開壺，煮壺，很多新手朋友把壺買回去后，放鍋內煮，出鍋后，壺面有曾白色物質，問我怎么回事，看著很不可思議，像是碰見了假壺，但其實不然，碰見這種情況，往往有以下幾點原因：
壺買回去后，沒有洗，就直接放鍋內加水煮了，我們都知道紫砂壺燒窯的時候，壺口和壺蓋是要鋪白砂的，起隔離的作用，仿制高溫燒的時候，壺蓋和壺口粘在一起。燒窯時候的灰塵什么的，都有可能導致這種情況。所以煮之前，最好先把壺清洗干凈。
還有一種情況，水質的原因，硬水，水中含有鈣鎂離子，在煮壺的時候容易形成碳酸鈣，沉淀下來，紫砂壺有雙氣孔特征，極易吸附在壺身上，從而形成白色物質。大多數壺友，都是這種情況導致的。這時候用濕布很難擦，可以取一點點醋在壺上擦拭，醋是弱酸性，可以溶解碳酸鈣，擦完后，再用開水沖洗，避免吸收醋味。
那么到底怎么開壺才是正確的呢？我的建議是，不要把開壺想的那么復雜！新壺拿到手，用清水內外沖洗幾次，再用自己后期打算泡的茶葉放壺里，泡一壺茶，悶個一晚上，第二天把茶倒了，再把壺沖洗下，就可以正常使用了。很多壺友會問，不用煮一下嗎？
可以煮，但是其實也沒有太大的必要。因為紫砂壺都是經過一千多度的高溫燒過兩遍的，100度的溫度對它有多少作用呢？所謂的去土味，那是針對以前的土窯，現在都是環(huán)保的電窯燒制，土腥味已經很少，可能會留有些窯里的灰塵粉塵倒是可能的。最后希望大家以后都輕輕松松開壺，開開心心用壺...
