傳統(tǒng)茶企專(zhuān)營(yíng)店的轉(zhuǎn)型路數(shù)基本到了山窮水盡的地步，經(jīng)歷了去年到今年上半年的行業(yè)各種思潮和理論百花齊放的火熱現(xiàn)象形成反差，下半年茶企改革的發(fā)力點(diǎn)也回歸到了幾種常規(guī)的動(dòng)作上面。
跌跌不休的茶市
本人梳理了去年至今的行業(yè)趨勢(shì)，除了業(yè)績(jī)下滑與去年相比有擴(kuò)大的狀況之外，大部分茶企的轉(zhuǎn)型重心放在了門(mén)店的升級(jí)改造、全渠道戰(zhàn)略以及聚焦區(qū)域市場(chǎng)等幾個(gè)毫無(wú)新意的手段上。
這說(shuō)明，第一、傳統(tǒng)茶企到了舉步維艱的地步，沒(méi)有更多的氣力去嘗試新模式（除了財(cái)大氣粗的大益）；第二、企業(yè)家的心態(tài)更加務(wù)實(shí)，將茶企生存寄托在能否產(chǎn)生效益的舉措上。如精簡(jiǎn)人員、減少生產(chǎn)成本、小范圍增加產(chǎn)品品類(lèi)等等。
有好幾位茶企高管告訴我，他所在的企業(yè)一季度同比銷(xiāo)售下滑，二季度銷(xiāo)售下滑進(jìn)一步惡化。雖然大家頻繁的看到他們的光鮮靚影，可是在營(yíng)銷(xiāo)和產(chǎn)品層面卻是一團(tuán)糟。姑且不說(shuō)其廠(chǎng)家人員的大量流失，還有其混亂的產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)方式。本人通過(guò)網(wǎng)絡(luò)查詢(xún)，發(fā)現(xiàn)多家茶企都在尋找?guī)ьI(lǐng)茶企走出困境的中高層，說(shuō)明傳統(tǒng)茶企在上半年里核心人員流失嚴(yán)重，而且自身束手無(wú)策。
相關(guān)行業(yè)“權(quán)威人士”定調(diào)說(shuō)明，傳統(tǒng)茶企在未來(lái)還將迎來(lái)漫長(zhǎng)的冬天。經(jīng)濟(jì)大勢(shì)和國(guó)家相關(guān)政策決定了傳統(tǒng)茶企的基本面，我們的茶企專(zhuān)營(yíng)店經(jīng)營(yíng)者不要幻想期待市場(chǎng)回暖來(lái)帶動(dòng)店面銷(xiāo)售，而是要內(nèi)部挖掘，力爭(zhēng)上游，確保在下一輪的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)腳跟。
新變革的尷尬
從去年下半年到今年上半年呈現(xiàn)的趨勢(shì)是，茶行業(yè)冒出很多新的創(chuàng)業(yè)者和新模式。這其中有茶企流出的一大批中高層，還有一部分的年輕毛頭小子，他們都在路上。本身茶行業(yè)的信息不透明程度比較高，中國(guó)人的茶行業(yè)品牌信任度也很低，必然導(dǎo)致這其中還有很多的利益牽扯，同事也有很多不為人知的金礦。在整個(gè)后端市場(chǎng)如此蕭條的情況下，原料市場(chǎng)竟然還是一派繁榮，真的可謂是“奇葩”。
在這一次的變革中，有大益的全渠道、茶商學(xué)院、新媒體茶企，還有各種健康模式、定制模式、生活方式等等引入其中，甚至還有很多外族企業(yè)涉足茶行業(yè)，依靠一大批的年輕創(chuàng)業(yè)者借助著大公司蜂窩式創(chuàng)業(yè)的平臺(tái)去攻“茶行業(yè)”這座城，可惜的是我還是沒(méi)看到希望的苗頭。這其中有人組建小組想通過(guò)網(wǎng)絡(luò)的平臺(tái)去構(gòu)建屬于自己的“互聯(lián)網(wǎng)+茶”模式，還有人想通過(guò)所謂的APP去實(shí)現(xiàn)茶互動(dòng)社區(qū)的建立，還有我曾經(jīng)想過(guò)并且向很多人宣揚(yáng)過(guò)的“視音頻、信息傳遞、知識(shí)共享”等等，所有的這一切到現(xiàn)在為止還是一地雞毛，甚至還有很多人完全沒(méi)搞懂自己到底在做什么。
全渠道的認(rèn)知
