瓷器在科學技術(shù)領(lǐng)域并不是像收藏統(tǒng)統(tǒng)稱之為瓷器，從物理性能和制作工藝角度主要分為三種，即硬質(zhì)瓷、軟質(zhì)瓷、融塊瓷，由于中國古陶瓷研究一直是依靠古籍和經(jīng)驗（眼學）對于古陶瓷的認識還是很片面，因此造成古陶瓷鑒定中出現(xiàn)很多誤區(qū)，中國也有專業(yè)研究古陶瓷技術(shù)的專業(yè)機構(gòu)，研究成果也是很多，但是收藏界的傳統(tǒng)觀念嚴重束縛了人們對科學鑒定的學習和實踐，實際上學習陶瓷科學技術(shù)是準確鑒定古陶瓷的捷徑和根基，通俗的說“懂得制作的人最了解產(chǎn)品的優(yōu)劣”，當然收藏者不可能成為瓷器制作專家但是一些基礎(chǔ)的東西必須了解，才能在鑒定中輕而易舉的排除仿品，如果連基本概念都不了解必然會產(chǎn)生許多誤區(qū)。
硬質(zhì)瓷、軟質(zhì)瓷、融塊瓷是三種有許多重要差別不同的瓷器，根本的原因是燒成溫度不同，硬質(zhì)瓷標準燒成溫度在1280度，軟質(zhì)瓷燒成溫度1200度，融塊瓷900度，瓷器制作最大的難度是提高燒成溫度，而提高燒成溫度會產(chǎn)生許多難題，首先是窯爐如何提高燒成溫度，使用柴草很難快速升溫，長時間燒成會大量增加成本，窯爐在高溫下會融蝕倒塌，瓷器會變形已及出現(xiàn)鐵點、淌釉等嚴重質(zhì)量缺陷，從瓷器發(fā)明到五代近千年的發(fā)展才將燒成溫度提高到1270度，第一次出現(xiàn)硬質(zhì)瓷，但只是在極個別地區(qū)，定窯是唯一在五代時期能夠生產(chǎn)硬質(zhì)瓷的窯口，這也是定窯瓷器宋代名揚天下的根本原因，后來定窯瓷消失也是因為溫度高的原因，制瓷業(yè)一直在解決這個問題，從定窯的覆燒工藝，官窯的“砍刀釉”，元代瓷器半截釉、乳濁釉等現(xiàn)象可以看出燒成溫度在不斷提高循序漸進整個過程，大規(guī)模生產(chǎn)硬質(zhì)瓷必須有兩個基本條件一是可以迅速將燒成溫度提高到1270度的窯爐，二是必須研制成功二元或多元制胎土，直到元末明初硬質(zhì)瓷才基本接近技術(shù)要求，世界第一次才有可能見到硬質(zhì)瓷的代表作——青花瓷，硬質(zhì)瓷與以前的軟質(zhì)瓷相比具有胎體強度大大提高，釉面光潔度、透明度大大提高，因此獲得“白如玉、明如鏡、聲如磬”的贊譽，這也是硬質(zhì)瓷感觀標準，正是這些從來沒有見過的優(yōu)良品質(zhì)才得到市場的青睞，真正讓中國瓷器成為全世界知名產(chǎn)品，直到18世紀初德國人才掌握硬質(zhì)瓷技術(shù)成為第二個能夠制作硬質(zhì)瓷的國家，直到今天硬質(zhì)瓷也只有德國、法國、荷蘭、日本等不多的幾個國家能夠批量生產(chǎn)硬質(zhì)瓷。
軟質(zhì)瓷包括除了硬質(zhì)瓷、融塊瓷以外所有的瓷器，主要感觀特征是胎體強度低、釉面光潔度低、釉面硬度低、白度不高、釉面透明度低、敲擊聲音暗啞，古代瓷器特征更加明顯，胎體疏松、呈色多種多樣如通常稱之為“沙包胎”、“鐵骨”、“香灰胎”等等，釉面呈乳濁狀類似“樞府釉”之類；最有迷惑力的是在國外市場上大量出售的康熙青花瓷，這類瓷器從外觀上完全是真品，但是敲擊聲暗啞與中國青花硬質(zhì)瓷“聲如磬”完全不同，這些價格低廉的“康熙青花”是日本在清代時東印度公司把青花瓷生產(chǎn)從中國轉(zhuǎn)移到日本后的產(chǎn)品，由于燒成溫度低，達不到硬質(zhì)瓷的燒成溫度因此胎體疏松玻璃相低聲音暗啞，實際上這類青花瓷并不是真正的中國青花硬質(zhì)瓷，他的燒成溫度大約只有1100度左右，只是通過某些工藝使得瓷器的外觀與模仿品相同，由于燒成溫度的降低正品率大幅度提升成本大大降低，但是物理特性遠沒有達到模仿品的品質(zhì)，外國人非常明白其中的奧妙，所以這類聲音暗啞的青花瓷價格很低，而真正中國產(chǎn)品的價格幾十倍與這類產(chǎn)品，中國人對于這一點不了解，因為價格低所以大量購買“回流”，其實如果你了解硬質(zhì)瓷和軟質(zhì)瓷的區(qū)分標準你就不會購買這些垃圾。
融塊瓷是歐洲人早期仿造中國瓷器時由于當?shù)卮赏敛荒艹惺芨邷囟l(fā)明的一種工藝，即先把釉配置好后并不涂刷到坯胎表面，放置在坩堝內(nèi)在高溫下熔煉成瓷釉，然后冷卻后再加工成粉末涂刷在坯胎或胎體表面再入窯燒成，產(chǎn)品稱之為融塊瓷，因為釉已經(jīng)經(jīng)過高溫熔煉，各種物理、外觀品質(zhì)已經(jīng)具備，再次燒成不再需要高溫，使用這種工藝可以使坯胎不再需要高溫燒成，解決了坯胎不能承受高溫的難題，而且使用這種工藝可以讓陶器一類的產(chǎn)品也能具有瓷器一樣的近似外觀，因此在很長一段時間里成為歐洲陶瓷的主要產(chǎn)品，荷蘭著名的代爾夫特藍陶就是經(jīng)典仿青花風格的陶器，猛一看也是青花瓷，再一細看無論是紋飾的清晰度、釉面的光亮度都與青花瓷有很大的差別；現(xiàn)代陶瓷生產(chǎn)使用融塊瓷工藝的產(chǎn)品很多。
了解三類瓷器的差別非常重要，通過聽聲音可以判斷一件“開門老”的清代瓷器是否是硬質(zhì)瓷，通過使用偏光顯微鏡觀察是否有其他顏色的晶粒確認瓷器是否是軟質(zhì)瓷以斷定是否是元代以前的產(chǎn)品-------；了解瓷器分類的知識對于鑒定瓷器可以增加許多簡單易行的可靠手段，國外古陶瓷研究比中國發(fā)展快的根本原因就是研究方法與中國不同，中國人自古以來就是以“眼學”為根基，以古籍記載為根基，與考古發(fā)掘、現(xiàn)代科技分析各行其道各吹格調(diào)，以至造成許多誤區(qū)和困惑，如果我們明白軟質(zhì)瓷和硬質(zhì)瓷的前身后世，我們就不會在唐青花、元青花、至正型青花--------的鑒定中渾渾噩噩不知其所爭執(zhí)不休了。
來源：老馬的萬壺堂的BLOG
作者：老馬的萬壺堂
