山水如畫，蒼洱印象
說(shuō)起蒼洱，不得不先說(shuō)說(shuō)大理。
大理，偏居西南的世外小鎮(zhèn)。在這里，與蒼山為鄰，洱海為伴，可以與天云齊枕，與波濤共臥。生活于此，悠閑自在，日日得見(jiàn)蒼翠滿目，波光瑩瑩，一切都似福報(bào)。
這里所有的美好，都是離不了蒼洱的。
蒼山，十九連峰，巍峨偉岸，似父親有力的臂膀，遮擋狂風(fēng)暴雨，將大理護(hù)于懷中；
洱海，清亮如鏡，映照天地，似母親溫柔的陪伴，無(wú)聲滋養(yǎng)萬(wàn)物，將大理托在掌心。
是這蒼洱，給予大理獨(dú)一無(wú)二的生態(tài)環(huán)境，也給予大理大氣包容的天性。
夕照蒼洱
而對(duì)于生長(zhǎng)在蒼山之下洱海之畔的關(guān)茶人來(lái)說(shuō)，“蒼洱”兩字，牽動(dòng)的不僅僅是骨子里的依賴與感恩，更牽動(dòng)著一份幾十年不變的特殊情懷——蒼洱沱茶。
1959年，中華人民共和國(guó)成立10周年之際，下關(guān)茶廠為向國(guó)慶10周年獻(xiàn)禮，專門研制出一款沱茶，并以蒼山洱海秀麗的自然風(fēng)光而定名為“蒼洱沱茶”。蒼洱沱茶一出，優(yōu)秀的品質(zhì)便獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)可，成為下關(guān)茶廠最為經(jīng)典的產(chǎn)品之一。
1959年首批蒼洱沱茶
2009版蒼洱沱茶
2009版蒼洱沱茶
無(wú)論時(shí)代如何更迭，產(chǎn)品如何更新，蒼洱沱茶的熠熠風(fēng)采五十八年來(lái)從未湮沒(méi)，深入人心，一直是幾代關(guān)茶人與茶友愛(ài)不釋手的經(jīng)典之作。
靈感乍現(xiàn)，譜寫蒼洱新故事
下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì) 高級(jí)拼配大師
“在那一刻，一個(gè)念頭電光火石般地穿過(guò)我的腦海，我告訴自己，要有一個(gè)產(chǎn)品，把蒼山和洱海深度地融合，深度地展現(xiàn)。這個(gè)念頭強(qiáng)烈到，我的手心都開(kāi)始出汗了。”
“我要它成為蒼洱的靈魂縮影，不只是名字而已，而是在嘴唇觸到它的一瞬，就能實(shí)實(shí)在在地感受到蒼山的霸烈剛氣，洱海的溫柔祥和，仿佛蒼山和洱海就在你的面前，這種感受是真實(shí)的，不可替代的。”
“風(fēng)格完全迥異的剛與柔，并非不能融合，既要各顯神通，又要相互協(xié)調(diào)，這考的就是拼配的功夫和技術(shù)。”
下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)的高級(jí)拼配大師，在長(zhǎng)期的艱苦學(xué)習(xí)與不斷實(shí)踐中積累經(jīng)驗(yàn)，懂得在生活中尋找驚喜。2015年的新春，他徜徉在故鄉(xiāng)大理的蒼山洱海之間，靜心享受著高原陽(yáng)光，看著在雄渾的蒼山與清亮的洱海邊穿梭的人群，看著自己生長(zhǎng)的土地被越來(lái)越多的人認(rèn)知、了解、喜愛(ài)、贊譽(yù)，他的內(nèi)心自是欣喜的。
靈感，總是給人意想不到的創(chuàng)造。它來(lái)得不早不晚，恰是時(shí)候。
靈感乍現(xiàn)，他突然意識(shí)到，應(yīng)該用一種方式將大美蒼洱固化下來(lái)，而這種方式，就是他最擅長(zhǎng)的普洱茶。以茶寄情，回味山水。
蒼洱風(fēng)光
他迫不及待地開(kāi)始構(gòu)思，完全沉浸在“靈感”帶來(lái)的愉悅之中：經(jīng)典之作——蒼洱沱茶盛名不減當(dāng)年，這一次，用古樹(shù)之料升級(jí)經(jīng)典，讓蒼洱沱茶真正擁有蒼洱的內(nèi)涵，讓蒼洱沱茶既得傳承，又獲新生。
