最好的泡熟茶用具,非紫砂壺不可!

  我是小小發(fā)酵師,紫砂壺是泡茶神器,尤其對(duì)于熟茶來說,紫砂壺簡直就是為其量身打造的,可謂是門當(dāng)戶對(duì),琴瑟和諧。
 
  熟茶本就極具養(yǎng)生保健功效,加上紫砂壺由泥質(zhì)純天然制作而成,富含氧化硅、鈉、鉀、錳、鎂等多種化學(xué)成分和微量元素,對(duì)人體極為有益,與茶湯合二為一的疊加效果使得熟茶的養(yǎng)生功效更為突出。
  紫砂壺泡熟茶,茶香濃郁持久。紫砂壺嘴小、蓋嚴(yán),壺的內(nèi)壁粗糙,能防止香氣過早散失,且雙層空隙結(jié)構(gòu)具備較強(qiáng)的吸附能力,吸附異味,提高香。使用時(shí)間較長的的紫砂茶壺,內(nèi)壁會(huì)形成一層棕紅色茶銹,使用時(shí)間越長,茶銹積在內(nèi)壁上越多,因此沖泡茶葉后茶湯越加醇郁芬芳。長期使用的紫砂茶壺,即使不放茶,只倒入開水,仍留有濃厚的茶香,這也是一般茶具所做不到的。
  紫砂壺壁內(nèi)部存在著很多空隙結(jié)構(gòu),可以充滿不流動(dòng)的空氣,而空氣是熱的不良導(dǎo)體,所以紫砂壺要比其茶具更加保溫,這非常有利于熟茶香氣的持久,以及保持茶湯滋味純正。
 
  泡茶一般需要較高的水溫,特別是泡粗老的熟茶,為了激發(fā)內(nèi)含物,沸水沖泡更好,紫砂壺的導(dǎo)熱性較差,溫度傳導(dǎo)較慢,不像瓷器和玻璃杯很容易燙手,對(duì)于泡茶技巧較差的人來說,稱得上是閨中密友。
 
  紫砂壺還有一個(gè)比較神奇的地方,由于它具有吸附性和透氣性,還有一定的殺菌作用,可以起到防止茶湯變質(zhì)的作用,降低茶湯變霉、腐、酸、餿的概率,因此用紫砂壺泡熟茶有“盛暑越宿不餿”的說法。
 
  看來以后就用紫砂壺泡熟茶了,你說呢?
責(zé)編: 水方子
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