2015年，普洱茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)歷了不平靜的一年。茶價(jià)下跌，銷量停滯，茶商倒閉，茶企轉(zhuǎn)向，條條負(fù)面無不牽動(dòng)著行業(yè)的神經(jīng)。
新的一年，普洱茶行業(yè)是寒冬將至？還是即將春暖花開？作為茶商（企）而言，不轉(zhuǎn)型是等死，轉(zhuǎn)型不利是找死，他們的生機(jī)在何處？普洱茶產(chǎn)業(yè)將會(huì)有什么樣的發(fā)展趨勢(shì)或變化？
轉(zhuǎn)型網(wǎng)絡(luò)“云端”也是一條血路
在保持了連續(xù)三年的大好勢(shì)頭后，普洱茶在2015年又遭遇到了嚴(yán)峻形勢(shì)。茶葉市場(chǎng)門可羅雀、茶商罷市、茶企倒閉潮等消息頻頻出現(xiàn)在媒體報(bào)端。
冬日暖陽照耀下的昆明雄達(dá)茶城也遭遇到“寒流”的影響，市場(chǎng)幾十家開門的店鋪里幾乎沒有顧客，據(jù)保安人員透露，2015年市場(chǎng)的人流量比往年少了很多，就連以往一些大老板的汽車也都很少出現(xiàn)了。“現(xiàn)在生意清淡，天天曬太陽。”茶商趙老板介紹說，往年好的時(shí)候，一年收入二三十萬沒有什么問題，15年十萬都沒到，“每月除去房租、人工等必需開支，能不虧已經(jīng)很不錯(cuò)了，我現(xiàn)在都在吃老本。”趙老板透露，他周邊的茶商境遇也好不到那里，為了維持生計(jì)，有不少人除了賣茶，還賣上了瑪卡、辣木、玫瑰花等云南的農(nóng)特產(chǎn)品，“開網(wǎng)店更是人人都做。”
昆明雄達(dá)茶城
確實(shí)，網(wǎng)店、微店現(xiàn)在幾乎都成了每個(gè)小茶商的標(biāo)配。然而，這些電商的生存狀況也并不佳。據(jù)了解，10年到11年曾在淘寶做到三百萬的一個(gè)云南茶商的生意也下滑嚴(yán)重，對(duì)于下滑的幅度，夫妻兩人諱莫如深，而對(duì)于其他新進(jìn)入電商這個(gè)領(lǐng)域的茶商而言，面臨的競(jìng)爭(zhēng)之激烈可想而知。以每年電商盛宴雙十一的天貓數(shù)據(jù)為例，2013年，普洱茶在所有茶產(chǎn)品銷量的占比為39.19%，2014年為31.74%，2015年為27.22%，普洱茶銷售量三年內(nèi)被其他茶品類稀釋掉了近12%，競(jìng)爭(zhēng)加劇。“當(dāng)然，從另一個(gè)方面講，市場(chǎng)的份額也在不斷的擴(kuò)大，以前是千萬級(jí)，現(xiàn)在是上億級(jí)。”業(yè)內(nèi)人士代先生稱，市場(chǎng)艱難，轉(zhuǎn)型是每個(gè)茶商必須要考慮的問題，今后普洱茶的銷售將發(fā)生較大的變化，由“地面”轉(zhuǎn)向“云端”就是其中之一。
其實(shí)，這個(gè)轉(zhuǎn)變很容易理解，在國家提倡“互聯(lián)網(wǎng)+”的背景之下，各行各業(yè)都把網(wǎng)絡(luò)看成了轉(zhuǎn)型中的必爭(zhēng)之地，而O2O的模式也給普洱茶行業(yè)帶來了生機(jī)。雙十一天貓數(shù)據(jù)顯示，2013年，大益銷售額809萬，成交1.94萬人，排名普洱茶品類第二；2014年，大益銷售額1406萬元，成交2.98萬人，排名第一；2015年，大益銷售額1753萬元，成交4.66萬人，蟬聯(lián)第一。一斑窺豹，有實(shí)力的茶商轉(zhuǎn)型互聯(lián)網(wǎng)的機(jī)會(huì)很大。但同是該數(shù)據(jù)顯示，大益的客單價(jià)從2014年的470.9元降至2015年的376元，可見，降價(jià)促銷也是普洱茶電商的一大策略，大益就以單品低價(jià)策略來促成更多的成交。同時(shí)，從賣家數(shù)量來看，2015年雙十一當(dāng)天，有33.7857萬位賣家，這個(gè)數(shù)字在2014年是17.1136位，賣家群增加了97.4%。這意味著，以前不在意電商渠道、或者專注傳統(tǒng)渠道的茶商，在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)整體不景氣的情況下，都開始不得不轉(zhuǎn)戰(zhàn)互聯(lián)網(wǎng)電商渠道，他們的加入，讓賣方市場(chǎng)呈現(xiàn)井噴式的激增，這當(dāng)然也意味著更加殘酷的競(jìng)爭(zhēng)。
