清代袁枚在《隨園食單·茶》中記載“……杯小如胡桃，壺小如香櫞。每斟無一兩，上口不忍遽咽。先嗅其香，再試其味。徐徐咀嚼而體貼之，果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試二杯，令人釋平矜，怡情悅性。”這是目前掌握的史料中最早描述品飲功夫茶的記載，“杯小如胡桃，壺小如香櫞”則說明了功夫茶用具的講究?！肚宕霎悺吩唬?ldquo;功夫茶器更為精致，爐形如截筒，高約一尺二三寸，經(jīng)細白泥為之。壺出宜興窯，圓體扁腹，努嘴曲柄，大者可受半升許。杯盤則花磁居多，內(nèi)外寫出山水人物，極工致……杯小盤大如月，此外尚有瓦鐳、棕墊、紙扇、竹夾、制者樸雅。”則更是說明了功夫茶茶具眾多，極為講究。
一、傳統(tǒng)意義上的功夫茶具
在過去或者傳統(tǒng)的茶人們認為“四寶”是必具的：孟臣壺（小紫砂陶壺）、若琛杯（小薄瓷杯）、玉書茶碨（煮水器具）、汕頭風爐，因茶具精美貴重，故稱“烹茶四寶”，是飲用功夫茶的組合茶具。
1.孟臣壺
又稱“孟公壺”、“孟臣罐”。泡茶用具，紫砂茶具，適宜于沖泡烏龍茶，為功夫茶茶具之一。宜興惠孟臣制，多為赭石色，壺小如香櫞，器底刻有“孟臣”鈐記。清代施鳴?！堕}雜記》中載：“漳泉各屬，俗尚功夫茶，茶具精巧，壺有小如胡桃者，名孟臣壺。”其標準是“小、淺、齊、老”，小指容量少；淺指壺小水淺能釀味，能翻香，不蓄水，會翻泡；齊指壺嘴、口、把三點能平成一線，制作精細；老器物者為貴，使用時間越長越好，“銹”厚時香重。
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
清“孟臣”款朱泥水平壺（現(xiàn)藏于中國茶葉博物館）
2.若琛杯
又稱“若琛甌”。白瓷質(zhì)飲具，功夫茶“烹茶四寶”之一，品飲功夫茶茶湯用。相傳為清代江西景德鎮(zhèn)燒瓷名將若琛所作。為白色翻口小杯，杯沿常有花紋，杯身有山水字畫，杯底書“若琛珍藏”。1832年的《廈門志》中載：”俗好啜茶，器具精小，壺必孟臣壺，杯必若琛杯。”
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
3.玉書茶碨
又稱“玉書碨”。煮水器，功夫茶“烹茶四寶”之一，赤色、扁形、薄瓷質(zhì)，容水約200ml。閩南、粵東和臺灣人稱瓷質(zhì)水壺為“碨”能耐冷熱急變，保溫，便于觀察煮水過程。“玉書”解釋有二：一說水壺設計制造者的名字；二說壺出水時宛如玉液輸出，故稱“玉輸”，因“輸”字不吉祥,取諧音為“玉書”。使用時，置于汕頭風爐上急火燒之，水開時，碨蓋一開闔，卜卜有聲，此時即可沖泡茶葉。
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
4.汕頭風爐
又稱“潮汕風爐”。煮水燃具，功夫茶“烹茶四寶”之一。黏土燒制的紅泥小火爐，高溫下遇水不裂。外形如鼎，通紅古樸，長形，高約20厘米，置碳的爐心既深又小，有蓋有門，通風性好。汕頭風爐是玉書茶碨的配套器具，由風爐改進而來，其爐口大小與碨底相稱，燃料一般用白炭，也有講究的茶友會用橄欖核碳。
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
二、現(xiàn)代意義上的功夫茶具
隨著飲茶之風的興盛以及茶文化的發(fā)展，茶具的品種越來越多，樣式越來越精美，成套茶具的組合方式越來越靈活多樣。現(xiàn)代意義上的功夫茶具，更多體現(xiàn)在用于茶葉沖泡和品飲時的細斟慢飲。
功夫茶用具也越來越多樣，泡茶用具除了選擇紫砂壺外，我們還可以選用瓷質(zhì)蓋碗。此外還有各式各樣的品茗杯和聞香杯一起配套使用，其目的是為了更好的聞茶香。煮水器具也形式多樣，常見的有隨手泡、電水壺、也有講究的茶友會選擇鐵壺。當然,想要泡得一杯上好的功夫茶，除了主要用具外，此外還有很多其它常用茶具，如公道杯、茶荷、茶葉罐、過濾網(wǎng)、過濾架、杯墊、茶巾、茶盤、茶道用具組合等。這些器具都可以根據(jù)個人需要組成一套功夫茶用具。
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
常見的功夫茶具
常見的功夫茶具【茶知識】功夫茶茶具的介紹
常見的功夫茶具
【茶知識】功夫茶茶具的介紹
常見的功夫茶具
由于功夫茶泡法最能沖泡出茶葉的色、香、味，泡茶的器具和動作最能與美學藝術融合一體，在飲功夫茶之地，幾乎家家戶戶都有一套精美茶具。一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰，這就是功夫茶的“功夫”。
