有朋友說，民間飲用柑普茶由來已久，但為何一直小眾、難成氣候，最近幾年才崛起的現(xiàn)代工藝制作柑普茶卻能迅速引領(lǐng)行業(yè)新熱點(diǎn)？筆者思考良久，嘗試解開疑團(tuán)。
1、良好的口感體驗(yàn)優(yōu)勢(shì)
傳統(tǒng)飲用柑普茶的方式一般為用新會(huì)陳皮加入到普洱茶中一起沖泡，或是用新會(huì)陳皮煮水泡茶，此處的陳皮多為老陳皮，苦澀味才能退去；而現(xiàn)代工藝制作的柑普茶利用生產(chǎn)技術(shù)優(yōu)勢(shì)，成品前已盡最大可能把柑皮的苦澀味轉(zhuǎn)化，使普洱熟茶和柑皮的香、味完美融合，成品后可以直接沖泡飲用。
打一個(gè)最容易理解的比喻。眾所周知，你抓一把茉莉花加入綠茶湯中，你喝的的確是茉莉花茶；但也得相信，經(jīng)過窨制工藝出來的的茉莉花茶，茶與花的香味會(huì)融合得更好，滋味更吸引人。這個(gè)道理用在柑普茶中是一樣的，經(jīng)過現(xiàn)代加工工藝加工的柑普茶，柑香茶醇，飲用口感良好，也更方便沖泡飲用。
2、安全健康的加工工藝
柑普茶未成行業(yè)熱點(diǎn)之前，充斥市道的都是一些用劣質(zhì)茶葉原料填充果實(shí)的粗制濫造之作，小作坊式的生產(chǎn)又難以保證干凈衛(wèi)生的食品要求，再加上隨意粗糙的包裝形式，柑普茶難以引起大眾的關(guān)注，也難逃專業(yè)飲茶人的不屑待遇。
隨著健康茶飲消費(fèi)觀念的日益壯大、普洱茶行業(yè)深加工的發(fā)展趨勢(shì)加強(qiáng)，專業(yè)的普洱制茶公司也加入了柑普茶的生產(chǎn)開發(fā)，為安全健康柑普茶生產(chǎn)保駕護(hù)航。從200多年前羅進(jìn)士于云南帶回普洱茶、發(fā)明了柑普茶制作技藝以來，經(jīng)過默默的傳承，以及近些年新會(huì)本土眾多企業(yè)的耕耘和積累，行業(yè)發(fā)展已來到變革的節(jié)點(diǎn)。在以潤(rùn)元昌為代表的現(xiàn)代型茶企的推動(dòng)下，結(jié)合專業(yè)的制茶經(jīng)驗(yàn)，再利用如春茶發(fā)酵的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，豐富多樣、香濃甜潤(rùn)的柑普茶產(chǎn)品開始風(fēng)靡市場(chǎng)。
3、老少咸宜的固有屬性
新會(huì)陳皮性溫，普洱熟茶溫和，加上柑普茶疏肝潤(rùn)肺、消積化滯、理氣調(diào)內(nèi)等的獨(dú)特功效魅力，一般人可飲，老人小孩也沒什么禁忌，以致于筆者每次說到老少咸宜的柑普茶時(shí)都有種“有病治病，沒病保健”、推銷民間神奇山草藥的錯(cuò)覺，可想柑普茶的適用范圍有多廣，面向的消費(fèi)人群何其多，造就的市場(chǎng)何其大。
自然，柑普茶生產(chǎn)現(xiàn)代化漸步入正軌離不開官方行業(yè)的維護(hù)與推動(dòng)。依靠各種官方推介活動(dòng)，正宗新會(huì)柑迅速與桔皮、橘皮區(qū)分開來，正宗地道柑普茶的觀念也日漸深入人心?，F(xiàn)代快節(jié)奏的生活工作方式，促使簡(jiǎn)單飲茶的消費(fèi)需求日益凸顯，現(xiàn)代工藝制作的柑普茶正是適應(yīng)了當(dāng)下龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，故能大獲人心。