蒼山雄渾大氣，洱海溫柔甜美。要用普洱茶從內(nèi)質(zhì)和口感上展現(xiàn)蒼山洱海的氣韻，應(yīng)該如何實(shí)現(xiàn)呢？若論普洱茶，所謂班章為王，易武為后，兩大優(yōu)質(zhì)原料產(chǎn)區(qū)——班章和易武的古樹(shù)茶各自以其極具辨識(shí)度的特點(diǎn)享譽(yù)圈內(nèi)外。
班章普洱茶濃烈、剛氣霸道，強(qiáng)勁厚重，似君臨天下的王者；易武普洱茶細(xì)膩柔和，香甜醇厚，似母儀天下的皇后。如此特性，不正是蒼山洱海的真實(shí)寫照。
它，將班章和易武深度融合，以蒼洱之名將蒼洱精魄灌注其中。
它，像金子般珍貴。它，“金”非昔比，
給它一個(gè)全新的名字，1959金蒼洱沱茶。
原料篇
原料選擇是直接決定著產(chǎn)品品質(zhì)的重要因素。原料產(chǎn)區(qū)、海拔、緯度，原料等級(jí)，原料陳化年限、陳化地點(diǎn)等各個(gè)維度共同構(gòu)成產(chǎn)品的立體世界。任何維度任何元素的不同，都會(huì)帶來(lái)產(chǎn)品的微妙變化。
為了搜尋理想中的優(yōu)質(zhì)原料，2015年的春天，下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)派出新老技術(shù)人員，組成兩支小分隊(duì)，從下關(guān)沱茶所在地大理出發(fā)，進(jìn)駐布朗山茶區(qū)和易武茶區(qū)，精選原料。
尋茶一分隊(duì)在布朗山茶區(qū)多處尋訪，最后在班章村尋找到一批2014年的班章優(yōu)質(zhì)古樹(shù)茶原料。此批原料在以勐海地區(qū)為代表的“南高原倉(cāng)”陳化1年多，之后拉回到以大理地區(qū)為代表的“北高原倉(cāng)”繼續(xù)陳化。
班章古茶樹(shù)
尋茶二分隊(duì)在踏遍易武茶區(qū)六大茶山，走完七村八寨，品完各山原料，最終在一位老供應(yīng)商倉(cāng)庫(kù)中優(yōu)選到2015年易武古樹(shù)春茶。為了讓易武古樹(shù)茶的蜜香氣更好地爆發(fā)，易武原料也回到“北高原倉(cāng)”。
易武茶山
來(lái)自勐海茶區(qū)最具代表性的班章和易武，就這樣凝聚成為金蒼洱的原料來(lái)源。實(shí)現(xiàn)了班章為王、易武為后的組合搭配。隔瀾滄江相望的金枝玉葉，有"一片青山入座"的包容大度，亦有與自然"潤(rùn)物無(wú)聲"的交流，二者最終匯聚“北高原倉(cāng)”，體察時(shí)間流逝、四季輪轉(zhuǎn)。
技藝篇
下關(guān)沱茶115年手手相傳，秉承著“百年工藝，經(jīng)典傳承，精益求精”的制作核心，為使1959金蒼洱沱茶形成獨(dú)特的口感品質(zhì)，下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)高度協(xié)作，經(jīng)過(guò)前期數(shù)輪商討會(huì)議，最終決定了1959金蒼洱沱茶的詳細(xì)拼配方法與制作工藝。
科學(xué)拼配
下關(guān)沱茶技術(shù)團(tuán)隊(duì)多位拼配大師將收采回來(lái)的幾批原料經(jīng)過(guò)初篩，分成四組差異化原料，再將每種原料分7個(gè)號(hào)口進(jìn)行聯(lián)機(jī)篩制風(fēng)選，然后對(duì)28個(gè)號(hào)口的原料逐一開(kāi)湯審批，并采用L9（34）正交試驗(yàn)法優(yōu)化“金蒼洱”外形內(nèi)質(zhì)的拼配組合，力求采用下關(guān)沱茶拼配技術(shù)的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)最佳茶品的研制，制出“剛?cè)嵯酀?jì)”的好茶。
金蒼洱原料
經(jīng)過(guò)多次對(duì)原料的滋味、香氣、回甘、喉韻4個(gè)因素3個(gè)水平的優(yōu)化組合試驗(yàn)，確定C1B3A1D2為最佳工藝組合，最能體現(xiàn)“蜜香強(qiáng)烈，柔潤(rùn)濃醇而又勁道十足”的品質(zhì)特征，達(dá)到預(yù)想的品質(zhì)好茶。
