趨于年底，茶葉市場(chǎng)整體還是偏冷，冷的讓人膽戰(zhàn)。
其實(shí)大家都知道今年整體的經(jīng)濟(jì)的變動(dòng)，很多人都用“低迷”、“下行”之類(lèi)的的詞匯去描述明年的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，我覺(jué)得用“回歸正常”也許比較貼切。任何商業(yè)活動(dòng)都無(wú)法脫離整體的經(jīng)濟(jì)環(huán)境，茶行業(yè)也是身處其中。
一直以來(lái)中國(guó)經(jīng)濟(jì)都在創(chuàng)造著整個(gè)世界經(jīng)濟(jì)史上的記錄，超高速的增長(zhǎng)和飛速的跨越。可是在回歸正常的路上，我們發(fā)現(xiàn)整體的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)中帶給我們國(guó)家產(chǎn)業(yè)方面的并不是技術(shù)的“冪次增長(zhǎng)”，而是產(chǎn)品同質(zhì)化和模仿橫行下量的遞增，當(dāng)前的茶行業(yè)也正是面臨著這樣的過(guò)程。之前由于各種原因，導(dǎo)致行業(yè)技術(shù)層次不齊。整個(gè)茶行業(yè)渠道過(guò)程中的利益過(guò)多，當(dāng)下眾多進(jìn)入者參入其中或?qū)⒄麄€(gè)行業(yè)在技術(shù)和工藝層面的弊端暴露無(wú)遺，茶行業(yè)的變革才剛剛開(kāi)始。
習(xí)大大的反腐還在繼續(xù)加強(qiáng)的同時(shí)，整體的禮品茶市場(chǎng)卻沒(méi)有繼續(xù)惡化，但是卻有一個(gè)很明顯的轉(zhuǎn)彎，由以前高大上的“浮夸風(fēng)”慢慢的轉(zhuǎn)變?yōu)檩p奢美的“婉約派”，或許這將成為未來(lái)幾年一個(gè)大眾禮品茶市場(chǎng)的主基調(diào)。
臨近春節(jié)，各大茶企也該考慮2016年的春茶市場(chǎng)準(zhǔn)備了。我之前也問(wèn)過(guò)一些從業(yè)者，基本上還是看跌的，而且跌幅會(huì)比較大。不過(guò)我個(gè)人感覺(jué)，整體的春茶原料市場(chǎng)有可能出現(xiàn)穩(wěn)中有所回升。從供給端來(lái)說(shuō)，經(jīng)過(guò)這兩年市場(chǎng)整體的一個(gè)降溫過(guò)程，大家的一個(gè)心理預(yù)期已經(jīng)下降，其中還會(huì)有部分茶農(nóng)直接嫁接到平臺(tái)去做。而且在政府層面也在對(duì)供給端進(jìn)行整頓，從整體上來(lái)看，供給端是趨于穩(wěn)定甚至收縮的。
但是需求端，涉及的因素過(guò)多，這里簡(jiǎn)單提一些。首先，進(jìn)入者的涌入這是有目共睹的，而且隨著國(guó)家創(chuàng)業(yè)的號(hào)召，筆者身邊也出現(xiàn)了很多“愣頭青”懷著遠(yuǎn)大的理想投身到茶行業(yè)。但是即使我們知道這么多，對(duì)于行業(yè)整體新進(jìn)的資金量還是不知的。不過(guò)從整體的市場(chǎng)反應(yīng)上看，茶企大概也找到產(chǎn)品目標(biāo)了，這是比較明確的。所以，安子也只能保守判斷整體的春茶原料市場(chǎng)基本主調(diào)就是穩(wěn)定，不會(huì)出現(xiàn)太大幅度的變動(dòng)。
對(duì)于春茶成品市場(chǎng)，由于從去年開(kāi)始以各大茶企為代表，整體上茶企都開(kāi)始收縮，出貨方面也開(kāi)始趨于保守，但同時(shí)再慢慢地提升低價(jià)產(chǎn)品的品類(lèi)。整體上來(lái)講，基本不會(huì)出現(xiàn)太大的波動(dòng)，熟茶等類(lèi)別甚至有可能穩(wěn)中有升。
2016年整體茶行業(yè)的零售還會(huì)持續(xù)低迷，消費(fèi)的欲望不高，消費(fèi)層次更加細(xì)分，消費(fèi)結(jié)構(gòu)的重新構(gòu)建，這都給大的茶企的增長(zhǎng)帶來(lái)了諸多不利的因素，對(duì)小茶企的生存與發(fā)展更帶來(lái)了前所未有的危機(jī)。利潤(rùn)為主，規(guī)模為輔將是2016年中國(guó)茶行業(yè)的“主旋律”。大企業(yè)加深轉(zhuǎn)型走量，小企業(yè)精根細(xì)作走高利潤(rùn)，形成比較大的兩端，中間端利潤(rùn)會(huì)被分流壓縮。
隨著整體茶行業(yè)生產(chǎn)端進(jìn)入者持續(xù)增多，同時(shí)工藝技術(shù)層面還未取得太大突破，整個(gè)行業(yè)的技術(shù)層面天花板效應(yīng)將不斷加強(qiáng)，產(chǎn)品同質(zhì)化進(jìn)一步加深，行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化開(kāi)始進(jìn)入大眾視野。同時(shí)，整體產(chǎn)品金字塔正在重構(gòu)，以應(yīng)對(duì)日益層次化的消費(fèi)主體。從而形成產(chǎn)品金字塔，在塔的底部，是低價(jià)位、大批量的產(chǎn)品，靠薄利多銷(xiāo)賺取利潤(rùn)；在塔的頂部，是高價(jià)位、小批量的產(chǎn)品，靠精益求精獲取超額利潤(rùn)。
還有要說(shuō)的就是當(dāng)前整個(gè)茶行業(yè)對(duì)于茶葉零售的認(rèn)識(shí)還不到位，在某種意義上來(lái)說(shuō)做零售就是做服務(wù)，但是基本上當(dāng)下很多茶店還處于傳統(tǒng)茶店的思維，不以顧客為核心，同時(shí)服務(wù)意識(shí)基本沒(méi)有。支出增加和收入減少的雙重壓力下，明年將會(huì)有大量這種茶店關(guān)閉。
當(dāng)然了，2016已經(jīng)來(lái)了。有的企業(yè)嘗試線(xiàn)下流量導(dǎo)入線(xiàn)上，有的企業(yè)號(hào)稱(chēng)堅(jiān)決不做電商，還有的企業(yè)認(rèn)為“口碑為王”。其實(shí)不管哪一種，他們都在做自己認(rèn)為對(duì)的事情，不管未來(lái)怎么樣，請(qǐng)我們像這些實(shí)干者致敬，是他們讓整個(gè)茶行業(yè)這么豐富多彩。也是他們，一步一步的推著茶行業(yè)這輛大車(chē)前行。
至于2016到底如何，我們一起來(lái)見(jiàn)證。
周末到來(lái)，我就不多說(shuō)了，大家多陪陪家人。
今天就到這里，我是安子，咱們下期見(jiàn)！（原題：安子說(shuō)茶：閑侃茶市的2016）
