白瓷茶具是一種瓷器，具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。那么什么茶可以用白瓷茶具泡？
什么茶可以用白瓷茶具泡
1、綠茶：
綠茶茶葉偏嫩且茶性烈，如西湖龍井、安吉白茶等，根本受不住高溫燙泡。所以要選擇杯壁較薄、無紋輕透的白瓷杯，散熱性和透氣性好。沖泡時才能快速散熱避免燙傷茶葉，延緩茶味釋放速度，而且還可平衡茶湯溫度保持茶味。
另外，茶葉受不得悶泡，建議選擇無蓋白瓷杯，或沖泡時不要蓋住杯口。此外，綠茶湯色清透、多數(shù)偏黃綠色，素色白瓷不僅容易看出茶色變化，而且能襯托茶色。
2、黃茶：
黃茶與綠茶有相似之處，不用點在于它多了一道悶堆工藝。黃茶的特色就在“悶”，悶出來的黃茶茶性不如綠茶烈性，沖泡時茶性釋放速度稍慢，所以一般要悶一下，甜醇的茶味才出得來。又因黃茶湯色呈杏黃或橙黃，用潔白似雪的白瓷，對比太過強烈，茶湯本身的潤澤度反而不顯。
所以在選擇白瓷茶具時，建議選用奶白釉色的茶具，帶蓋的乳白瓷杯或蓋碗比較合適。
3、白茶：
白茶茶葉偏老、葉片偏大，多是經(jīng)過曬青或文火加工的微發(fā)酵茶，比黃茶茶性更穩(wěn)定。白茶外形芽毫完整，外形相對綠茶和黃茶要粗放些。另優(yōu)質(zhì)白茶毫香明顯，湯色黃亮，滋味清甜回甘。有名的白茶如白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等都是難得的好茶。
結(jié)合白茶的特點，建議選擇白瓷杯時要注意：
1.容量大些，500ml左右為宜；
2.帶蓋的蓋碗或蓋杯；
3.厚薄適中，瓷質(zhì)細膩保溫性強。
泡茶三要素:用茶量、水溫和沖泡時間
一、茶葉用量
1、用茶量的多少取決于茶具的大小、茶葉的種類與個人的飲用習(xí)慣。
2、因茶葉的不同而分為：
1）綠茶、紅茶和白茶、黃茶與花茶，茶與水的比例大致為1:50；
如：容量為200毫升左右的茶具，注水七分滿，所需干茶量約為3克。
2）黑茶，如普洱茶，茶葉量應(yīng)稍大些，由3克增加到5-10克；
3）烏龍茶所需茶量最多，茶葉的投入量占茶杯或茶壺容量的一半左右。
二、泡茶水溫
1、綠茶：80℃左右；
2、大多數(shù)黃茶、白茶與綠茶：80-90℃；
泡茶三要素:用茶量、水溫和沖泡時間
3、紅茶與較為抵擋的綠茶：95℃以上；
4、烏龍茶與黑茶：100℃。
三、沖泡時間
沖泡時間與茶葉種類、用茶數(shù)量、泡茶水溫、飲茶習(xí)慣和沖泡次數(shù)有關(guān)。
1、茶葉種類：條索完整的茶葉沖泡的時間相對較長；
2、用茶數(shù)量：茶葉量大，所需的沖泡時間較短，茶葉量小，反之；
3、泡茶水溫：水溫高，所需的沖泡時間較短，水溫低，反之；
4、飲茶習(xí)慣：喜歡喝較濃的茶，所需沖泡時間可稍長些，喜歡喝較淡的茶，反之；
5、沖泡次數(shù)：第一次沖泡所需時間最短，隨后遞增。
如：用小型紫砂壺沖泡烏龍茶，用茶量為茶壺一半的情況下，第一泡時間為1分鐘，第二泡為1分20秒，第三炮為1分45秒，第四泡為2分20秒。
