跟早期臺灣一模一樣。我們預(yù)估未來的五年減少掉一半。大陸目前的市場也是這個樣子，未來五年，可能會減少，各個企業(yè)能不能在五年之內(nèi)，整理自己好，你自己的管理能不能提升，產(chǎn)業(yè)能不能提升，員工素質(zhì)能不能提升，對市場判斷做出準確的解釋。經(jīng)驗我們在臺灣有過，我們內(nèi)部自己的工作在做什么，除了每年開200家店以外，員工內(nèi)部的訓(xùn)練，怎么管理團隊的加強。在做教育訓(xùn)練的工作，每年花了3千萬做市場的調(diào)研。提供員工的素質(zhì)，這些無形的投入，是各位所看不到的。因為我們可以知道未來市場是人才的市場，擁有更多的市場將擁有市場，誰得到業(yè)內(nèi)更多的投入，將占領(lǐng)市場，資本要競爭，市場要瓜分，怎么能夠立足。1996年開第一家店一樣，賣烏龍茶，在很多論壇里面很多人認為天福不夠?qū)I(yè)，什么茶都想賣一點，我也毫不客氣地講我就是茶葉，你做你的，我都認同，而且我都佩服，請你也參考我的經(jīng)驗，為什么不可以。我給大家做參考，天福愿意跟大家分享我們成功的經(jīng)驗。我想把更多的時間留給各位，我實在沒有準備要發(fā)言，我樂意把經(jīng)驗跟大家分享。希望每一個茶人都可以上市，我相信你們做的規(guī)模都會比天福更大。
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云南省普洱市副市長、云南農(nóng)業(yè)大學(xué)副校長盛軍認為：
整合：
我個人認為，茶這個行業(yè)、產(chǎn)業(yè)幾千年的文化文明歷史經(jīng)歷了很多，積累了很多，看到今天這個題目突破，我稍微有點不同的感覺，我覺得突破是在積累的基礎(chǔ)之上。我們土地突破實際上這個思維定式有點像追求GDP的快速增長一樣。需要有一個積累，但是有的人也會說茶幾千年幾百年積累了這么多，還不應(yīng)該突破嗎？我對突破的感受有幾點，第一需要整合，最欣賞最愛把握的是整合。我認真研究了茶，尤其是普洱茶與人身的區(qū)別，我來自東北。你在研究的時候會發(fā)現(xiàn)，人參的任何一款產(chǎn)品都不缺，有人參的膠囊，有人參的粉劑。普洱茶你也會發(fā)現(xiàn)，有飲料，有粉劑，有餅狀的。所以你會發(fā)現(xiàn)你想要開發(fā)的產(chǎn)品和技術(shù)實際上都存在，我覺得我這幾年做了一件事，進行了一點小小的整合。整合了150多位博士，有的還是院士，把他們的技術(shù)變成產(chǎn)品。我們通過大學(xué)政府的力量，通過專家和資本的力量，以及通過市場的力量把它變成了商品，最后準備把商品變成精品。這是一個整合的過程，專家的角度關(guān)心創(chuàng)新，營銷關(guān)心品牌，我們都在不同的三頭說不同的話，沒有進行整合。所以我覺得喬布斯的偉大之處在于整合，所以我最欣賞喬布斯整合創(chuàng)新，鼠標不是他發(fā)現(xiàn)的，他弄出了蘋果。同樣偷走那個專家技術(shù)的還有微軟，這種整合其實我聽說這個鼠標已經(jīng)在三年前就發(fā)現(xiàn)，只是在實驗室當做一個玩具，很好玩，喬布斯看見了是商機。
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突破：
天福的模式能復(fù)制嗎？中國茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了二十世紀八、九十年代的產(chǎn)品模式，經(jīng)歷了二十世紀末至二十一世紀初的品牌時代，進入二十一世紀二十年代后，迎來了國內(nèi)外風(fēng)險投資資本的高度關(guān)注，以和君咨詢?yōu)榇淼娘L(fēng)投公司高姿態(tài)、熱情介入到茶行業(yè)，從行情咨詢、品牌會診入手，不以資本介入，獲取贏利為目的，而是總體以培育新興品牌為目標，導(dǎo)入運營、管理等全新理念，跨界整合，尋覓中國茶產(chǎn)業(yè)的未來突破方向，必將迎來中國茶產(chǎn)業(yè)的資本運用的全新階段。以土生土長靠原始資本積累起來的中國茶企業(yè)太需要外來資本的介入，太需要外力的推動了。成功包裝天福茗茶上市的中金公司直投事業(yè)部董事長陳十游，國盛里昂股權(quán)投資管理公司董事總經(jīng)理陳曉湖，和君咨詢集團咨詢師夏忠群等在論壇與業(yè)界精彩對話。中國的茶產(chǎn)業(yè)未來之路在哪里？正如楊曉湖女士在最后向業(yè)界進言所說，中國茶產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)業(yè)化和產(chǎn)業(yè)投資，看起來很美，做起來很難。蔣同則堅定地認為：中國茶產(chǎn)業(yè)缺乏的是有思想、有理想、勇于開拓、持之以恒的產(chǎn)業(yè)英雄，中國如果要誕生一個世界級的品牌，一定是茶，中國的茶農(nóng)一定會成為世界上最富裕的農(nóng)民！
編者按：中華茶人聯(lián)誼會常務(wù)副理事長、中糧集團總裁助理朱福堂，以“超越茶葉采茶業(yè)”為題發(fā)表了可以是代表了“中茶”及許多企業(yè)的看法：他說，我們生活在一個變革的時代，這個時代最難的事情，不是技術(shù)，不是資金，也不是人才，而是對未來趨勢的判斷。
