有人認為，不苦不澀不是茶，苦和澀是判斷一款普洱生茶好壞的標準；更有口味重一點的茶友把味道很濃、苦澀很強很刺激的滋味當成是霸氣。其實，這是一個誤區(qū)。
普洱茶的苦、澀、濃，絕不是霸氣
云南茶山，生態(tài)環(huán)境多樣，天氣地貌不同，形成不同茶區(qū)的獨特滋味。因此，并不是所有的好茶，都用“苦”、“澀”、“濃”來描述，也絕不是所有霸氣的茶，都用“苦”、“澀”、“濃”來判定。
苦、澀、濃嚴格來說是三種不同的味道，它們與霸氣，不可一概而論。
●普洱茶的“苦”：
普洱茶的苦有兩種，一種是季節(jié)性的苦，通常春茶最為香甜、回甘；夏茶最次，入口便苦。二是地域種植的苦，有些地方的氣候和土壤不大適宜普洱茶的生長，種植出來的茶葉便是苦的，“橘生淮南為橘，生于淮北為枳”就是這個道理。
●普洱茶的“澀”：
任何普洱生茶都有澀味，這是與生俱來的一種味道，無法抹去。澀味的濃淡每個地區(qū)山頭的茶葉不一，不能做好壞評定的依據(jù)。不過，如果澀味易久留口腔，難散去，這便是令人不愉悅的澀；若澀而能化，瞬間轉(zhuǎn)而回甘，即是好的澀。
●普洱茶的“濃”：
濃是指茶一入口，便飛快占領(lǐng)口腔各個部位，再馬上喝其他的茶便索然無味了，如近些年被很多茶友所追捧的“老班章茶”。
什么叫普洱茶的霸氣？
普洱茶的霸氣，并非簡單的口腔沖擊力，更不能簡單理解為“濃烈”、“苦澀”。
它是指茶葉內(nèi)含物質(zhì)對人的刺激，這種刺激是多方面的，口感變化、回甘、生津和茶氣等都包括在內(nèi)，具體表現(xiàn)為飲茶后人身體的綜合反應(yīng)比較強烈，比如打嗝、排氣、身體發(fā)熱、醉茶等等。
瀾滄系的霸氣
瀾滄系的霸氣是無形的，但也是客觀存在的，有一些雄渾霸氣；有一些柔中帶剛；有一些剛?cè)岵?/div>
「001：山野氣韻剛?cè)岵?/strong>
「邦崴：厚重飽滿俠骨柔情」
「班章：純厚剛烈茶氣雄霸」
「大班章生茶：甘醇霸烈苦盡甘來」
「昔歸：剛烈濃厚氣韻幽雅」
「大馬幫：苦后回甘剛?cè)岵?/strong>
「道·空：百味調(diào)和剛勁韻長」
「巖冷青沱：陳韻悠悠霸氣外顯」
它需要我們調(diào)動全身感官去感受，是品茗者除了能感受到的強勁口腔刺激外，還能體味到的熱氣在體內(nèi)的溫流、激蕩和升騰；它會漸漸凝聚在骨血中，成為一股勁流，潛在體內(nèi)激竄，津養(yǎng)全身肌骨。
這種霸氣，是體感的感受和升華，是綿延不絕的韻味，是醍醐灌頂?shù)母形?，更是一種品飲后浸沐在愉悅輕松、飄然欲仙中的意境，強烈而剛猛，豐富而酣暢，持久而綿長。
「001：山野氣韻剛?cè)岵?/strong>
001源于景邁山。景邁古樹的生長環(huán)境，古木蒼天，物種豐富，生物多樣。原始、自然的生態(tài)環(huán)境，給茶樹生長提供了最有利的條件，茶樹的根系與其他物種的根系錯綜復(fù)雜，也成就了001最原始的滋味。
不同的景邁古樹與山上原生古樹混生，這種混生賦予了001獨特而強烈的香氣，更讓001具有強烈的山野氣韻，使其成為山野氣韻最明顯的古茶之一。
