紫砂壺出水孔分以下三類
獨孔
獨孔最早出現(xiàn)于明清時期,老壺一般多為獨孔,現(xiàn)代壺很少用獨孔。一般用于仿古壺與容量小的壺形。
優(yōu)點:是給水流提供了最大的出水通道,出水有力。
缺點:如果使用的過程中操作不當,茶葉就很容易進入出水孔造成堵塞,就會出現(xiàn)中斷或者不流暢的現(xiàn)象。
網(wǎng)孔
網(wǎng)孔是現(xiàn)代最常見的出水孔之一,孔眼數(shù)量有七孔、九孔、十四孔等多種。
優(yōu)點:孔眼多,能過濾大部分的茶葉,保證出水順暢。
缺點:如果泡的是比較大的茶葉時,易被展開的茶葉擋住出水孔。
球孔
優(yōu)點:球孔細密的濾孔和凸起的球面,可以更好地過濾茶葉、且能保證充足的水流面積。
缺點:由于半球體的結(jié)構(gòu)限制,清洗難度較其他兩種形式更大,且容易破碎。
壺得出水效果取決于以下四個因素
水壓
水壓取決于倒水時壺里水的壓力。原理是壺流根部越低,其與壺內(nèi)水平面的位置差越大,水壓越大。比如子冶石瓢這類,流根比較低的壺,一般出水都很好。
氣壓
氣壓取決于壺鈕位置的氣孔。氣孔過細,倒水時空氣流入受到限制,影響氣壓,也會影響出水效果。
水動力
水動力取決于壺嘴流的形狀。流的彎多,則水動力減損大,出水也相對弱,如三彎流的壺。
出水量
壺嘴粗的出水量就大。
紫砂壺的出水孔沒有所謂的好壞之分,只有適合還是不適合、出水孔的形狀并不能作為判定紫砂壺好壞的標準,一把紫砂壺用什么樣的出水孔是根據(jù)壺形的設計與容量大小的需求所搭配的、所以無論是哪一種出水形式的紫砂壺,都體現(xiàn)了紫砂匠人的智慧與心血,他們竭盡全力甚至窮盡一生只為力求盡善盡美!