涼風(fēng)夏雨時(shí),清泉杯里茶
綠樹濃蔭成,
雨點(diǎn)荷花輕,
涼風(fēng)夏雨時(shí),
杯里藏茶情。
度過了幾天燥熱的天氣后氣溫轉(zhuǎn)涼,時(shí)而陰沉?xí)r而下起綿綿小雨。此時(shí)收到了期盼已久的古樹茶。
據(jù)說這是來自勐海遠(yuǎn)離人煙28公里無人區(qū),雪藏了六年后的頭春茶。并且這款茶在2019年全國名優(yōu)茶質(zhì)量競賽中,于數(shù)百家茶企中脫穎而出,斬獲特等金獎的茶。帶著期待一起來看看這款茶的具體表現(xiàn)吧。
《雪藏檔案》:
品名:2019年頭春雪藏生茶
產(chǎn)地:云南
產(chǎn)區(qū):勐海
海拔:2020米
綜合樹齡:300~500年
徒步用時(shí):5~6小時(shí)
規(guī)格:357g/餅,5餅/提
包裝:食品級棉紙,竹殼,紙箱
生產(chǎn)日期:2019年4月17日
原料:云南大葉種曬青毛茶
出品商:云南洪普號茶葉有限公司
外包裝細(xì)節(jié)展示
光是包裝棉紙看起來就很有質(zhì)感,設(shè)計(jì)簡潔大方,不繁雜。
它立在樹前,宛如美人一般,不禁讓人多看一眼。
背面商家各種信息齊全,“云南洪普號茶葉有限公司出品”和“喝洪普號,懂古樹茶”幾個(gè)大字立馬映入眼簾。
背面細(xì)節(jié)展示
棉紙外面一層里面一層,很有質(zhì)感!
內(nèi)外棉紙細(xì)節(jié)
內(nèi)外棉紙之間夾著一張公司制茶理念:“茶即食物,重在食材”的字樣!還有天貓二維碼。
內(nèi)附紙
下面來看看干茶。
干茶細(xì)節(jié)
干茶細(xì)節(jié)
干茶細(xì)節(jié)
干茶可看出用料精細(xì),條索清晰勻直,白毫顯露,黃褐中帶綠,較油潤,偶有幾根茶梗。松緊適度,有濃郁的蘭花香。
取茶8克后先醒茶
沖泡品茗:
開湯地點(diǎn):山東臨沂
室外溫度:24℃
投茶量:8克
泡茶水溫:前段95℃左右,中段98℃左右,后段100℃
泡茶工具:
白瓷蓋碗150ml,桶裝純凈水,大小公道杯各一個(gè)(小公道杯180ml,大公道杯越500ml, 小公道杯主要用于每一泡茶湯的盛放,每一泡湯感顏色都能比較;大公道杯主要用于前中后段茶湯的盛放,并比較它們湯感顏色變化)
蓋碗一個(gè),公道杯兩個(gè),茶杯若干
洗茶一道
先來快速的洗茶一道,洗茶的湯色偏淡。
第一泡
第一泡茶湯3秒出湯,顏色淺黃,茶湯有淡淡花香,茶湯入口較順滑,苦澀感可忽略,湯微甜,口腔里蘭花香持久綿長,杯底留有濃郁花蜜香。
第二泡
第二泡5秒出湯,顏色較第一泡略深,苦澀感稍顯。茶湯豐富,蘭花香依舊持久,杯底花蜜香明顯。
第三泡
第三泡7秒出湯,湯色橙黃,湯感厚度增加,舌底兩側(cè)根部苦澀感略強(qiáng),化開還算比較快,有回甘生津。杯底花蜜香明顯。
第一、二、三泡茶湯色比較
前三泡混合湯
前段:湯色橙黃,茶氣足,香氣沉穩(wěn),苦澀稍微明顯,但化開快,有回甘生津。
下面是中端:
第四泡
第四泡10秒出湯,湯色淺黃,杯底有些許茶碎末,舌底根部苦澀感開始下降,杯中留有花蜜香。
第五泡
第五泡湯色淺黃,苦澀感比前泡降低,甜感開始增加,有回甘,杯底花蜜香。
第六泡
第六泡15秒出湯,湯色變淡,杯底依舊有些許茶沫,杯底帶花蜜香。
第四五六泡茶湯湯色比較
第四、五、六泡混合湯
中段:湯色淺黃明亮,明亮度較好,豐富度可以,苦澀感依舊有,有回甘生津,杯底花蜜香依舊。
接下來是尾段:
第七泡
第七泡水溫調(diào)為100度,燜泡20秒出湯,湯色淡黃,苦澀感變淡,甜味增加,滋味厚度降低,杯底蜜香變淡。
第八泡
第八泡水溫100度,越25秒悶泡,茶湯顏色淡黃,杯底依舊有些茶沫,滋味繼續(xù)變淡。
第九泡
第九泡水溫100度,30秒左右燜泡,茶湯淺黃,茶湯依舊有些甜味,出水味,花蜜香微弱。
第十泡
第十泡水溫100度,40秒左右燜泡,湯色依舊淡黃,水味明顯。
第七到十泡湯色比較
第七到十泡混合湯色
尾段:湯色淡黃,苦澀感微弱,甜感增加,杯中花蜜香變?nèi)酰侗M出。
第一到第十泡混合湯色展示
第一到十泡混合湯色展示
第一泡到第十泡的混合湯色橙黃明亮,透亮度稍欠,總體口感偏苦澀,有回甘生津,有蘭花香。
葉底
葉底色澤黃綠,有少量紅葉茶梗,有嫩芽,葉質(zhì)肥壯柔軟,葉子有彈性。
第一到十泡湯色比較
總結(jié):2019年洪普號雪藏生茶是一款細(xì)膩,清香淡雅的普洱生茶。香氣以甜蘭花香,蜜香為主,干茶白毫顯露,茶湯橙黃明亮,湯中有茸毛,杯底有些許茶末,湯感較豐富,苦澀感較強(qiáng),易化開,回味綿長,有回甘生津,葉底較肥嫩,耐泡度稍欠,還需時(shí)間陳化的一款茶。
2019年洪普號雪藏生茶
隨著時(shí)間的陳化,相信這款執(zhí)著六年不放棄,為茶友謀得的好茶會越來越好喝。會有更驚艷的口感。
作者/禪茶;來源/新茶網(wǎng)