人們經(jīng)常對(duì)茶葉評(píng)頭論足，對(duì)泡茶用具注意的卻不多。然而器為茶之父，茶具對(duì)茶湯的影響不容忽視，針對(duì)不同的茶葉應(yīng)選用不同材質(zhì)、不同形狀的茶具進(jìn)行沖泡。今天小編就和大家分享一下茶具選擇上的那些事！
根據(jù)茶的發(fā)酵程度來(lái)選擇不同粗細(xì)程度的茶具：
發(fā)酵程度越低的茶，就越適合質(zhì)地細(xì)密的器具，比如綠茶發(fā)酵程度最低，則適合使用青瓷或玻璃器皿，烏龍就適合用泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，黑茶則宜用粗陶或泥質(zhì)較粗的紫砂。
這是因?yàn)橘|(zhì)地越細(xì)密，越容易將發(fā)酵程度低或不發(fā)酵的茶的溫潤(rùn)體現(xiàn)出來(lái)。而對(duì)于質(zhì)地較粗的器具，則能吸收老茶異味，有助于老茶濁氣散發(fā)。
根據(jù)香氣多少來(lái)選擇不同粗細(xì)的茶具：
香氣越重的茶，比如烏龍茶，適合選擇泥質(zhì)較細(xì)的紫砂，用以保護(hù)香氣不易散發(fā)。而以普洱為代表的香氣含在茶湯中的茶，則適合選擇泥質(zhì)較粗的紫砂。
根據(jù)茶葉老嫩程度選不同高矮的茶具越老的茶，越不怕燜，所以適合選擇高深的器皿，如紫砂中的漢鐸、秦權(quán)等，能將老茶的茶性很好的逼出來(lái)。而細(xì)嫩的茶，如綠茶，適合選擇無(wú)蓋或淺腹的器皿，才不會(huì)將嫩芽燜壞。
當(dāng)你無(wú)法選擇具體茶具時(shí)，那蓋碗是不會(huì)錯(cuò)的：
蓋碗的可控程度高，可散可悶，來(lái)適應(yīng)不同老嫩和發(fā)酵程度的茶，通過(guò)觀看湯色，判斷茶湯濃淡，決定出湯時(shí)間。
茶具式樣繁多，如何評(píng)價(jià)一套茶具的優(yōu)劣？從總體上說(shuō)首先應(yīng)考慮它的實(shí)用價(jià)值，其次才是它的欣賞價(jià)值，即外觀的形態(tài)美。以壺為例，具體要求應(yīng)注意把握以下各點(diǎn):容積和重量比例恰當(dāng)，壺把提用方便，壺蓋周圍合縫，壺嘴出水流暢，造型、色地和圖案脫俗和諧，實(shí)用和藝術(shù)美得到融洽的結(jié)合，才算是完美的茶具。喝茶講究意境，泡茶選擇相應(yīng)的茶具才能把茶本身的香味和口感發(fā)揮出來(lái)！