景邁古茶樹與參天古木混生
001的霸氣，正是源于這種山野氣韻。春茶的豐厚內(nèi)質(zhì)，讓001滋味濃厚鮮醇，強勁的香氣融于茶湯，與濃厚飽滿的醇厚滋味交相輝映；口感飽滿，澀味入口即化，隨即引發(fā)持久回甘；山野氣韻獨特而明顯，剛?cè)岵眄嵣铋L。綿延不絕的氣韻慢慢穿透全身，持久綿長。
「邦崴：厚重飽滿俠骨柔情」
瀾滄古茶邦崴古樹生茶的霸氣，同樣來源于其山野氣韻。山野氣韻濃烈、內(nèi)質(zhì)層次分明、茶湯厚重甜醇是它的獨特標志。
歷代邦崴古樹茶
如果說班章的霸氣猶如帝王，那么邦崴的霸氣則帶有一種江湖中人的豪放。湯感厚重飽滿，微苦澀，苦能化甘，甘韻持久，使得口腔的感受更加完整。這種山野氣韻賦予的厚重和醇甜，是剛?cè)岵娜诤?，不媚俗，不疏離，真真?zhèn)b骨柔情。
名山名品邦崴于2014年、2015年出品。
「班章：純厚剛烈茶氣雄霸」
瀾滄古茶的班章茶的霸氣，是與生俱來的氣韻。獨特的生態(tài)環(huán)境造就其茶氣強勁、雄渾霸氣的獨特口感。
瀾滄古茶分別于2011年、2013年出品過兩代“班章”。這是傳統(tǒng)意義上的老班章，通過融入獨有的精湛制茶技藝，湯感飽滿，分布均勻，厚度和剛度兼?zhèn)?，入口即能明顯感覺到茶湯的勁度和力度，很好詮釋了傳統(tǒng)老班章純厚剛烈、茶氣雄霸的特點。
更表現(xiàn)出穿透力強，生津快而持久，回甘綿長的獨特韻味。同時具有別的班章沒有的苦澀輕、茶湯柔美、甘醇清甜等特點。這種霸氣穿透力更強，層次更豐富，氣韻更悠長，是當之無愧的茶中“霸主”。
2011年、2013年班章
2017年，我們還為專業(yè)茶友們制作了極少數(shù)量的“老班章”個性化定制茶品，產(chǎn)品規(guī)格包括357克和200克餅，滿足專業(yè)茶友們味蕾上的極致追求。
2017年定制老班章
「大班章生茶：甘醇霸烈苦盡甘來」
大班章是廣義上的班章，是基于老班章所形成的一個特色普洱茶產(chǎn)區(qū)，包括老班章、新班章、老曼峨、衛(wèi)東、曼諾、曼新竜、賀開、廣別、班盆、壩卡囡、壩卡竜、勐班、章家等寨子。
由于這些寨子的氣候、土壤等自然因素基本相同，所以其出產(chǎn)的茶葉外形和口感極其相似，具有“濃強釅”的共同特點。大班章茶，經(jīng)過瀾滄古茶特有工藝的精制加工，很好保留并突出了班章茶剛烈野韻的特色，令人印象深刻。
“大班章”生茶滋味濃厚，甘醇霸烈，苦盡甘來，通透爽口，一啜即如萬馬千軍奔騰而來，強烈的刺激味蕾，飲之通體舒暢，大快人心。它的霸氣，就如一位剛勇豪邁的將軍，滿懷指點江山、揮斥方遒的氣概，舉手投足間的英氣讓人心神震蕩。
「昔歸：剛烈濃厚氣韻幽雅」
昔歸古茶園是云南罕見的海拔在千米以下、距離瀾滄江最近的古茶園。
昔歸茶屬于邦東大葉種，葉片多偏瘦長，香氣內(nèi)斂，有冰糖甜，茶湯在霸氣之中較勐海老班章稍顯幽雅，因此被譽為“臨滄班章”。茶湯雖細膩軟滑，但滋味濃厚飽滿，口感獨特而持久；茶湯滲透力強，茶氣足，喉韻強。
昔歸的霸氣，是柔里藏霸，如一個溫文爾雅卻鐵骨錚錚的儒士，不知不覺中，這種氣質(zhì)會穿透舌尖直入肌骨，震撼身體和靈魂。
