99%人搞錯:泡茶一定要用對壺(紫砂壺)!

  紫砂壺含礦物質,鐵質重,有調節(jié)人體內分泌及血脂、血糖、膽固醇含量,降肝火,幫助胃功能過濾尿毒。它還有一樣與眾不同的妙處,就是壺身上的砂粒與泥之間有不易看出的離合,能夠與壺外的空氣接觸,所以壺內茶水隔夜猶香,甚至傳說可放十年而不腐。更神奇的是,紫砂茶壺內有看不見的氣孔,可以吸收茶葉的香氣,并改善茶質,所以“壺癡”們都知道,泡不同的茶,就要采用不同的紫砂茶壺,一個紫砂茶壺只能泡一種茶葉。
  紫砂壺之所以能超越一般陶壺,成為一門獨特且享譽世界的藝術,是有其原因的。它不是一門淺薄而毫無根基的藝術,也絕非是孤立的藝術。在紫砂藝術發(fā)展的道路上,無數(shù)紫砂藝人勤勞地完善著這門藝術,使之成為中國文化藝術不可或缺的一部分。
 
  這門藝術的根基十分扎實,從制作的角度說,
 
  是五大支柱撐起了它。
 
  01
  —材料—
 
  正所謂“無泥不壺”。沒有宜興特有的紫砂泥,也就沒有如今的紫砂壺。紫砂礦又名“富貴土”、“五色土”。采礦、篩選、練泥,在明朝時期,大彬等紫砂大家就已經(jīng)對宜興地區(qū)所產(chǎn)的特殊陶土形成了獨特的處理方法,并且對各種紫砂泥土的調配、燒成溫度及各種細微變化和呈色有著系統(tǒng)而科學的經(jīng)驗積累。
  02
  —工藝—
 
  紫砂壺的獨特魅力離不開紫砂壺特有的成型工藝。紫砂壺的成型,不同于一般的陶壺和瓷壺的成型,而是運用了獨特的拍打成型和鑲接成型的方法,這種工藝是對紫砂泥特性的挖掘。大約在明代中晚期,制作紫砂壺的工具與現(xiàn)代工具基本一樣,已十分完備。而紫砂手工藝中的拍打,啞光以及啄壺嘴、把等工藝也同時完備。
  03
  —造型—
 
  紫砂壺在造型上可謂千變萬化,但其中又是有規(guī)律可循的。按照造型分類紫砂壺可分為光貨、花貨、筋囊貨;而按不同的形態(tài)特征,又可以分為圓器、方器、素器等幾類。它們各有風姿,不斷傳承和發(fā)展,很多已成為經(jīng)典。
 
  04
  —裝飾—
 
  紫砂壺,原則上主要是充分利用紫砂泥料固有的機理質感、造型和泥色的變化特點表現(xiàn)其裝飾效果。紫砂壺往往在成型過程中同時完成裝飾工藝,如線條的裝飾以及造型上弧面反弧面的利用等。除了造型自體裝飾外,還有泥繪裝飾、陶刻裝飾、鑲嵌裝飾、印章款識、絞泥裝飾、彩釉裝飾等。裝飾圖像所具有的文化內涵,所負載的種種人生、歷史、審美體驗等,使紫砂壺的藝術體系形成了日益豐富的文化底蘊。
  05
  —燒制—
 
  紫砂是一種稀有的礦物,加上本身的制作難度,使得壺顯得稀有,不能輕易形成批量。最后的燒制也有很大的不確定性,可以說,燒制水平的好壞直接決定了壺的好壞。從與粗陶混燒到采用盒子裝燒,不粘雜質,到完全掌握溫度的高低,以及窯內氣氛的把握,都決定著泥質茶壺能否有最佳的呈現(xiàn)。所以,一把好壺的誕生尤為不易。
  愛茶的你,趕緊挑上一個心儀的紫砂壺帶回家,不單是對自己那份好茶的尊重,也是給予自己生活一份儀式。
責編: 水方子
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