鐵壺內(nèi)部生銹,內(nèi)部的鐵銹是鐵壺壁與水氧化形成的鐵塊,并不是自然形成厚厚白色的水垢層,已經(jīng)沒有保護鐵壺內(nèi)部的價值了,只會影響鐵壺水質(zhì)與健康。如果有較好的水垢層不建議清理,因為可以保護鐵壺的內(nèi)壁銹化,改善水質(zhì)。壺身表面的銹跡不影響使用我們使用的情況下也沒必要過度清理,只要沖下水洗走灰塵就好了,因為過度清理壺身會使壺身氧化形成近百年的皮殼破壞,我們俗稱包漿,可以保護鐵壺外表,防止繼續(xù)加深銹化,加上鐵壺師傅鑄造鐵壺時已經(jīng)在表面經(jīng)過防銹處理,所以就不用可以刻意刷洗。
清洗生銹的鐵壺方法,如下:
先將鐵壺內(nèi)泡水,大約泡半小時后,就用鐵絲球把壺內(nèi)用力刷一遍,把銹塊分解,刷洗一次之后直接倒入3分2瓶白醋,然后加滿水,壺蓋不要蓋,一直泡24小時。
泡24小時后可以看到銹塊已經(jīng)溶解,這時把原來的醋水倒掉3分2,用鐵絲和牙刷等工具,想辦法刷凈,刷了之后洗水看效果,遇到大銹塊的時候可以用餐刀輕輕刮除,把銹努力刷盡后,會剩下一些怎么刷也刷不掉的頑銹跡。
科學(xué)分析得知酸性去銹,我用的是檸檬2個切片,放入壺內(nèi)小火煮3小時,蓋上銅蓋,途中水蒸發(fā)了不要直接加入冷水,記得加熱水,熱漲冷縮會造成鐵壺的傷害。3小時后先不急于把檸檬水倒出,繼續(xù)浸泡2小時,之后把檸檬水倒入盆中,然后把銅蓋浸泡入盆,最后看壺內(nèi)銹跡情況,把銹跡刷洗干凈。經(jīng)過泡洗刷之后可以看看水質(zhì)的改變;煮水8次,每次都有改善,煮水清就可停止了。
查看鐵壺是否清洗干凈,倒出的水是否清澈無銹,去鐵腥味的方法就是直接放入100克以上的熟普洱茶葉加水小火煮,很多人說鐵壺煮茶會吸入茶味,
熟茶發(fā)酵過后的茶味較輕,茶葉經(jīng)過煮泡會形成茶單寧,它可以去除鐵腥味,保護鐵壺內(nèi)壁。