美觀方形壺
方形壺在制作工序上的關(guān)鍵在于，泥料要煉得非常勻稱，否則在片接時(shí)的困難度與失敗率都會(huì)非常高。我有一把由香港雙魚公司訂制、壺身貼有饕餮紋的紫砂方壺，這把壺的使用曾經(jīng)讓我十分困惑：我用它泡了鐵觀音，第一泡茶湯滑口好喝，但在第二、第三泡時(shí)茶湯就苦澀盡出；我用它泡烏龍茶，香氣有被悶住的感覺。
方形器的內(nèi)部角度使茶葉不易滾動(dòng)，水流容易被阻塞，但方形壺在造型上引人注目，因此我認(rèn)為它的美觀大于實(shí)用。我并非崇圓排方，而是從泡茶的實(shí)際經(jīng)驗(yàn)中找到了圓壺比方壺好用的事實(shí)。
圓形壺、扁形壺、方形壺分別具有一定的工藝水平，以及不同的實(shí)用功能。除了壺的外觀形制之外，壺的內(nèi)在做工與神韻更是買壺者選壺時(shí)不可或缺的考慮要素。而壺的氣韻生動(dòng)與否，受制壺者創(chuàng)作理念的影響很大。
文章來自池宗憲的《選好壺泡好茶》一書。
