什么茶還得用什么樣泥料的紫砂壺來(lái)泡,這樣才能更好喝

  紫砂壺與茶的相關(guān)性估計(jì)不用介紹了,懂的人都知道,一把紫砂壺只能泡一種茶。紫砂這種材料跟玻璃、陶瓷器皿的本質(zhì)區(qū)別就在于它的氣孔結(jié)構(gòu),這點(diǎn)不用介紹都知道。但是關(guān)鍵的一點(diǎn),什么茶用什么泥料的壺來(lái)泡,才能更好喝?
 
  1.關(guān)于紫泥
 
  紫泥為江蘇宜興黃龍山原產(chǎn),礦脈所開(kāi)挖出來(lái)的紫砂原礦提練而成,當(dāng)時(shí)因礦脈里鐵質(zhì)成份較高、所生產(chǎn)的茶壺會(huì)產(chǎn)生火疵、小熔點(diǎn),泥料內(nèi)所含顆粒較大結(jié)構(gòu)疏松器身明顯成雙氣孔結(jié)構(gòu),空氣對(duì)流順暢氣孔對(duì)流較好;日久使用,漸露鋒芒,養(yǎng)成變化甚大為養(yǎng)壺之最佳教材。
  紫泥壺因?yàn)闅饷芙Y(jié)構(gòu)比較合理,因此適茶性非常好,很多茶都可以泡養(yǎng),這里要考慮的是以后養(yǎng)壺的變化。因?yàn)轭伾嗨频牟枧c壺可以在以后養(yǎng)壺的過(guò)程中,讓壺顏色還原的更好,看起來(lái)更加漂亮!這里推薦深色茶葉,也就是發(fā)酵型茶,如熟普、紅茶,黑茶等。
 
  2.關(guān)于朱泥
 
  朱泥是屬于紫砂紅泥中的一種泥,朱泥是紅泥中之精品、因主要成份為紅泥(含鐵量極高)、又產(chǎn)在嫩泥礦之下層、又稱“未觸風(fēng)曰之石骨”,石骨的意思就是未完全風(fēng)化的土塊,質(zhì)堅(jiān)如頑石,但遇水則自行潰散。目前朱泥礦是明顯減少了。但有一原則不變,只要有紅泥,朱泥則不滅。
  朱泥其實(shí)是一種非常嬌貴的泥料,為何呢?兩點(diǎn),其一,收縮比大,生培比成品要大30%,成型率太低,一窯成品率也就60%左右,四層是燒壞的。其二,胎質(zhì)脆,密度大,性質(zhì)跟玻璃類(lèi)似。因?yàn)楹⒍?,在北方冬天澆開(kāi)水就容易裂,要提前溫壺預(yù)熱。根據(jù)朱泥的特性,這里必須得上烏龍茶,因?yàn)楦呦銡?,加上朱泥密度大,容易聚香,時(shí)間久了,朱泥的氣孔充滿烏龍茶的茶多酚,在清水中都能泡出香氣來(lái)!
 
  3.關(guān)于段泥
 
  段泥,也叫團(tuán)泥,一種本山綠泥和紫泥的共生礦土。本山綠泥和紫泥都是紫砂的原礦。產(chǎn)地:黃龍山,原礦綠灰色,是紫砂泥中夾層中的夾脂,燒成后呈米黃色。段泥燒制窯溫一般在1180度。收縮比約為12%。
  不知道為何,現(xiàn)在很多朋友都慢慢喜歡上段泥了,無(wú)論壺還是杯子,清一色的要段泥的。段泥之所以慢慢受歡迎,很大程度在于它的的變化。中國(guó)有句古話“工欲善其事,必先利器”,其實(shí)在茶文化中,器就是紫砂茶具。紫砂尊貴,挑茶也是出了名的。用段泥壺一定記住不能用顏色太深的茶葉,不然花了白養(yǎng)了。這里推薦綠茶、鐵觀音、生普,其實(shí)紅茶也行,關(guān)鍵還在于自己!
責(zé)編: 水方子
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