傳奇88量太少,雖然讓人抓急,但你可知道,瀾滄古茶還有很多堪稱代表性的宮廷茶品,同樣能給你熟悉的“瀾滄味”、尊貴的宮廷享受。
宮廷普洱茶,是普洱茶家族中的寵兒。
由于原料稀少,制茶人對這些原料都十二分珍惜與珍愛。在瀾滄古茶以往的產(chǎn)品開發(fā)上,宮廷原料更多是被用作“調(diào)味品”。
近幾年來,出于對原料特性的熟悉把握、對自身發(fā)酵工藝的嫻熟運用,我們在技術(shù)上不斷突破,在品質(zhì)上不斷追求,在工藝上不斷創(chuàng)新。藝高人膽大,經(jīng)歷無數(shù)次失敗的考驗及不可預(yù)估的原料損耗,一款款獨具特色的宮廷茶應(yīng)運而生,成為制茶匠人不斷征服高端熟茶巔峰的有力見證,更在瀾滄古茶產(chǎn)品體系中占有重要席位,在古茶的歷史舞臺上,演繹著一出精彩的宮廷演義。
【宮廷茶的來源】
道光初年,阮?!镀斩栌洝分杏涊d:“于二月間采蕊極細而白,謂之毛尖,以作貢,貢后方許民間販賣。”
可見,歷史上進貢宮廷的普洱是優(yōu)先選取上等芽蕊原料制作,此后的茶葉原料方可用于制作民間百姓飲用的普洱,宮廷普洱由此產(chǎn)生。
【宮廷普洱的特點】
宮廷普洱選料細嫩,茶多酚和咖啡堿等內(nèi)含物質(zhì)的含量要高于成熟及粗老的鮮葉原料,以水浸出物高、湯質(zhì)甘潤、香氣豐富、茶韻長、生津快等特點而著稱。
由于茶鮮葉木質(zhì)化程度低,在殺青揉捻等加工過程中,細胞破碎率較高,所以宮廷普洱的水浸出物很容易釋出,這也是為什么很多茶友在品飲宮廷普洱時,往往會覺得口感好、但耐泡度欠缺的原因。
【瀾滄古茶的宮廷茶】
瀾滄古茶的宮廷普洱,原料按照最嚴苛的標準精選,被放入特定倉庫悉心存養(yǎng)。多年以后,正是這些沉淀著歲月痕跡的“精靈”,成為了瀾滄古茶宮廷產(chǎn)品的生命之源。
這些宮廷茶,有景邁純料古樹宮廷茶春億熟茶,有多茶區(qū)拼配古樹宮廷普洱茶如龍柱、傳奇88、一團和氣、五十周年紀念餅、宮廷丹珠等產(chǎn)品;也有女兒級原料調(diào)配古樹宮廷級原料制成的女兒貢餅;當然,更不能忽略茶媽媽陳皮普洱……
一、春億熟茶:宮廷普洱的里程碑
春億為生熟配對金瓜緊壓茶,它誕生于瀾滄古茶建廠45周年,有特殊的紀念意義。其中金瓜熟茶選用的宮廷原料,來自景邁古茶區(qū),由公司2004年至2006年積存,其中更融入了公司第二代、第三代0085發(fā)酵堆子中的宮廷原料,更凸顯其稀少與珍貴。
原料整體發(fā)酵程度適中,鮮活性高,在后期的陳化上也表現(xiàn)出更加多元化的趨勢。而獨特的666克金瓜成型,壓制時壓力比傳統(tǒng)七子餅大,內(nèi)含物質(zhì)得到更多的釋放。厚實的瓜形,在后期陳化上也較傳統(tǒng)的七子餅慢一些。這些特征的結(jié)合,正是春億金瓜的品鑒與收藏價值所在。時至今日,經(jīng)過六年歲月沉淀的春億金瓜熟茶已經(jīng)散發(fā)出“豐富”的魅力。
建廠45周年紀念茶、瀾滄古茶第一款宮廷熟茶金瓜、收藏價值高等不可復(fù)制的特點,也讓其成為了瀾滄古茶宮廷普洱茶制作歷史上的里程碑。
二、龍柱:舌尖上的宮廷
春億熟茶金瓜的成功推出,引起了更多茶友對宮廷茶的期待。為了滿足大家即時品飲的需求,2012年龍年到來之際,瀾滄古茶又一款純料宮廷古樹茶——龍柱華麗誕生。
