行業(yè)觀察 ||翻滾的普洱,產(chǎn)業(yè)浪潮迭起

  普洱,起源于中國云南地區(qū),由于原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達區(qū)的萬水千山之隔,所以被世人認知較晚,同時也給人們對普洱茶的歷史文化的認識帶來了很多誤區(qū)。國內(nèi)的普洱茶熱潮,興起于2002年底,2005年,“馬幫進京”事件讓普洱茶瞬間在國內(nèi)聲名鵲起,經(jīng)過狂飆突進式的發(fā)展后在2007年春天達到巔峰,甚至被央視稱為“瘋狂的普洱茶”。普洱茶,進入茶人的視野,并且逐漸占據(jù)了不可撼動的地位。
 
  長期以來,秦嶺淮河一線將偌大的中國分成了南北兩部分,主要是降水量和溫度的區(qū)分線。正因為這些自然條件不同形成了南北不同的文化特征和飲茶習俗,也造就了“南茶北酒”的認知。對于整個普洱茶界來說,一個巨大的鴻溝便是秦嶺淮河一線。以前由于地域差距和交通問題形成了南北飲茶習慣的差異,但隨著交通便捷化、生活同質(zhì)化,南北地域差異形成的不同的飲茶習慣也在慢慢融合,尤其北方市場包容性強,普洱茶也在幾年慢慢滲透到整個中國。
 
  但是一個行業(yè)從來都不會是直線發(fā)展的,有起有落波浪式的發(fā)展才是一種健康良好的發(fā)展狀態(tài)。隨著普洱市場的蓬勃地發(fā)展,問題也逐漸暴露出來。
 
  簡單來說分為幾點:
 
  多:普洱茶類品種多,加工普洱的企業(yè)多,地域分布廣泛。
 
  亂:管理無序,標準缺失。質(zhì)量不規(guī)范,價格缺乏標準和透明度。
 
  弱:大的可信賴的品牌少,無品牌小店多,推廣及品牌弱。
 
  茶農(nóng)、茶商、茶客三體獨立,以至于文化斷層。茶農(nóng)懂茶,了解茶,他們徘徊在茶葉生產(chǎn)的源頭,從采摘到加工都親身經(jīng)歷,每天以山林野水為伴,與飛鳥走獸共居。
 
  每到茶季,他們就會往來山間,以采茶為生,以制茶為樂。每天清晨,太陽剛剛升起,茶山還籠罩在一片霧氣之中。普洱茶農(nóng)們趕早起床,無論男女,或挎著布袋,或背著茶簍,結(jié)伴行入大山深處。對于當?shù)夭柁r(nóng)來說,古樹喬木茶不同于其他普通的茶樹,茶葉生長的位置偏高,所以茶農(nóng)們往往要攀爬到樹上才能進行采摘。
 
  到了中午,看到茶簍里滿滿的鮮葉,茶農(nóng)們的臉上流露著滿載而歸的喜悅。從茶青的采摘到萎凋,再到殺青、揉捻、搓條和晾曬,每個過程都很辛苦,然而也很快樂。因為茶不僅僅是他們的經(jīng)濟來源,也同時是他們不可或缺的精神食糧。他們?nèi)諒鸵蝗盏淖霾?,卻走不出茶門,將這些示于眾人。
 
  茶商,從一個商人的角度看問題,他們大部分甚至都并不了解茶,只為買賣。而茶客,感受不到那杯茶真正的奉獻,感受不到情懷,只知香型、分類、價格,從而造成了文化被隔絕斷層,影響普洱市場。
 
  在普洱市場上還存在比較普遍的三個派系:大師派、茶仙子派、入門派。大師派,普洱茶的愛好者,出于愛好的目的,或玩、或品、或藏普洱茶,這個層次的人群,非常懂普洱茶,價格不一定高,但是強調(diào)品質(zhì)。
 
  但這樣的目標群體也必然是少數(shù);茶仙子派,屬于自由人群,他們懂茶又不是行家,他們游學在各個山頭,美美的照,美美的茶,但是由于不是行業(yè)資金的大流,他們并不能維護行業(yè)的品質(zhì)大流;入門派,剛接觸茶并且喜歡的人,這其中也有一大部分的資金源,他們出于喜歡或投資而收茶,但是往往因為缺少對普洱茶的了解,而不能確保收購質(zhì)量,達不到物超所值的效果,還容易被誤導以致盲目高價;
 
  普洱茶在全國大熱,這是一個既成事實。普洱茶近兩年銷量的很大一部分都在流通環(huán)節(jié)和收藏者手中,恐怕也是事實。普洱茶價格大跳水,目前市場有萎縮,這也是事實。但我們不能悲觀的看待它,事實而言,消費者通過各種茶事活動、媒體宣傳已經(jīng)接受了“普洱茶”,甚至正是因為普洱茶的這場風波,才使更多的人了解了普洱茶。
 
  其實普洱茶市場并沒有那么悲觀,我們完全可以做一些改善。建立行業(yè)標準化規(guī)范,品牌化、標準化、品質(zhì)化、人性化。從市場角度來看,大眾消費市場是玩茶市場的基礎(chǔ)和源泉,只有通過大眾消費市場才能廣泛吸引消費者,不斷培養(yǎng)新的普洱茶愛好者,使普洱茶愛好者隊伍不斷擴大;同時,隨著鑒賞能力的提高,就有可能成為真正普洱茶的愛好者。
  那么如何培養(yǎng)愛好者呢?
 
  當市場沒有"需求"的時候,就要學會"創(chuàng)造需求"。當然,這是在站在大的層面上來看待普洱茶,或許說,要創(chuàng)造需求必須是各個群體包括政府、廠家、經(jīng)銷商共同努力的結(jié)果。需求的產(chǎn)生有幾個力量起決定性的作用,第一是收入。收入的高低決定了消費。普洱茶行業(yè)不可能去改變別人的收入。
 
  而經(jīng)濟的規(guī)律是,當價格降低,需求增加,當價格增高,需求降低。建立標準化的價格體系,人性化價格,必然可以使普洱市場回暖。第二是習慣,消費習慣、喝茶習慣。習慣就是別人習以為常的東西,要改變顯然肯定困難,但并不是不可能。
 
  以前好友都是通過書信聯(lián)系彼此的消息,習慣了等待,但是現(xiàn)在微信隨處可見,習慣也是隨著市場變化而變化的。洞察革新銷售模式,逐漸改善效率低下的點對點銷售模式,追趕時代形式,情懷銷售,必將開拓不一樣的普洱市場。
 
  2010年的時候冰島并不那么火熱,但在同行圈里已經(jīng)傳開!老茶商們都知道冰島是可以真正傳世的茶,如中國茶院士陳宗懋所說,好的冰島的氨基酸茶多酚等富含達到百分之六十幾,絕對是茶中翹楚。
責編: 水方子
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