會(huì)講究，不將就：2019年老爺說不將就 小青柑小罐 60克 試用評測報(bào)告

 

　　這次拿到的是一個(gè)很有個(gè)性的品牌的“小青柑”-------老爺說不將就。

 

　　「流派·老爺說不將就」成立于2018年11月，是西雙版納叁伍株茶業(yè)有限公司旗下品牌，由資深原料專家張劍磊領(lǐng)銜成立，業(yè)內(nèi)綽號(hào)“鉆山豹”。由于對云南普洱茶古樹資源有辭海級的了解，7年時(shí)間，對于云南古樹茶鮮葉制作紅、白、生、熟工藝親力親為，了如指掌。磊哥帶領(lǐng)的原料團(tuán)隊(duì)在西雙版納、臨滄、普洱共有28個(gè)古茶園基地，以及若干未公布的古茶園基地，10個(gè)初制所，27位頂尖制茶師傅和100名簽約制茶高手?！噶髋?middot;老爺說不將就」聚焦普洱茶飲品，創(chuàng)造成本更低、品質(zhì)更優(yōu)、飲用更健康的普洱茶產(chǎn)品。讓想喝普洱茶的人，喝到好喝的、貨真價(jià)實(shí)的普洱茶。

　　簡潔大方且產(chǎn)品信息詳盡的小鐵罐，里面“塞”了六包獨(dú)立密封小包裝。小包裝里有一顆裹著上面有品牌信息的棉紙的“熟普小青柑”。總體是包裝精美，“塞”得隨便。（可能是個(gè)案。“塞”，給人的感覺是挺將就，不像烏龍茶那樣的小包裝碼得那么讓人舒服，不論是視覺還是感覺。）

 

　　撕開棉紙。“小青柑”較為圓潤飽滿且?guī)в星逍赂滔?。上大下小開圓孔（主要是為干燥和沖泡考慮），里面裝填了熟普。將“小青柑”倒置，里面的熟普很容易就“漏”出來了。把茶葉倒出來，果皮里面還是很干凈的，幾乎沒有見到“茶漬”，應(yīng)該是使用大多數(shù)“小青柑”制作的“烘干”工藝（也有講究的“曬干”工藝，畢竟，有時(shí)柑皮一“烘”就“死”了，也沒了轉(zhuǎn)化的空間，但“曬”慢且繁復(fù)還要看天氣。多說一句，時(shí)下正是制作“小青柑”的時(shí)候，最近廣東的陽光異常充足且少雨、高溫，是難得的“好曬”天氣。到時(shí)候可以看看哪家會(huì)講究這工藝。）?？傮w可見柑皮表面有輕微“白霜”，干茶較為纖細(xì)，稍有潤澤，茶香不顯，柑香高揚(yáng)，但總覺得少了我熟悉的“銳利”。

　　好吧，既然這么容易就把柑、茶分離，那就這樣泡吧。（每人的泡法不一，有整顆泡的，有整顆燜泡的，有整顆煮的，還有把柑皮弄碎了泡的等等，滋味自然會(huì)有所差異，這也很正常。）

　　前段：柑香高揚(yáng)，能溶于湯水，湯紅濃，較清透，入口無刺激，較為甜潤，柑味較突出；

　　中段：柑香較高揚(yáng)，茶湯紅濃較清透，柑和茶的結(jié)合較好，茶湯甜爽，質(zhì)感較稠厚、欠飽滿，層次明顯但不夠豐富；

　　后段：柑香較顯，茶湯紅濃較清透，茶湯甜潤、清冽，喉韻較為舒服；

　　葉底：熟普較為勻凈，彈性較好；柑皮飽滿，油室分布大小均勻。

　　柑和茶的結(jié)合好不好，市場自然會(huì)給出答案。我想好的東西大家還是很容易接受的。選用廣東新會(huì)的小青柑配以云南的普洱茶，是一個(gè)偉大的創(chuàng)舉，開創(chuàng)的不單單是一個(gè)新產(chǎn)品，還整合了產(chǎn)業(yè)鏈上的各種資源。

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