全渠道被視為茶企轉(zhuǎn)型突圍的一大途徑。按照官方的定義，所謂的全渠道，就是企業(yè)為了滿(mǎn)足消費(fèi)者任何時(shí)候、任何地點(diǎn)、任何方式的購(gòu)買(mǎi)需求，采取實(shí)體渠道、電子商務(wù)渠道和移動(dòng)電子商務(wù)渠道整合的方式銷(xiāo)售商品和服務(wù)，提供給骨戒無(wú)差別的購(gòu)買(mǎi)體驗(yàn)。
就目前來(lái)看，也就大益在風(fēng)神水起的嘗試，至于能夠成功還有待關(guān)注。但是也有相關(guān)人員表示：對(duì)于安分守己的傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)模式而言，全渠道是否又是電商對(duì)實(shí)體店的一場(chǎng)新騙局？
對(duì)于全渠道迥異的觀(guān)點(diǎn)，也折射出茶企對(duì)全渠道得認(rèn)識(shí)、企業(yè)自身經(jīng)營(yíng)模式以及對(duì)未來(lái)銷(xiāo)售趨勢(shì)判斷的不同。全渠道的概念在業(yè)內(nèi)星期已有時(shí)日，管之茶企對(duì)于全渠道的態(tài)度，從最初的看不懂、不以為然，到某段時(shí)間的“言必談及全渠道”，再到如今理性、客觀(guān)的態(tài)度身世全渠道，可以反映出茶企面對(duì)新概念，心態(tài)逐漸成熟。
區(qū)域?yàn)橥醯呐R界
在茶行業(yè)的進(jìn)化史上，一直存在“全國(guó)擴(kuò)張”和“區(qū)域?yàn)橥?rdquo;兩種不同的戰(zhàn)略。就拿普洱茶來(lái)說(shuō)吧，一直以來(lái)都是產(chǎn)銷(xiāo)區(qū)為主的營(yíng)銷(xiāo)模式，對(duì)于北方市場(chǎng)為主的茶葉基本都是以區(qū)域品牌為主。哪怕現(xiàn)在都說(shuō)普洱茶是范圍性最廣的茶類(lèi)了，但是在很多區(qū)域普洱茶品牌還是沒(méi)辦法突破，甚至說(shuō)被壓迫的沒(méi)有脾氣。
不過(guò)近來(lái)，隨著國(guó)家整體對(duì)于茶文化推廣的熱度提升，很多茶企又重燃起了對(duì)于“全國(guó)擴(kuò)張”的野心。就比如安子之前說(shuō)過(guò)的茉莉青餅，以前只是餅茶去突破，這幾天安子在走訪(fǎng)過(guò)程中發(fā)現(xiàn)了以常規(guī)餅為中心的，袋泡茶和其他多規(guī)格產(chǎn)品為輔的面對(duì)北方市場(chǎng)的產(chǎn)品體系。當(dāng)然了，以區(qū)域?yàn)橹鞯牟杵笠苍趪L試拓張其版圖，如陜西“茯茶”的全國(guó)品牌化，甚至在拓展國(guó)外市場(chǎng)等等，這都是現(xiàn)狀。
不過(guò)相比較而言，一些安心立足區(qū)域市場(chǎng)發(fā)展的茶企當(dāng)前的日子相對(duì)要好過(guò)一點(diǎn)的。在加深自身消費(fèi)市場(chǎng)認(rèn)知的同時(shí)，進(jìn)行深耕技術(shù)，在一定程度上來(lái)說(shuō)又有一部分回歸到“區(qū)域?yàn)橥?rdquo;的時(shí)代。區(qū)域市場(chǎng)在消費(fèi)環(huán)境和物流限制如同日安然的的青紗帳，這給了區(qū)域茶企一定的保護(hù)。在未來(lái)一段時(shí)間，我認(rèn)為區(qū)域市場(chǎng)中有實(shí)力有特色的茶企會(huì)成為茶企回暖的領(lǐng)頭羊。對(duì)于全渠道擴(kuò)張的茶企，還需要持續(xù)關(guān)注。
對(duì)于以上內(nèi)容，基本上屬于自己吃飽了撐著腦子這么一抽就寫(xiě)得，各位看官輕拍。還有要提到的一點(diǎn)就是在之前的2016年中國(guó)品牌價(jià)值500強(qiáng)，本來(lái)是朋友發(fā)的他們是行業(yè)第一，然后我就腦殘的看看有沒(méi)有茶類(lèi)品牌，還真讓我找到了大益和八馬，祝福一下吧，畢竟曾經(jīng)有過(guò)交集。
最后用一句話(huà)來(lái)結(jié)尾：這是以個(gè)最好的時(shí)代，也是一個(gè)最壞的時(shí)代。
我是安子，今天就到這里，咱們下期見(jiàn)！
