常年喝茶的應(yīng)該都知道茶垢，很多人喜歡養(yǎng)這種”茶山“，但是這種東西真的好嗎？茶垢放置時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶銹中的金屬元素發(fā)生氧化反應(yīng)后形成的。如果茶葉受過污染，含有重金屬鎘、砷等，或者飲用水不干凈，含有重金屬鎘、砷等，那么茶垢中就會(huì)含有重金屬鎘、砷等。重金屬鎘和砷會(huì)危害人體健康，它們還是致癌的主要物質(zhì)。茶界一直流傳著這么一句話：喝茶不洗杯，閻王把命催。當(dāng)我們喝下這些茶垢時(shí)，就是在喝毒。
紫砂壺茶銹的危害
飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入紫砂壺中，沒有被喝完或放的時(shí)間較長(zhǎng)的茶水暴露在空氣中，茶葉中的茶多酚與茶垢中的金屬元素就會(huì)發(fā)生氧化，生出褐色茶銹，附著在紫砂壺內(nèi)壁。它是危害人體健康的罪魁禍?zhǔn)?。他們?cè)陲嫴钑r(shí)帶入身體，與食物質(zhì)中的蛋白質(zhì)、脂肪和維生素等營養(yǎng)化合，生成難溶的沉淀，阻礙營養(yǎng)的吸收。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康，甚至引起人體過早衰老。
那要怎么預(yù)防呢？
及時(shí)清理
在日常生活中要養(yǎng)成定期清理茶具的習(xí)慣，茶杯和茶壺不清洗除了影響部分營養(yǎng)素的吸收，長(zhǎng)時(shí)間不清洗可能會(huì)滋生霉菌，用這種茶杯泡出來的茶會(huì)引發(fā)各種腸胃疾病。對(duì)于沉積已久的茶垢，可以用小蘇打浸泡再用牙刷輕輕刷洗即可，千萬不要用鋼絲球等堅(jiān)硬的工具來刷，以免傷害茶杯的釉質(zhì)。
清潔死角
清理茶杯、茶壺時(shí)，尤其要注意的是那些帶茶嘴的茶壺，茶嘴過濾處細(xì)長(zhǎng)不便清理，容易產(chǎn)生黃曲霉菌，這種細(xì)菌是引發(fā)癌癥的罪魁禍?zhǔn)字弧?/div>
多用表面光滑的蓋碗泡茶
在茶具中，紫砂相對(duì)于瓷器，由于表面較不光滑，確實(shí)容易滯留茶垢，不過每次沖泡過后及時(shí)清洗，保持紫砂壺的干凈，特別是手邊有熱水時(shí)，用熱水清洗后，就不用擔(dān)心了。但建議使用蓋碗泡茶，很多老茶人都是用蓋碗泡茶，從不用長(zhǎng)嘴壺。
茶垢養(yǎng)壺的誤區(qū)
首先關(guān)于茶垢養(yǎng)壺這個(gè)問題出現(xiàn)了很多誤區(qū)，雖然紫砂壺有極強(qiáng)的透氣性有隔夜不餿的美譽(yù)，但是隔夜的茶垢的確很難清洗。剛開始玩壺的壺友們可能會(huì)認(rèn)為這是一個(gè)養(yǎng)壺的捷徑，從而進(jìn)入誤區(qū)。茶垢不洗干凈對(duì)紫砂壺本身的美觀也會(huì)造成影響。
其次，養(yǎng)壺養(yǎng)的并不是茶垢，養(yǎng)的是茶油。茶垢對(duì)紫砂無益，有益的是茶油。養(yǎng)壺是一件高雅的事情，陶冶情操，主張養(yǎng)壺要干凈。當(dāng)然根據(jù)壺形的不同，適當(dāng)?shù)奶暨x不同的養(yǎng)法。內(nèi)養(yǎng)保持干凈，外養(yǎng)可以用茶水清洗，更顯韻味。
茶杯、茶壺是直接入口的器皿，衛(wèi)生的重要性不由分說，不要迷信茶垢養(yǎng)壺的謊言，才能使喝茶更健康。
責(zé)編：
水方子
