年年歲歲秋相似，歲歲年年秋不同
“停車坐愛(ài)楓林晚，霜葉紅于二月花”，2019年10月，又是一個(gè)美麗的秋天。趁著周末，拋開(kāi)紛紛擾擾，煮上水，沏上茶，懶懶散散看落花。
今天要品的茶是上周收到的一份幸運(yùn)禮物2016年的印象天弘熟茶。茶餅是400克，拿在手里沉甸甸的，很厚實(shí)。隔著包裝，可以聞到綿紙的味道里面夾雜著淡淡的茶香。
茶餅正面，左半邊是天弘茶業(yè)創(chuàng)始人李朝仲伏案研茶的圖片，右半邊“印象”兩個(gè)字包含暖暖秋色，非常的應(yīng)景。“緣分千里，一品天弘”環(huán)繞在邊緣。說(shuō)來(lái)也巧，我居于地北，它來(lái)自天南，相隔千里有余，可以有這樣的機(jī)會(huì)，真的算是緣分使然。
茶餅背面是整齊的領(lǐng)帶折，茶葉信息清晰的印在領(lǐng)帶結(jié)上。值得一提的是這款茶葉產(chǎn)自西雙版納的布朗山。布朗山是著名的普洱茶產(chǎn)區(qū)，山中的村寨，有著名的班章、老曼峨。而布朗山種茶的歷史，也可以追溯到4000多年前。布朗山的茶不施化肥、不打農(nóng)藥，是公認(rèn)的綠色健康的生態(tài)茶。再接著看包裝介紹，最下面紅色的生產(chǎn)日期“2016年11月7日”非常醒目，計(jì)算一下時(shí)間，這款茶從生產(chǎn)到現(xiàn)在，應(yīng)該至少陳化了3年的時(shí)間。在我心中，對(duì)這份茶的期待值，已經(jīng)開(kāi)始在上升了。
打開(kāi)包裝，醇醇的茶香撲面而來(lái)，感覺(jué)茶未喝，人已醉。整個(gè)茶餅周正圓潤(rùn)，條索清晰，顏色呈深棕褐色，在陽(yáng)光下觀察，整個(gè)茶餅顯得油潤(rùn)有光澤。對(duì)于這個(gè)茶的期待值不由得又增加了一分。
放在包裝里面的內(nèi)票講述了天弘茶業(yè)背后的故事，創(chuàng)始人的信念和執(zhí)著，不由得讓我肅然起敬。追功逐利的世界里，數(shù)十年堅(jiān)守初心，專心做好一件事，真的是非常的難得。
茶餅壓制的松緊適度，雙手輕壓茶餅四周，等茶餅略微松散后，用小刀輕松地就撬下了兩小塊茶葉，觀察撬開(kāi)的部分，可以看到內(nèi)外料一致，表里如一。
圖片描述
和平常一樣，我取了7g左右的茶，放入沸水燙過(guò)的茶碗里。
第一道，溫杯洗茶，洗茶的水顯紅褐色且清澈透明，說(shuō)明茶葉很干凈。
醒茶5分鐘后，品茶正式開(kāi)始！沸水高沖，立刻出湯，第一泡的茶湯就是漂亮的酒紅色，非常的誘人。第一泡的杯蓋沒(méi)有太多的香氣，細(xì)聞感覺(jué)有非常輕微的渥堆味；聞杯底是一股濃濃的棗香味，非常的好聞。慢慢品了一口茶，感覺(jué)到熟茶的醇香，布滿整個(gè)口腔。舌頭兩邊感覺(jué)到微微的苦澀，但是，喝下去的那一霎那，又是那么的順滑。從第一口開(kāi)始就愛(ài)了！
這是1到3泡的樣子，茶湯都是通亮的深紅色，入口香氣純正濃郁，尤其到了第3泡，滋味更加飽滿醇和，茶湯順滑而有厚度，品后唇齒之間香氣縈繞、口腔及喉嚨感覺(jué)很舒適；微存的苦底則讓這款茶的后期轉(zhuǎn)化更加值得期待。從第2泡開(kāi)始茶底的煙熏味開(kāi)始體現(xiàn)出來(lái)。
第3泡
接下來(lái)這張圖從上到下，分別是4泡，5泡，6泡，湯色不減，口感依然足夠醇厚，等茶稍微涼一些，再品嘗時(shí)，順滑的感覺(jué)更好了，好像米湯，就是沒(méi)有那么的濃稠，還略帶些甜味。3泡后的茶底的煙味也越發(fā)的濃烈了。
第4泡
為了方便了解后面的變化，我把第4泡的茶湯留了下來(lái)。這張圖就是第4泡和第7泡，第8泡的對(duì)比。差別并不是很大。
第8泡
這是第4泡和第9，第10泡的對(duì)比圖，湯色已經(jīng)開(kāi)始有些變淡了，口感上，苦澀味已經(jīng)沒(méi)有了，只有柔軟順滑的感覺(jué)。
第10泡
第4泡和第11，12泡，從第10泡開(kāi)始，茶的顏色開(kāi)始變淺，茶的味道也逐漸變淡，到12泡已經(jīng)沒(méi)有什么味道了。
最后，觀察茶底，鮮活油亮有彈性，我取了一個(gè)茶梗，慢慢撕開(kāi)，可以看到拉絲，有些報(bào)道說(shuō)這種拉絲的現(xiàn)象，一是說(shuō)明內(nèi)含物比較豐富，二是說(shuō)明茶葉屬于至少30年以上的古樹(shù)茶。至于是真是假，就交給專家去考證吧！
我喜歡喝茶，享受茶香撲面的感覺(jué)，享受茶香入口的感覺(jué)，更享受茶氣暖身的感覺(jué)。
有時(shí)候，我會(huì)想“從一片樹(shù)葉，到我手中的這杯茶，這里面會(huì)有多少的故事？”
也許只有時(shí)間知道答案，因?yàn)橹挥兴?jiàn)證了整個(gè)過(guò)程的變遷與轉(zhuǎn)化。而我，品茶人，只見(jiàn)證了這一刻的結(jié)果。
時(shí)光流轉(zhuǎn)，又是一年的深秋。年年歲歲秋相似，歲歲年年秋不同。無(wú)論外面的世界如何變化，每個(gè)人都應(yīng)該堅(jiān)持一份初心，堅(jiān)守一個(gè)信念，去追逐自己的夢(mèng)想，不是嗎？
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