最近兩天一打開(kāi)朋友群，就發(fā)現(xiàn)朋友圈被一篇文章——央視曝“古樹(shù)茶”亂象：普通茶披個(gè)包裝就成古樹(shù)茶，價(jià)格翻幾倍！店家：能看出來(lái)就見(jiàn)鬼了…給刷屏了，大家都想喝古樹(shù)茶，但是往往買(mǎi)到的都是假茶，到底是哪里出了問(wèn)題？通讀這篇文章后，小編有一些疑問(wèn)和思考想和大家分享。
提問(wèn)：什么是古樹(shù)茶？
清道光之前，云南開(kāi)始大量種植茶樹(shù)，但是在清代末年，云南茶區(qū)戰(zhàn)亂頻繁，瘟疫連連，茶樹(shù)的種植也一度荒廢；直至民國(guó)初期（1910年代），方才開(kāi)始在鳳慶等地大面積種植，所以行業(yè)內(nèi)普遍認(rèn)為古樹(shù)茶以樹(shù)齡為100年為基準(zhǔn)。直到2011年西雙版納頒布的《西雙版納傣族自治州古茶樹(shù)保護(hù)條例實(shí)施辦法》把古樹(shù)茶的年齡劃定為一百年。
古樹(shù)茶亂象之溯源
穿上馬甲身價(jià)倍漲
穿上馬甲就意味著換了一個(gè)包裝，包裝上印著名產(chǎn)古樹(shù)純料，借著“班章”、“冰島”等名山純料的名號(hào)，臺(tái)地茶混入古樹(shù)茶充當(dāng)純料，或者就是臺(tái)地茶直接冒充名山古樹(shù)純料，價(jià)格上漲了十幾倍甚至幾十倍，反正客人也看不出來(lái)，商家說(shuō)什么就是什么，有的商家自己也不清楚混的什么料，只要往高了說(shuō)，往名山古樹(shù)靠，總有人會(huì)相信，典型的“掛羊頭賣(mài)狗肉”。
小作坊，“大生產(chǎn)”，三無(wú)產(chǎn)品進(jìn)入市場(chǎng)
在九月份，小編有幸去到西雙版納勐?？h賀開(kāi)莊園。賀開(kāi)莊園位于賀開(kāi)山，車子沿著山路盤(pán)旋而上，越是接近寨子，路上的廠子越來(lái)越多。這些廠子大部分是藍(lán)色的棚子，搭建的很簡(jiǎn)易，單純路過(guò)的話不了解用途是什么。
后來(lái)了解到那些廠棚就是所謂的“生產(chǎn)加工工廠”，對(duì)外宣傳是正規(guī)工廠，其實(shí)只有生產(chǎn)毛茶的設(shè)備，并且五六個(gè)人就可以完成所有流程，生產(chǎn)設(shè)備流程不健全，食品安全生產(chǎn)不達(dá)標(biāo)。
他們看中的就是“山頭茶”、“純古料”這些噱頭能給他們帶來(lái)很高的利潤(rùn)，低價(jià)買(mǎi)進(jìn)，高價(jià)售出，催生了一批牟取暴利的不良手工作坊，只要有一個(gè)簡(jiǎn)易的加工工廠，換上包裝，照樣能冒充古樹(shù)茶。
這樣的“工廠”在這些名山古樹(shù)的路上多如牦牛，生產(chǎn)了很多質(zhì)量不達(dá)標(biāo)、以假冒真的“古樹(shù)茶”，讓人防不勝防。所以從生產(chǎn)方面就出了問(wèn)題，投機(jī)取巧比比皆是。
茶商惡性競(jìng)爭(zhēng)，茶農(nóng)坐地起價(jià)
每年三四月份，到了采茶的季節(jié)，很多茶商會(huì)到各個(gè)山頭的茶農(nóng)家里或者專門(mén)供應(yīng)茶葉的地方收鮮葉或者毛茶。
茶商較多，競(jìng)爭(zhēng)難以避免，但是很多茶商為了購(gòu)買(mǎi)古茶樹(shù)原料，互相爭(zhēng)搶抬價(jià)，古樹(shù)茶的價(jià)格無(wú)形之中被炒上去了。茶農(nóng)借此抬價(jià)的機(jī)會(huì)坐地起價(jià)，起高鮮葉和毛茶的售賣(mài)價(jià)格，打破了市場(chǎng)規(guī)則，給更多投機(jī)取巧的人制造了售賣(mài)假貨的機(jī)會(huì)。
所以普通茶披個(gè)包裝就成古樹(shù)茶，這背后是一整條產(chǎn)業(yè)鏈，古樹(shù)茶的價(jià)格被抬高，價(jià)值被夸大，生產(chǎn)商家從中另辟蹊徑，零售商家以假冒真，究其根本原因就是源頭出了問(wèn)題。
制定標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范行業(yè)發(fā)展
