中國(guó)普洱茶網(wǎng)訊：7572普洱餅茶，以及7542青餅茶，兩款產(chǎn)品，可以說(shuō)傳承了普洱茶最精華的理念,既中華文化博大精深的“中庸”理念。
提到“中庸”，很多人的理解可能是“平庸、折中、調(diào)和”，這是對(duì)“中庸”思想的大大的曲解。
有茶者,片面理解7572與7542，就說(shuō)這兩個(gè)產(chǎn)品太稀松平常，他們追求“名山、純料、大樹(shù)、野生、無(wú)拼配等等。。。。。”，太多的理念。不是說(shuō)他們的追求不好，但，太過(guò)片面的認(rèn)識(shí)或極端的追求，會(huì)走到另外的誤區(qū)。
老茶客，追求7572、7542這兩個(gè)產(chǎn)品，實(shí)際上有它的道理。名貴純料大樹(shù)也罷，現(xiàn)在能喝到的老茶什么？
7572、7542新品，比較“中庸”，但不同年份的產(chǎn)品，卻有了不平庸的品質(zhì)，老茶不必說(shuō)，2000年來(lái)的產(chǎn)品就有不少好的例證。
對(duì)于“中庸”一詞，且看原文是如何解釋的：“子程子曰，「不偏之謂中；不易之謂庸?！怪姓?，天下之正道。庸者，天下之定理”。
通俗的解釋?zhuān)?/p>
首先，“中”字，“不偏之謂中”，即做事情有一定的規(guī)則，不隨意偏離，或事物都有標(biāo)準(zhǔn)，不能過(guò)之，也不能不及。
7572餅茶，體現(xiàn)“中”的精髓在于：
其用料配方，老嫩搭配適當(dāng)；發(fā)酵工藝，發(fā)酵程度適中，葉底有“自然的花雜”。可以說(shuō)一切都是那么“中”不溜。
其滋味，產(chǎn)品新鮮上市時(shí)，也是那么中不溜：
“滋味醇和，香氣純正，湯色紅明欠濃”。有初接觸新上市7572者，以為滋味比以前的7572薄了，實(shí)則不然，因?yàn)?ldquo;水味、新味”，以及干燥的熱燥之味還在，影響了口感，用不了多長(zhǎng)時(shí)間，這些味道走掉后，7572就會(huì)大放異彩了。
7572開(kāi)湯，看葉底，沒(méi)有過(guò)于勻齊的追求。帶著“自然的花雜”，實(shí)際上是配方、工藝使然也。
有精業(yè)者，稱(chēng)這種花雜為“勐海精華的三色底”，他們知道這是勐海味的根源之一。而未深入理解著，以為是普洱茶的“生熟配”，結(jié)果在普洱茶屆仿造之風(fēng)盛起時(shí)，鬧出了生熟拼配的可笑嘗試。
關(guān)于“庸”，基本解釋是“堅(jiān)持、持久”,這對(duì)普洱茶來(lái)說(shuō)，太重要了。普洱茶歷史是在堅(jiān)持中形成的。
堅(jiān)持傳統(tǒng)、堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)、堅(jiān)持工藝，堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品的穩(wěn)定。有了“庸”,才有了普洱茶的今天，才有了7572，7542的今天。
不同批次7572、7542等產(chǎn)品，不用拆包裝、不用開(kāi)湯喝，客戶就可以成交，甚至可以交易期貨。這是大益7572、7542的力量，實(shí)際上是中庸普洱茶的力量。
中庸是普洱茶走向國(guó)際化、品牌化的利器。