龍柱精選了2004年至2006年,景邁、邦崴、曼弄三大古茶區(qū)的宮廷細芽為原料。原料整體的發(fā)酵程度相比春億宮廷金瓜更高,為深度發(fā)酵的宮廷原料。在云南原產(chǎn)地經(jīng)歲月沉淀,原料在壓制成型前已散發(fā)著濃郁的陳韻,達到最佳的品飲狀態(tài)。精心成型的100克柱形茶,寓意運勢擎天節(jié)節(jié)高,同時適宜即時品鑒。
在歲月的轉(zhuǎn)化下,龍柱湯色澤紅濃明亮,彰顯出濃郁的老朽木香,香氣偏高揚。滋味濃厚,苦后回甘生津強烈。香氣與茶湯融合,使得每一泡茶湯入口,帶來強烈的口腔沖擊力,無愧于舌尖上的宮廷。
三、傳奇88:宮廷中的傳奇
“傳奇88”源于2005年創(chuàng)建的0088系列,是瀾滄古茶獨特的宮廷級別的古樹熟茶。2013、2015、2017年皆有出品,是宮廷中的傳奇。
2013年傳奇88
每年來自景邁和曼弄古茶園的上百噸古樹茶原料,經(jīng)過悉心篩選進入不同的發(fā)酵場,根據(jù)原料情況進行適度發(fā)酵,歷經(jīng)數(shù)十天,成熟出堆,攤晾干燥,按級別篩選,分出不同級別和不同滋味的半成品。
2015年傳奇88
2017年的“傳奇88”,從2010-2017年期間、多批古樹原料中脫穎而出。其原料按照最嚴苛的標準精選出來,遵循了原料發(fā)酵程度適中,芽毫肥碩飽滿、香氣厚實、湯質(zhì)甘潤、喉韻深長、生津快等多個指標,目的是讓傳奇88的后期陳化擁有較強的生命力。
2017年傳奇88
在制作工藝上,傳奇88外形區(qū)別于傳統(tǒng)的七子餅尺寸,由制茶人獨選厚餅?zāi)ゾ?,壓制成型為直徑僅有145毫米(傳統(tǒng)七子餅熟茶直徑約185毫米)的357克茶餅。其拼配壓制過程不僅經(jīng)過了公司技術(shù)團隊反復(fù)多次的品評定型,更在制作的干燥環(huán)節(jié)掌握最佳的火候,使茶品能保留最好的狀態(tài),控制良好成分的流失,是瀾滄古茶在宮廷產(chǎn)品中較為完美的一個作品。這些獨一無二的特點,讓傳奇88成為了瀾滄古茶宮廷普洱茶歷史發(fā)展畫卷中,最濃墨重彩的一筆。
四、五十周年紀念餅:好宮廷匠心造
“五十周年紀念餅”為紀念品牌創(chuàng)立50周年制作,珍貴的原料、茶媽媽50年匠心錘煉,每一餅茶都卓爾不凡,極具收藏價值。
它選自景邁、曼弄古茶園發(fā)酵的古樹茶,甄選其中宮廷級原料,由2013年至2015年積累,調(diào)入多年份陳年老料精制而成。
餅型端正、圓潤,條索緊細勻整,金毫顯;香氣濃郁沉穩(wěn),陳香、甜香、木香融合,層次豐富,湯香飽滿,杯底留香,陳韻顯;湯色紅濃透亮;湯質(zhì)稠滑、甜潤,略帶苦底,回甘生津,余韻悠長;葉底肥嫩勻整,柔軟鮮活。
每一套茶品配有大氣的精裝版禮盒,包裝呈一本厚重的書型,禮盒內(nèi)有精致茶針一把,每一個細節(jié)都極其用心。
這是匠人茶媽媽以匠心向歲月致敬,用年華向祖先致敬,用赤誠向天地致敬的誠意之作。
五、一團和氣:千山百味,茶和萬家
一團和氣精選景邁、邦崴、曼弄多座名山古樹原料,分批多次發(fā)酵,篩選其中宮廷級別高嫩度原料,調(diào)入多年份陳年宮廷老料制成。