2012年、2014年、2015年均有出品。
「大馬幫：苦后回甘剛?cè)岵?/strong>
大馬幫生茶，是老茶人以瀾滄江流域臨滄、思茅、版納三大古茶區(qū)六座古茶山為主料，按照茶人心中對茶山茶味的理解，釀造調(diào)和出六山的原味及彼此間的包容，一山一味盡顯，六山百味優(yōu)化包容，收斂相長，成就獨絕之味。
2005年第一代以基諾、曼弄、景邁、邦崴、雙江、景谷六山古樹茶為原料，2011年第二代以景邁、易武、班章、曼弄、冰島、邦崴古樹茶為原料，2013年第三代則以班章、易武、曼弄、邦崴、勐庫、基諾六山古樹茶為原料。
大馬幫的霸氣和韻味，是老茶人高超拼配技藝調(diào)和碰撞的結(jié)晶。它們分別發(fā)揚了霸烈厚重山頭茶的特質(zhì)，又繼承其他茶山的悠長、山野氣韻，再融合迷香、柔美、甘醇之美好，成就極致之味，茶氣強勁，苦盡甘來，香醇甜美，悠長不絕。
2005年、2011年、2013年三代出品。
「道·空：百味調(diào)和剛勁韻長」
道·空，是瀾滄古茶拼配技藝的高峰，更是剛勁和氣韻的集大成者。它是八個茶區(qū)拼配的產(chǎn)物：新班章霸氣十足，老曼峨濃烈厚實，布朗剛中有柔，易武細膩柔美，冰島韻味深長，黃草壩芬芳柔甜，帕賽的苦令人印象深刻，蠻磚質(zhì)厚香滑。
八大茶山的原料融合為一，茶中香、苦、澀、甜、潤、滑、稠等特性互相接納、汲取、相長，彼此尊敬、給予、包容，成就一款苦中有甜、甜中帶柔的和諧之作，層次的豐富得無可比擬。每一個茶區(qū)的特性漸次蘇醒，像海浪一層推著一層，你的味覺沒有一刻會感到寂寞。最后，是長久的舌底鳴泉，滿口生津，氣韻匯聚，令人久久沉醉此間。
第一口就能分辨出它來，就好像美聲獨唱與一部完整歌劇的區(qū)別。你不能說誰比誰好，只能在一口茶湯中體會至純或是至大的美感。
「巖冷青沱：陳韻悠悠霸氣外顯」
“巖冷青沱”精選景邁、芒景、曼弄、邦崴、冰島等名山上乘古樹原料，新老搭配，融合瀾滄古茶頂級拼配技術(shù)，于2009年壓制成型。經(jīng)多年時光的沉淀，陳韻悠悠，霸氣外顯。
景邁特有的蘭花蜜香，強烈的回甘生津；邦崴特有的厚重湯質(zhì)，濃厚的山野韻味；曼弄特有的飽滿香氣，迅速的苦化甘特質(zhì)、強烈的山野氣韻；冰島特有的醇厚甘冽的滋味，悠長的喉韻……經(jīng)過拼配融合，各山頭不同的氣韻揉合成了巖冷青沱層次豐富的獨特內(nèi)質(zhì)。
湯質(zhì)柔甜滑口，滋味濃厚，入口甜味即顯，澀味往喉部漸漸化解，回甘生津迅速而來。冷杯掛香持久。品飲過后，舌尖、舌底鳴泉生津，濃香長時間留存口腔，其獨有的深長喉韻，更讓人回味無窮。
以上，只是瀾滄系里霸氣又有韻味的生茶代表，在瀾滄古茶的生茶寶庫里，我們還能發(fā)掘出很多這類雄渾陽剛、氣韻獨絕的茶品。
山有魂，林有氣，人有靈，茶有韻。正是這一山一味，一地一香，組成了五彩斑斕的普洱茶世界，帶給我們極致的味蕾體驗。
“濃非厚，淡非薄。”每個茶都有其性格，不可以偏概全，也不可一概而說。就讓我們細細品味，感受這蕩氣回腸的酣暢，氣貫長虹的豪邁，悠長深遠的韻味。
責編：
娜烏西卡
