羲雨齋 吳奇遠(yuǎn) 著
我本人是學(xué)化工專(zhuān)業(yè)畢業(yè)的，也從事化工產(chǎn)品生產(chǎn)10多年，我親手辦過(guò)的化工廠就有三個(gè)：其中一個(gè)就是生產(chǎn)水玻璃的：偏硅酸鈉，我們家庭用的洗碗的洗滌劑、洗衣粉里都有這個(gè)物質(zhì)添加。對(duì)化工和化工產(chǎn)品我應(yīng)該算是行內(nèi)人士，對(duì)化工產(chǎn)品的特性可以算比較了解和專(zhuān)業(yè)了。
對(duì)于一個(gè)物質(zhì)是否能夠發(fā)揮其化學(xué)性能，我們要看它是否處于“化學(xué)活性狀態(tài)”，如果它處于穩(wěn)定狀態(tài)，它一般確實(shí)是很難發(fā)揮出其某些化學(xué)特性的。而且每種物質(zhì)是否能夠發(fā)揮其化學(xué)特性也還要看它的使用“量”和在總物質(zhì)中所占的比例。
關(guān)于物質(zhì)的“穩(wěn)定狀態(tài)”如何去理解？我就舉例來(lái)說(shuō)明吧：
“鈉”是種銀白色的金屬，屬于活性很高的金屬，它必須保存在“煤油”里，但它又特別軟可以用小刀隨便切割它，鈉如果遇到水是會(huì)起劇烈化學(xué)反應(yīng)的：發(fā)出滋滋的聲音、冒煙且水面冒出大量氣泡，這是因?yàn)樗退磻?yīng)產(chǎn)生氫氣和氫氧化鈉（就是燒堿）并放出大量熱量的原因。如果處理不當(dāng)甚至?xí)l(fā)生氫氣爆炸。鈉從保存中煤油里拿出后，你會(huì)發(fā)現(xiàn)很短時(shí)間里銀白色的鈉變黑了，因?yàn)槌錆M活性的金屬鈉一遇空氣就馬上與空氣中的氧氣反應(yīng)了成為一氧化鈉，而一氧化鈉對(duì)人體有強(qiáng)烈刺激性和腐蝕性，對(duì)眼睛、皮膚、粘膜能造成嚴(yán)重灼傷，接觸后可引起灼傷、頭痛、惡心、嘔吐、咳嗽、喉炎、氣短。但如果我們把金屬鈉放在氧氣中燃燒，它就會(huì)生成過(guò)氧化鈉，而過(guò)氧化鈉就沒(méi)有一氧化鈉那樣可怕了，它可以與二氧化碳反應(yīng)生成氧氣和碳酸鈉（玻璃的主要成分就是碳酸鈉），所以可將它用在礦山、坑道、潛水或宇宙飛船等缺氧的場(chǎng)合，將人們呼出的二氧化碳再轉(zhuǎn)換成氧氣，以供人呼吸之用。
再比如我們都知道“鈾”是具有強(qiáng)輻射性的物質(zhì)，鈾是從富鈾礦石里提取的，鈾礦很多地方都有但它對(duì)人體不構(gòu)成危險(xiǎn)，只有把鈾從鈾礦里提取出來(lái)，然后再經(jīng)過(guò)高濃縮它才能夠成為具有強(qiáng)輻射性和可以進(jìn)行離子裂變反應(yīng)的高危險(xiǎn)性的東西。
在我們化工行業(yè)把許多高溫?zé)频倪^(guò)程稱為煅燒工藝，紫砂壺送到1000度以上的窯里燒制的過(guò)程其實(shí)就是一個(gè)煅燒的過(guò)程，煅燒工藝就是根據(jù)物質(zhì)內(nèi)在的各種化合物（如碳酸鹽、氧化物、氫氧化物一硫化物、含氧酸鹽等）熱穩(wěn)定性不相同，采用控制煅燒溫度和氣相組成，可以改變某些化合物的組成或發(fā)生晶形的轉(zhuǎn)變，可以達(dá)到除去雜質(zhì)和使有用組分離富集之目的，可以使一些物質(zhì)完全氣化揮發(fā)掉，也可通過(guò)煅燒使產(chǎn)品內(nèi)部各個(gè)組成物質(zhì)達(dá)到穩(wěn)定狀態(tài)。我還有用個(gè)大家都清楚的東西來(lái)解釋說(shuō)明：碳酸鈣就是石灰石的化學(xué)成分，我們通過(guò)石灰窯對(duì)石灰石進(jìn)行煅燒就生成了“生石灰和二氧化碳?xì)怏w”，生石灰遇水就成為了熟石灰，熟石灰就是我們用來(lái)建造房屋的建筑材料了：粘合劑。
從一般情況來(lái)說(shuō)：通過(guò)高溫煅燒后的東西，其內(nèi)部的組成部分都處于“化學(xué)性能穩(wěn)定狀態(tài)”了。