古茶樹(shù)的惡性競(jìng)爭(zhēng)和價(jià)格炒作直接影響到整個(gè)普洱茶行業(yè)的發(fā)展和前景，想要打造成一個(gè)千億級(jí)云茶產(chǎn)業(yè)，不是一件容易的事情。就目前而言，需要政府、企業(yè)和茶農(nóng)聯(lián)合起來(lái)，共同規(guī)范普洱茶行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。那普洱茶的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要如何制定，難道一定要千篇一律嗎？因?yàn)槠斩杈哂袇^(qū)域性，每個(gè)地方的風(fēng)格特點(diǎn)、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)有別，因此，每一個(gè)地區(qū)可以由政府職能部門(mén)、當(dāng)?shù)夭枞~協(xié)會(huì)/合作社、當(dāng)?shù)夭杵?茶農(nóng)一起制定符合當(dāng)?shù)靥攸c(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)，包括現(xiàn)代茶園、古茶樹(shù)的管理、原料的采摘、毛茶的加工、工廠的生產(chǎn)資質(zhì)、精制加工、后熟化、包裝信息、倉(cāng)儲(chǔ)物流、市場(chǎng)規(guī)范等，以及制定一些打假措施。標(biāo)準(zhǔn)一旦通過(guò)，就需要由相關(guān)職能部門(mén)進(jìn)行監(jiān)管、督導(dǎo)，做到有法可依，有法可循。
古茶樹(shù)亂象的背后是一整條產(chǎn)業(yè)鏈在支撐著，上有政策，下有對(duì)策，政府為整治普洱茶市場(chǎng)出臺(tái)了相關(guān)規(guī)定和政策，但是總有人避開(kāi)這些政策規(guī)定繼續(xù)生產(chǎn)假冒產(chǎn)品和三無(wú)產(chǎn)品，既然不能徹底杜絕這條產(chǎn)業(yè)鏈，那么就建議從消費(fèi)者的角度來(lái)抵制這些古樹(shù)茶亂象。
首先，消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)“山頭名茶”、“古樹(shù)純料”等普洱茶時(shí)，要提前做一下功課，至少對(duì)這些茶的價(jià)格有一個(gè)大致的了解，不要輕易相信幾十塊或者幾百塊就能買(mǎi)到這些好茶，真正的古樹(shù)純料價(jià)格都不會(huì)太低。
其次，購(gòu)買(mǎi)古樹(shù)茶要保持理智，有自己的判斷，在經(jīng)濟(jì)條件允許的情況下購(gòu)買(mǎi)，不盲目追隨，理性購(gòu)買(mǎi)，防止上當(dāng)受騙。
最后，可以選擇到正規(guī)商家進(jìn)行購(gòu)買(mǎi)，這些商家生產(chǎn)的茶都是質(zhì)量過(guò)關(guān)、有源頭把控的，證件齊全，購(gòu)買(mǎi)有保障。
今年是六大茶山在普洱茶行業(yè)走過(guò)的第十八個(gè)年頭，一直以來(lái)憑借著優(yōu)質(zhì)有保障的產(chǎn)品、完善的售后服體系和保準(zhǔn)化的生產(chǎn)走到今天，獲得了很多消費(fèi)者和茶友的信賴，在我們公司購(gòu)買(mǎi)的每一餅茶都可溯源，擁有全套質(zhì)量保障體系和檢測(cè)資料，保證您喝到的每一口茶都是規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)下生產(chǎn)的健康好茶。
古茶樹(shù)是上天對(duì)我們的恩賜，具有很大的經(jīng)濟(jì)文化價(jià)值和發(fā)展前景，不能讓古樹(shù)茶亂象破壞整個(gè)普洱茶的市場(chǎng)和發(fā)展，所以整治古樹(shù)茶亂象勢(shì)在必行，只有重視古樹(shù)茶，普洱茶行業(yè)才能蓬勃發(fā)展。古茶樹(shù)亂象不可一日根除，但是只要政府、企業(yè)和茶農(nóng)聯(lián)合共同努力，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，普洱茶的發(fā)展未來(lái)可期。