大師制作
由于大理地處位置的特殊，蒼山洱海優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境為下關(guān)沱茶的上乘品質(zhì)提供了得天獨(dú)厚的條件。蒼山清泉水燒制的蒸汽，潔凈天然下關(guān)風(fēng)的干燥作用，滋養(yǎng)了沱茶，養(yǎng)育了沱香。
在下關(guān)沱茶精心打造的“金蒼洱”身上，不只能看到采用現(xiàn)代技術(shù)進(jìn)行科學(xué)拼配的組合試驗(yàn)，細(xì)節(jié)決定一切的態(tài)度始終貫穿于“金蒼洱”的誕生創(chuàng)造中。
為完成“金蒼洱”的頂級(jí)制作和對(duì)產(chǎn)品的精雕細(xì)琢，在制作期間，下關(guān)沱茶指定五位非遺傳承制茶大師，在現(xiàn)場(chǎng)對(duì)每個(gè)金蒼洱沱茶制作機(jī)組的工藝環(huán)節(jié)進(jìn)行一對(duì)一、手把手的細(xì)節(jié)指導(dǎo)。
非遺傳承制茶大師——李家興師傅現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)
大師之作，對(duì)每一粒成品傾注制茶人的心意，精制細(xì)選和驗(yàn)收每一粒金蒼洱沱茶。
從2015年到2017年，以精益求精的態(tài)度和精神，使金蒼洱沱茶像一粒一粒金子般實(shí)現(xiàn)從創(chuàng)制到經(jīng)典的再現(xiàn)過(guò)程。
品質(zhì)篇
1959金蒼洱沱茶，擁有獨(dú)一無(wú)二的古樹(shù)茶品質(zhì)特征。班章與易武第一次如此近距離地碰撞、融合，像是一場(chǎng)江湖頂尖高手的巔峰之約，一招一式，酣暢淋漓，而又彼此心心相惜。
班章之“剛”與易武之“柔”的組合，該產(chǎn)生多么奇妙的反應(yīng)呢？
前期——以柔克剛，絕也！
班章古樹(shù)茶以味重與強(qiáng)勁聞名，在開(kāi)湯前期，易武古樹(shù)茶的柔滑醇厚竟然長(zhǎng)久地蓋住了班章古樹(shù)茶的剛烈霸氣。前期茶湯細(xì)膩，帶有獨(dú)特的百花蜜香，蜜韻極其明顯，入口綿柔，甜味彰顯而不失醇厚。
此番“以柔克剛”，真乃絕也！
中后期——剛中藏柔，妙也！
在開(kāi)湯中后期，班章古樹(shù)茶的霸氣逐漸爆發(fā)，強(qiáng)勁之感越來(lái)越明顯，如高山之氣魄，風(fēng)骨剛健，氣勢(shì)雄渾。茶湯香濃味重，強(qiáng)中柔韻豐富，苦澀后迅速轉(zhuǎn)為回甘，口腔與咽喉甘甜滑潤(rùn)，回味久久。
如此“剛中帶柔甘氣韻”，甚為妙也！
總體品質(zhì)特征
1959金蒼洱沱茶，外型弧形優(yōu)雅，灑面條索肥碩緊結(jié)，白毫顯著。內(nèi)質(zhì)剛?cè)岵?jì)，層次分明而又高度融合，古樹(shù)茶的自然氣韻悠悠顯現(xiàn)。香氣清甜，杯底蜜香持久，湯色金黃透亮，滋味協(xié)調(diào)豐富，先柔和而后濃厚強(qiáng)勁，生津回甘快而持久。
產(chǎn)品信息
【產(chǎn)品名稱】1959金蒼洱沱茶
【產(chǎn)品屬性】普洱茶（生茶）
【產(chǎn)品配料】云南大葉種曬青茶
【凈含量】250克/盒
【產(chǎn)品規(guī)格】250克/盒×27盒/件=6.75千克/件
【生產(chǎn)日期】2017年9月
經(jīng)典，一直未變，一直在改變。
未變的是：
經(jīng)典的傳承，
質(zhì)量的保證，
口碑的證明。
改變的是：
更精心的質(zhì)料，
更匠心的工藝，
更驚喜的口感。
煮茶聽(tīng)晚風(fēng)
悠坐品茗
茶香飄散
一盞解去煩惱結(jié)
蒼雨初霽
清泉松針
溪壑環(huán)山
青樹(shù)蔓翠
聽(tīng)一曲歷史
訴一段清腸
喝一份安然
品一盞純粹
