但是，熟茶剛出廠之時，口感依然不夠理想，熟茶也存在后發(fā)酵的空間，只要存放一段時間，熟茶的口感依然有提升空間。但是與生茶相比，熟茶的后期轉(zhuǎn)化空間相對較小。因此，陳年優(yōu)質(zhì)生茶的價格往往是陳年優(yōu)質(zhì)熟茶的一倍甚至數(shù)倍。
因此，長期以來，無論是消費者還是商家，都形成了貴生不貴熟的觀念，從而也影響了普洱茶生產(chǎn)廠家，往往最好的原料都用來生成生茶而非熟茶。熟茶相比生成，其生產(chǎn)工藝流程、原材料損耗都高于生茶，而市場價格上面，熟茶又低于生茶。因此，愿意使用高級原料，知名產(chǎn)區(qū)原料來生產(chǎn)熟茶的廠家并不多。很多喝普洱多年的消費者都會發(fā)現(xiàn)，相比生茶，要找尋到一款優(yōu)質(zhì)的熟茶，其難度及稀缺性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于尋找到一款優(yōu)質(zhì)生茶。
歲月知味推出的2016年易武熟茶【易德】，也是熟茶的革命者之一。易武熟茶發(fā)酵一直是個難題，易武熟茶有甜度，也較順滑，但是滋味容易偏平淡，缺乏厚實感。歲月知味近年來對于易武熟茶做了很多研究和突破。毫無疑問，選料，樹齡，季節(jié)都是關(guān)鍵因素；工藝上在下水量，發(fā)酵環(huán)境通風(fēng)，翻堆時間也與發(fā)勐海茶有較大差別。
在去年的基礎(chǔ)上，2016年的易德熟茶在原料等級和制作工藝上都得到了進(jìn)一步的提升，品質(zhì)更加卓越，相信一定能夠給市場帶來驚喜。
【品名】2016年易德（普洱熟茶）
【規(guī)格】357g/餅；28餅/箱
【產(chǎn)品介紹】本品選用云南西雙版納易武茶區(qū)優(yōu)質(zhì)茶菁為原料，經(jīng)傳統(tǒng)渥堆發(fā)酵而成，餅形周正圓潤，茶香純正，湯色紅艷通透，滋味醇和甜潤，湯質(zhì)飽滿粘稠，葉底紅褐油亮。近年多項研究發(fā)現(xiàn)，普洱熟茶保健功效顯著，乃品飲、收藏、饋贈的佳品。