我再舉個(gè)我們老百姓都熟悉的東西：玻璃瓶。玻璃瓶是用玻璃做的，在玻璃制作的過(guò)程中需要加入大量的純堿然后進(jìn)行高溫?zé)?，純堿其化學(xué)名稱是碳酸鈉，碳酸鈉遇到酸會(huì)發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)會(huì)生成鹽和大量二氧化碳?xì)怏w。如果現(xiàn)在有個(gè)專(zhuān)家告訴老百姓：“玻璃瓶不能夠裝酸，包括我們喝的陳醋（也是一種酸），因?yàn)椴ＡЮ锷a(chǎn)過(guò)程加了大量的純堿，而純堿會(huì)與酸發(fā)生劇烈的化學(xué)反應(yīng)，如果用玻璃瓶裝酸，那這個(gè)瓶就會(huì)融化掉了，反應(yīng)掉了！”你說(shuō)當(dāng)老百姓聽(tīng)到這個(gè)說(shuō)法會(huì)怎么反應(yīng)：“這個(gè)專(zhuān)家是不是神經(jīng)有問(wèn)題？我們家家戶戶都不是用玻璃瓶裝醋嗎？誰(shuí)家裝醋的玻璃瓶被融化了？！”
我們這個(gè)世界可以說(shuō)所有東西都是化學(xué)物質(zhì)組成，我們?nèi)艘彩翘妓衔?，某東西對(duì)人體是否有傷害是需要看其“量”的，我們吃的“鹽”和我們喝的“水”我們都知道是沒(méi)有毒的，但如果你吃入量過(guò)多，它就是“毒物”了，它就會(huì)傷害你的身體，我們每天吃的味精，化學(xué)成分為谷氨酸鈉，味精是食品增鮮劑，為工業(yè)合成品，大量研究資料表明，常規(guī)食用量對(duì)人體無(wú)害。但你吃入過(guò)多你身體就會(huì)有反應(yīng)，最明顯的是外面的餐館為給菜肴提鮮會(huì)放入比較多的味精，你在這樣的店吃了菜后就感覺(jué)特別渴總想喝水。西方人有些人是會(huì)味精中毒的，中毒癥狀：在進(jìn)食富含味精的食物2小時(shí)內(nèi)，出現(xiàn)頭痛，面紅，多汗，面部壓迫或腫脹，口部或口周麻木、胃部燒灼感及胸痛等癥狀。此現(xiàn)象多出現(xiàn)在中餐用餐后，因此有些西方人將此現(xiàn)象稱為“中國(guó)餐館綜合征”。“吞金而亡”我們都知道這些故事也很清楚金子是不能夠吃的，吃了會(huì)“重金屬中毒”，但我們中國(guó)的藏藥里“金粉”是很重要的一個(gè)組成成分，“砒霜”是劇毒物這大家都知道，砒霜又叫信石、紅礬,主要化學(xué)成分為三氧化二砷As2O3，我們大家一定不會(huì)去吃這個(gè)東西，但砒霜在我們中醫(yī)里它是有特別作用，有些治療絕癥的秘方里面就要放一點(diǎn)砒霜，甚至它就是一貼中藥中起關(guān)鍵作用的“藥引”。
現(xiàn)在大家都在談?wù)撟仙皦氐哪嗔?，?duì)于某些紫砂壺泥料中添加了一些化工產(chǎn)品，每個(gè)人都有自己的看法和判斷，也有人為此“因哽廢食”。而我本人對(duì)于紫砂壺里使用化工料我的態(tài)度是不支持添加，為什么不支持添加呢？其實(shí)我不支持的理由是很簡(jiǎn)單的：我就喜歡追求原汁原味的東西，特別是對(duì)具有傳統(tǒng)文化色彩的中華工藝品。在我看來(lái)紫砂壺的金貴就是因?yàn)樽仙澳嗔暇哂刑焐衿?，在正宗的紫砂礦泥人為添加其他東西，就算添加的東西是無(wú)毒無(wú)害的，可添加進(jìn)去的東西又不能夠增加紫砂壺泡茶方面新的功能，那我就認(rèn)為完全沒(méi)有必要去添加了，紫砂壺本來(lái)就是一個(gè)喝茶工具，我們首先考慮是它的實(shí)用性，我們完全沒(méi)有必要去把它做的花里花俏（純作為擺件除外），對(duì)于原汁原味的東西一直我是很推崇的，而對(duì)自然的崇尚也一直是我所堅(jiān)持的，所以我喜歡去欣賞大自然的風(fēng)景而不喜歡蕩漾在大都市的燈紅酒綠中，大家可能都注意到了我店里基本沒(méi)有紫砂壺中的“花貨”，因?yàn)槲冶救瞬幌矚g花里花俏的紫砂壺，我只喜歡簡(jiǎn)約、古樸、大氣、耐看的紫砂壺。
紫砂泥料的煉制和使用如同釀酒，不是今天釀的酒明天就喝，它是一直在循環(huán)的，一把紫砂壺用不了多少泥料，丁蜀鎮(zhèn)只要與紫砂壺沾邊的人家，哪家不是存儲(chǔ)了大量的紫砂泥料？包括我這個(gè)不會(huì)做壺的人不也一直在存儲(chǔ)紫砂泥料嗎？而且很多人家存儲(chǔ)的泥料他們一家人可能這輩子都用不完。至于為什么會(huì)出現(xiàn)有人用化工色素調(diào)配出化工泥料，我想可能也是市場(chǎng)價(jià)格問(wèn)題。就象所謂的紫砂電飯煲，一個(gè)膽是金屬的，外殼都是塑料的電飯煲都要200多元，憑什么一個(gè)紫砂制作的電飯煲才99元、139元、169元？當(dāng)消費(fèi)者去購(gòu)買(mǎi)這樣的產(chǎn)品時(shí)，你為什么不先思考一下，多問(wèn)幾個(gè)為什么呢？
來(lái)源：上海紫砂壺上海羲雨齋
