茶多酚

事實上，茶的苦澀并非都不好，是否為好茶，在于苦后能否回甘。“不能一味從茶湯是否回甘來判斷茶葉品質的好壞。不同茶葉因其呈味成分的種類、含量、比例的不同，其所表現(xiàn)出來的滋味也不同”。

那為什么普洱茶相比于其他茶更利于常用電腦的人呢？

用茶解酒，絕對不會傷害脾胃，不會使醉者出現(xiàn)大量嘔吐，發(fā)生反胃的情況。普洱茶進入人體腸胃后會形成一層粘膜附于胃表層，對胃產(chǎn)生有益的保護層，而且普洱茶內可溶性糖含量比其他茶類多，這對解酒也有特殊功效，所以喝普洱茶解酒效果更好。

蒙頓最近的一款“五星黑金”茶膏卻一反茶膏平日的柔和順滑，入口便滿滿霸氣，細膩而明顯的苦味，轉瞬化為滿口的濃醇，所謂“心有猛虎，細嗅薔薇”的感覺大抵如此。

對付普洱茶中的茶多酚，除了熟茶的發(fā)酵技術外，還有一個不二法門：時間。用時間去陳化它，用干倉技術去升華它。

愛茶的朋友們都知道，茶葉中含有豐富的茶多酚，氨基酸等對人體有益的營養(yǎng)成分，能清除自由基、降血脂、延緩衰老，成為很多人養(yǎng)生的首選。

茶葉中含有大量的生物活性成分，包括茶多酚、茶色素、茶多糖、茶皂素、生物堿、芳香物質、維生素、氨基酸、微量元素和礦物質等多種成分。

和別人一起喝普洱茶的時候，經(jīng)常會聽到諸如“甜清”、“甘甜”“甜醇”等的評價，有沒有覺得一臉懵圈？你說的甜是什么甜？你說的澀是什么澀？一起來看看普洱茶的呈味物質大揭密。

茶葉中含有多達500多種的化學物質，包括茶多酚、茶氨酸、咖啡堿、維生素、礦物質、蛋白質、茶多糖等等。這些成分大多對人體有益，可以延緩身體器官的功能退化。