易武正山古樹，具有“貢茶范”

 

　　易武是普洱茶貢茶之鄉(xiāng)，清雍正二年(1724年)，大量工匠和茶人涌入易武達(dá)"數(shù)十萬之眾"，形成了"山山有茶寨，處處有人家"的格局。《普洱府志》記載：清乾隆九年(1744年)，普洱茶被宮廷正式列入《貢茶案冊》，而易武茶山所產(chǎn)的以早春茶（春茶）為原料蒸壓精致的上乘普洱茶。

 

　　據(jù)《貢茶案冊》所知："每年進(jìn)貢之茶為"茶芽、團(tuán)茶"，普洱府每年撥出采辦貢茶的專款，被稱為"例銀"，普洱貢茶一直延貢至宣統(tǒng)三年（1911）。普洱貢茶初期采自六大茶山，后來漸以易武茶山為主。

 

　　將普洱茶進(jìn)獻(xiàn)宮廷，深受皇宮喜愛而列為貢品，而加工貢茶的茶莊一時名聲大躁，同是易武茶商李開基的"安樂號"茶莊，車順來的"車順號"于光緒二十年(1894年)獲御賜"瑞貢天朝"匾額。李開基、車順來被光緒皇帝敕授"例貢進(jìn)士"，李開基還被史部敕命為修職佐郎。在清末年間普洱茶大量入京后，廣受宮廷內(nèi)外的好評，聲名遠(yuǎn)波。清人阮?！镀斩栌洝分芯陀校?quot;普洱茶名重天下，譽享京華"的記載。而車順來獲得的"瑞貢天朝"匾額，至今尚存于易武。

　　因此，易武也被譽為普洱貢茶之鄉(xiāng)。

 

 

　　首先，易武正山是對整個易武茶區(qū)、茶品、文化及商號的一個稱謂。易武面積達(dá)近千平方公里，茶園面積非常的廣，但不是茶葉在易武種植與加工的就能算"貢茶"。作為"貢茶"一定是易武茶的精品與代表，是用古樹茶原料經(jīng)易武傳統(tǒng)貢茶技藝精工制作而成的。"易武貢茶"不僅是個產(chǎn)品概念，而且是個文化的概念，這個文化體系包括貢茶的歷史、文化、技藝、傳承、新時代的發(fā)展等等。

 

　　其次，普洱茶三大主產(chǎn)區(qū)（西雙版納版、臨滄茶區(qū)、普洱市茶區(qū)—原思茅）之一的西雙版納版易武地區(qū)，茶馬古道要道。

　　再則，從地理氣候上來看，此地平均海拔在1400米以上，全年日照時數(shù)達(dá)1880—2000小時，有霧日110—150天，加上易武的植被生態(tài)系統(tǒng)保持良好，印證了"高山云霧出好茶"的說法。古樹茶生在深山，種植稀疏，早已適應(yīng)環(huán)境，不需打農(nóng)藥故無任何農(nóng)殘。

 

　　中茶茶品確實過短暫用料不太好的這樣一個現(xiàn)象。在2013之前，很多人說中茶的用料不好，做出來的茶口感不一，存放起來，后期再拿起喝滋味很雜，很不好喝，所以中茶的產(chǎn)品將近有四五年的時間在市場上的口碑都不太好。這始患可能要從2006年說起。

　　那時的中茶雖在大益改制興起的沖擊下，壓力山大，可多年品牌積淀在江湖地位依然穩(wěn)固，但隨著市場變化和人事的變動，使極度擴(kuò)張的中茶干起了大庫存，允許貼牌生產(chǎn)的不良性發(fā)展的行為，使得在2007年普洱茶崩盤后，不是中茶牌的茶大量涌入市場，導(dǎo)致了市場上中茶的混亂，同時這一時間，仿制假冒產(chǎn)品也層出不窮，人們一時間更本分不清是不是中茶的茶，使得中茶在內(nèi)憂外患中蕭條下去，不振多年，其后中茶也并沒有大力的進(jìn)行整頓和調(diào)整，自然它的用料在那一段時間也沒有怎么重視，這為日后聲名的持續(xù)滑落埋下了隱患。

 

　　但2014年以后，中茶在原料上確實舍得花錢，即便是茶品還在重復(fù)以前的老品，吃老本的味道在里面，但市場上不管是收藏者愛好者、茶商還是一般消費者普遍反映，中茶這兩年來相比下關(guān)和大益來說是最舍得花錢買好料了，從近兩年出來的茶明顯的感覺好喝太多了。

 

　　不過，好不好可能只是一時的，要持續(xù)不斷的好，才是真實的好！為了印證它的真實性，就具體來看看今年中茶這款易武磚茶用料和口感究竟如何？

 

　　中茶茗山——易武正山古樹茶磚具有"貢茶范"

 

　　此次，中茶推出的"易武正山古樹"普洱茶生磚，是繼2015年鐵餅上的又一力作，其凈重為250克，零售價只在188元，是一款價格適中，并且品質(zhì)優(yōu)良的茶品。精選了易武貢茶茶區(qū)茶葉為原料，采用中茶傳統(tǒng)磚茶的加工工藝制作而成，磚形規(guī)整厚實，厚薄統(tǒng)一，條索完整，芽葉寬大肥碩，緊壓程度適中，轉(zhuǎn)化適度，茶性鮮活，醇香馥郁；湯色金黃透亮，滋味醇厚，回甘生津，耐泡度高。

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　　水溫：93℃以上
 

　　第1—2泡湯色淺黃，開湯后茶湯中的茶絨較多，這是由茶毫較多、茸毛多產(chǎn)生的。熱聞公道杯，杯底留香，但香氣不張揚，緩沉舒適耐聞；茶湯入口后柔和順口，喉韻稍顯。

 

　　第3—4泡湯色明黃，不透亮。原因有二：其一經(jīng)過前兩泡到3—4泡，茶葉慢慢被泡開，內(nèi)含物質(zhì)和色素被泡了出來；其二，易武茶區(qū)的茶湯色相較于其他地區(qū)來說都比較偏黃，因為此茶壓制的茶芽嫩勻肥碩，茶茸多，茶絨被泡下來的較多，所以看起來明黃不透亮，但滋味綿甜，生津明顯且持久。

　　第5—7泡湯色明黃透亮，香氣濃郁，滋味純正醇和、飽滿，帶蜜韻花香，喝后大約二十秒，口腔有涼涼的感覺。

　　第8—11泡湯色深黃，滋味醇和，喉韻鮮甜中帶淡淡的甘甜，回味悠長，葉底褐黃。

　　從品飲的角度來說，是一款至臻易武古樹普洱茶茶品；從包裝設(shè)計上看，此茶整個外包裝設(shè)計頗具"中華民族風(fēng)格"，富有濃厚的文化內(nèi)涵。磚面上的牌坊和龍紋都是中華文化的一部份，作為封面相得益彰。并且龍是中華民族的象征，代表中華民族幾千年來的傳統(tǒng)精神。畫面上的標(biāo)識理念來源于，"清朝政府（也指普洱府）對普洱貢茶授予的特有標(biāo)識，具有權(quán)威性和歷史性"。不管從任何角度來講，中茶茗山易武正山古樹磚茶，都透露著普洱茶貢茶的風(fēng)范，品飲和收藏價值極高。