雙11銷售額排行榜，大益位居榜首
控制資源“山頭”戰(zhàn)略可進(jìn)可退
電商針對(duì)的是普洱茶產(chǎn)業(yè)鏈的終端-廣大消費(fèi)者，而另一端原料方面的激戰(zhàn)也在繼續(xù)。近兩年來，古樹茶、名山茶異軍突起，給普洱茶帶來了驚艷的一幕，造就了普洱茶行業(yè)的神話。然而，15年，古樹茶、山頭茶也遭到嚴(yán)峻形勢(shì)的影響，從眾多茶農(nóng)處了解到，15年古樹茶價(jià)格下滑了20%左右，但在品質(zhì)的保證下，銷量還是能保持穩(wěn)定。
“我們周邊一些做古樹茶的朋友沒有碰到多大的困難，私人定制的模式保障了銷量，而控制住茶的源頭，提供好品質(zhì)的茶，也就有了話語權(quán)。”業(yè)內(nèi)人士代先生指出，今后普洱茶商轉(zhuǎn)型的第二種模式就是從“山下”攻上“山頭”，掌控“山頭”就能有效對(duì)付困境。“這個(gè)方法被業(yè)內(nèi)稱為圈地運(yùn)動(dòng)。”其實(shí)，類似的做法最突出的例子就是陳升號(hào)，陳升號(hào)于2008年與老班章村茶農(nóng)簽訂了包購包銷三十年茶葉的協(xié)議，保證自己原料來源和品質(zhì)的穩(wěn)定性，同時(shí)，與其他強(qiáng)勢(shì)大品牌形成差異化和錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)，在普洱茶產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中占據(jù)有利位置。如此遠(yuǎn)見卓識(shí)的還有合和昌在各大茶山買斷了8萬棵古茶樹40年的采摘權(quán)，天澤茶業(yè)在景東無量山腹地承包了數(shù)量眾多的古茶樹等等。
與此異曲同工的還有柏聯(lián)普洱茶莊園模式。眾所周知，柏聯(lián)依靠自身的實(shí)力，在普洱市景邁山區(qū)將種植、生產(chǎn)、旅游、文化、營(yíng)銷等融為一體，集農(nóng)業(yè)、文化、休閑旅游功能于一身，給普洱茶行業(yè)帶來全新的體驗(yàn)，也是企業(yè)創(chuàng)新的一種形式。受此影響，很多茶企紛紛效仿，就連主營(yíng)醫(yī)藥的云南白藥也規(guī)劃5年打造300個(gè)茶莊園，在臨滄投資建立超五星生態(tài)茶莊園，集種茶、采茶、制茶、儲(chǔ)茶、品茶、食茶、茶SPA高端休閑于一體的“玩茶天堂”。
“受經(jīng)濟(jì)大環(huán)境和茶產(chǎn)業(yè)產(chǎn)能過剩影響，龍園茶業(yè)銷量與去年大體相當(dāng)，雖批發(fā)環(huán)節(jié)銷量明顯下滑，但茶旅游環(huán)節(jié)有了新的較大增長(zhǎng)。”龍園茶業(yè)副董事長(zhǎng)李朝康介紹，龍園茶業(yè)在原有茶旅游基礎(chǔ)上，于15年5月在景洪新建成總經(jīng)營(yíng)面積為7000余平方米的“西雙版納龍園茶業(yè)大世界”并投入使用，每天接待數(shù)百游客，經(jīng)濟(jì)效益比較好，龍園茶業(yè)把“山頭”經(jīng)濟(jì)做了更好的延伸。不難看出，這種“占山為王”的模式比“圈地運(yùn)動(dòng)”更加受到實(shí)力茶企的青睞，他們不僅專注普洱茶全產(chǎn)業(yè)鏈，而且引入了地產(chǎn)、旅游、養(yǎng)老等其他附加值更高的行業(yè)，給普洱茶產(chǎn)業(yè)注入了“興奮劑”。
莊園模式集農(nóng)業(yè)、文化、休閑旅游功能于一身
服務(wù)倉儲(chǔ)“霧里”商機(jī)方興未艾
