紫砂壺既是著重功能性的實(shí)用品，又是可以把玩、欣賞的藝術(shù)品。所以，一把好的紫砂壺應(yīng)在實(shí)用性、工藝性和鑒賞性三方面獲得極高的肯定。此前有茶友問(wèn)說(shuō)：該怎么選適合的紫砂壺呢？拋開(kāi)個(gè)人是否喜歡的壺形和雕刻來(lái)說(shuō)，掌柜覺(jué)得主要還是從壺嘴的出水、壺蓋的設(shè)計(jì)、把手的端握、容量的多少，這幾個(gè)方面來(lái)綜合考量吧。
壺嘴的出水
首先來(lái)看，壺嘴的出水是否通暢，就影響了用壺時(shí)的最大體驗(yàn)感。出水通暢與壺嘴內(nèi)孔壁光潔與否有關(guān)，與壺流和壺身連接處的網(wǎng)孔過(guò)水面有關(guān)。網(wǎng)孔過(guò)水面與壺嘴出水孔的比例要大于1，氣孔要通暢，如通氣量不夠，使壺內(nèi)外成負(fù)壓，就勢(shì)必影響出水，但氣孔過(guò)大，又會(huì)影響美觀。所以，在選壺的時(shí)候，首要上手的就是試試出水夠不夠流暢。
口蓋的設(shè)計(jì)
壺口的大小，影響到了投茶時(shí)和蓋蓋子時(shí)的體驗(yàn)感。有些茶葉比較粗大，條索較長(zhǎng)，比如古樹(shù)普洱茶散茶、武夷巖茶、鳳凰單叢，為這些茶選壺的時(shí)候，就盡量要挑壺口寬敞一點(diǎn)的。有些茶葉經(jīng)熱水沖泡數(shù)巡之后，葉片逐一伸展開(kāi)來(lái)，會(huì)將壺身塞得飽飽的，如果壺口太小，還得費(fèi)一番功夫才能將茶渣掏出。若清洗不干凈，會(huì)殘留茶渣，更會(huì)給茶壺帶來(lái)異味。此外，口蓋的大小也要適中。不一定非得蓋上去嚴(yán)嚴(yán)實(shí)實(shí)，只要嚴(yán)密適度，不哐當(dāng)即可。因?yàn)樘珖?yán)實(shí)反而不好用，隨便一點(diǎn)茶渣就會(huì)把蓋子卡住，影響泡茶的時(shí)間和效果。
容量的多少
紫砂壺容量的大小，影響到泡茶時(shí)喝茶人每人分到的茶湯多寡。大壺容水?dāng)?shù)升，小壺僅納一杯之量。有的人交友廣泛，常常賓客滿座，如果用小壺來(lái)泡，就顯得忙亂，一直得傾茶注水。不僅忙亂無(wú)章，而且大家還會(huì)感覺(jué)都沒(méi)喝夠茶。反之，兩三人喝茶，則只需要小壺即可。購(gòu)壺，得按照自己品茶習(xí)慣來(lái)選擇壺的容積，不然買(mǎi)回去不適用，豈不是浪費(fèi)。
把手的端握
泡茶端壺出湯時(shí)，把手的設(shè)計(jì)就會(huì)影響拿壺是否順手的體驗(yàn)感。端壺出茶，要有"輕松、好掌控"的感覺(jué)，不會(huì)覺(jué)得“費(fèi)力、不順手"。這就考量師傅設(shè)計(jì)壺是否妥當(dāng)，有沒(méi)有考慮到這一因素，手提握住壺把時(shí)是否舒適，太重容易累了手腕，一不謹(jǐn)慎，還可能摔了壺，得不償失。
總的來(lái)說(shuō)，茶壺的“天職”就是泡茶，所以選擇茶壺時(shí)當(dāng)然不應(yīng)違背這幾個(gè)“實(shí)用”的基本原則。所以，選購(gòu)時(shí)可以先就實(shí)用的功能加以測(cè)試。
