時間：2020年1月22日
地點：家
天氣：雪
茶品：吉歲亥豬
品牌：七彩云南
工藝:生茶
形狀:餅茶
年份:2018
茶具：120ML紫砂壺
用量：取茶7g
用水：桶裝純凈水
臨近春節(jié)，又下了一場大雪，中午帶孩子出去玩了一會兒，看著孩子們歡快的身影，我暗自感嘆歲月如流，時光如細流潺潺，不知不覺從手中滑過。歲月似淡淡流云，悄無聲息從身邊飛走。
我胃不好，到了冬天就不太喝生茶，平時都是喝點熟普和紅茶，所以收到中茶生肖豬餅好長時間了，一直沒有想喝念頭。今天和孩子們回到家，正好有愛生茶的好友到訪，就開了這餅中茶生肖餅。邊燒水邊打開了這餅茶。
外包裝圖案為藍底卡通豬的形象，鮮艷明快。打開外包紙里邊還有一層綿紙包裹，這款茶用了雙層外包裝，內飛和內票齊全。
打開包裝看干茶褐色為主，顏色較暗。芽頭絨毛呈金黃色，拿起茶餅湊近鼻子細聞，沒有異味，也沒有明顯的茶香，沒有生茶應該有的青味和鮮味，淡淡的熟果香夾雜著一絲陳味……咦，不對呀，這不應該是18年的茶呀，這應該是一餅陳茶呀。18年的茶不應該是這樣子呀，我驚奇的對朋友說。于是我重新翻看了茶的外包裝，生產日期的確是18年11月，再也沒有這個茶的其它信息，再翻看內飛內票，終于在檢驗報告的背面找到了這餅茶的信息。原來這餅茶的原料采摘時間是2006年春，成品生產日期是2018年11月。這就對了，這是一款老料新壓餅，用的是06年的陳料，到2020年已經有14年頭了，這還真是給了我不小的驚喜。
于是我急忙撬茶7克，用120CC紫砂壺沖泡，洗潤茶一遍后，開始沖泡。
第一泡：高水溫定點注水，快速出水，茶湯顯金黃色，透亮。聞起來沒有異味，只有一股淡淡的內斂的陳味。茶湯入口無苦無澀，沒有新茶的鮮味。茶湯飽滿，醇厚，滋味平和。
第二泡，茶湯橙黃，透亮，滋味濃郁。無苦，微微的有點澀，茶湯飽滿，柔和，厚度很好。沒有明顯的回甘生津。茶湯的滑順度一般。
第三，四，五泡：茶湯橙紅，明亮，茶湯滋味濃郁，無苦微澀，澀化的很快。依然沒有感受到回甘和生津?？谇恢杏芯o繃感。茶湯飽滿醇厚，香氣蘊含在茶湯中。
第六，七，八泡：茶湯橙紅，透亮。溶出穩(wěn)定，滋味保持的很好，無苦無澀，茶湯依舊飽滿醇厚，茶湯中出現甜味。喉韻現，但不深。
第九，十，十一泡：茶湯橙黃，透亮茶湯，茶質還是穩(wěn)定溶出。沒有了口腔里的緊繃感，滋味平和，茶湯開始順滑起來。茶湯甜味突出，喉韻舒服。
第十二，十三，十四泡，茶湯顯黃色，順滑，茶中出現水味，結束沖泡。
看茶底以褐色為主，符合陳茶的特點，用手觸摸葉芽柔軟而富有彈性，韌性佳，葉片舒展，，葉芽比例較多且飽滿。
總的來說這款茶給了我不小的驚喜，茶湯以橙黃為主，透亮清澈，香氣不是很明顯，微微的熟果香夾雜著一絲絲陳味。茶湯入口沒有苦澀感，滋味平和，厚度很好，但不是很順滑，我很喜歡后段的清甜，喉韻很舒服。從我個人口味來說我還是很喜歡這種平和的口感，不張揚不波瀾，這種內斂的滋味就像如水潺潺流過的時光，平凡而雋永。
來源：新茶網
作者：清時有味