獨特金瓜貢茶造型,圓潤飽滿。金毫顯露的瓜面,添加螃蟹腳做標志,更顯稀少可貴。茶芽長年陳放后色澤金黃,因金瓜貢茶早年專為上貢朝廷而制,一團和氣制成此造型,獨顯尊貴。
千山百味盡情發(fā)揮,融合相長,形成一團和氣,這茶,是瀾滄古茶“茶和萬家“理念的延伸和傳承。
外形圓潤飽滿,條索娟秀,金毫顯露;湯色紅艷透亮;香氣純正優(yōu)雅,層次豐富,湯香飽滿;湯質(zhì)粘稠糯滑;滋味醇厚飽滿,微苦澀,回甘生津并存,甜潤持久,甘韻綿長。每一泡綿稠的茶湯,香氣口感都能帶給品飲者不同的獨特感受,沁人心田,圓潤的金瓜成型,后期陳化更加豐富多姿,具備極高的品藏價值。
六、女兒貢餅:深山俏佳人一捻女兒紅
女兒貢餅是選用瀾滄江流域喬木大葉種茶為原料,精選女兒級別、調(diào)配陳年古樹宮廷原料制成的一款茶品,屬于瀾滄古茶宮廷茶中的一個特別品類。
女兒茶,歷來以細嫩飽滿,外形優(yōu)美而得名。現(xiàn)代普洱茶,國家標準分級為特級及一至十級,其中曬青毛茶逢雙設(shè)級,普洱茶熟茶散茶逢單設(shè)級,級別越高,原料越細嫩。
女兒茶是在國標的基礎(chǔ)上,隨商品化需求應(yīng)運而生的茶品,其等級比特級更加細嫩,而最高級別的則是宮廷茶。
餅型比傳統(tǒng)七子餅更為特殊,顯圓潤厚實,條索緊細窈窕,金毫顯露;湯色紅濃明亮;香氣馥郁,毫香顯,陳韻足,湯香飽滿;水路稠滑,滋味濃醇,糯甜回甘,喉韻綿長,是普洱熟茶之收藏、品鑒、饋贈精品。
七、宮廷丹珠:小宮廷大味道
宮廷丹珠是從上百噸古樹熟茶毛料中精心挑選的高嫩度宮廷級原料,經(jīng)人力純手工揉制成的宮廷熟茶。
其采用古法并結(jié)合當代普洱茶制茶工藝揉成珠形狀,因工藝特殊,每位熟練工人每天最多僅出品1kg。粒粒獨特,小巧迷人。
芽頭金黃圓潤,內(nèi)質(zhì)飽滿,醇厚順滑,香氣芬芳幽雅,韻味悠長。一顆一泡,便攜易泡,好喝健康,小身材蘊含著大味道。
八、茶媽媽陳皮普洱:國民佳飲食養(yǎng)宮廷
自茶媽媽陳皮普洱上市以來,如今已有四年。從初探市場到如今領(lǐng)銜食養(yǎng)行業(yè),瀾滄古茶以品質(zhì)立時代先河,將健康食養(yǎng)好茶帶給世界千家萬戶。這顆小青柑無疑是現(xiàn)今知名度較高、消耗量最大、老少皆愛品飲的宮廷普洱茶。
2017年茶媽媽的陳皮普洱精選瀾滄江流域多個古茶山宮廷級熟茶原料,與新會核心產(chǎn)區(qū)優(yōu)選柑果,歷經(jīng)50余道工序精制而成。
與傳統(tǒng)宮廷普洱茶相比,陳皮普洱是新生代的宮廷級茶品。即便是新生茶品,瀾滄古茶也用以十二分的用心。原料經(jīng)5年以上原產(chǎn)地優(yōu)質(zhì)倉儲,嚴苛生產(chǎn)標準,細節(jié)把控,全程天然制作,質(zhì)檢溯源,保證高品質(zhì)茶品。
整體茶葉與柑皮在香氣口感上高度融合,茶中有柑,柑中有茶,獨顯韻味。
這就是瀾滄古茶的宮廷演義。
它們繼承傳統(tǒng),發(fā)揚傳統(tǒng),又開拓創(chuàng)新。在制茶人的匠心獨運下,它們退去了神秘,成為古茶人與茶友對話的媒介。它們親近謙和,卻保留了骨子里的品位與氣質(zhì)。它們帶給我們的味蕾享受,是獨特而珍貴的“瀾滄味”,更是瀾滄古茶匠心匠藝的精華,每一種味道,都蘊含著古茶人的茶心藝膽,對茶友的萬千情懷。