市場(chǎng)嚴(yán)峻，很多茶企都在銷售方面下足了功夫，但疲軟的市場(chǎng)并不能消減普洱茶年年增加的產(chǎn)量。數(shù)據(jù)顯示，2015年底，我國茶葉供需缺口達(dá)到40萬至50萬噸，中國茶市呈現(xiàn)出供遠(yuǎn)大于求的態(tài)勢(shì)，普洱茶行業(yè)自然也不能避免。據(jù)悉，一些OEM(代工生產(chǎn))普洱茶廠15年上半年加工量還是挺大的，而下半年則出現(xiàn)了爆倉的問題，客戶做好的茶品沒拉走，原料不斷進(jìn)來，從而造成了爆倉。這樣的情況其實(shí)在一些品牌大廠也同樣面臨。“好在普洱茶可以長(zhǎng)期存放，越陳越香，這一特性讓茶商（企）能抵御一定的風(fēng)險(xiǎn)。”業(yè)內(nèi)人士代靜稱，近些年來，一些茶企逐漸意識(shí)到了建立倉儲(chǔ)中心的重要性，七彩云南在廣東建立了倉儲(chǔ)醞化中心，下關(guān)茶廠建立了陳化倉庫，大益更不用說，儲(chǔ)存設(shè)施和產(chǎn)品存都是規(guī)模龐大。
除此之外，在大家熟知的東莞、昆明、香港等地區(qū)也有不少的倉儲(chǔ)中心，“這些倉儲(chǔ)中心有時(shí)象‘蓄水池’，可以緩沖產(chǎn)銷不平衡的激流，但水蓄多了，很難說就成為‘堰塞湖’，如果承受量達(dá)到極限，后果可能不堪設(shè)想。”其實(shí)，代先生的比喻也不是沒有道理，據(jù)業(yè)內(nèi)傳言，目前東莞?jìng)}的存儲(chǔ)量達(dá)到了30萬噸左右，這是云南一年普洱茶產(chǎn)量的3倍有余。
藏茶之都東莞，普洱茶存量驚人
普洱茶產(chǎn)區(qū)之外的存量茶大得驚人，而產(chǎn)區(qū)的產(chǎn)量也沒有減少的跡象，勢(shì)必催生更多的茶商參與到倉儲(chǔ)這個(gè)環(huán)節(jié)。“從普洱茶行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)看，確實(shí)需要一些服務(wù)于倉儲(chǔ)的企業(yè)出現(xiàn)，他們介于‘山頭’和‘云端’的之間，用‘霧里’來形容也是比較好的，‘霧’同音‘屋’，藏的意思。”據(jù)悉，普洱、昆明正在籌措建倉儲(chǔ)中心。“這是令業(yè)內(nèi)振奮的消息，在原產(chǎn)地建立倉儲(chǔ)中心，發(fā)展有實(shí)力的倉儲(chǔ)商，對(duì)于普洱茶的發(fā)展意義重大。”代先生指出，昆明倉在業(yè)內(nèi)的地位眾所周知，將來倉儲(chǔ)中心和倉儲(chǔ)商都必須是專業(yè)的，要區(qū)別去之前茶企、個(gè)人建設(shè)的倉儲(chǔ)，倉儲(chǔ)的定義將從傳統(tǒng)的存放儲(chǔ)備功能轉(zhuǎn)變?yōu)橘N近市場(chǎng)、發(fā)現(xiàn)品質(zhì)、創(chuàng)造價(jià)值等多功能，“特別是在我們?cè)颇辖⒋笮偷膫}儲(chǔ)中心，可增強(qiáng)原產(chǎn)地的話語權(quán)。”他還表示，目前云南建立大型倉儲(chǔ)中心，不僅解決居高不下的產(chǎn)量問題，而且還能讓現(xiàn)有存茶交易流轉(zhuǎn)，達(dá)到定質(zhì)、定價(jià)等效果。今后倉儲(chǔ)將成為繼種植、生產(chǎn)、銷售的一個(gè)新興的中間服務(wù)環(huán)節(jié)，達(dá)到整合資源，樹立品牌，帶動(dòng)普洱茶行業(yè)的發(fā)展。
面對(duì)經(jīng)濟(jì)下行和激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，業(yè)內(nèi)對(duì)普洱茶進(jìn)入調(diào)整期已經(jīng)達(dá)成共識(shí)，上述“云端”、“山頭”、“霧里”直接定義的就是普洱茶行業(yè)的發(fā)展必須注重消費(fèi)者體驗(yàn)、控制優(yōu)勢(shì)資源、提高物流倉儲(chǔ)服務(wù)三個(gè)方面，機(jī)會(huì)總是留給那些有準(zhǔn)備的人。
最后套用馬云的一句話：“2016年不是要活得好，而是要堅(jiān)持活過去。”
