常有人說(shuō)，春困夏乏秋盹冬眠
歸根結(jié)底
在季節(jié)變換之際，受溫度與自身因素影響
身體各器官功能處于較低水平
會(huì)有短時(shí)期的困倦狀態(tài)
但有這么一群人
無(wú)論季節(jié)如何變更
總能保持精神飽滿的最佳狀態(tài)
他們的秘訣在哪里？
在日常膳食中加入新會(huì)陳皮
保健養(yǎng)生，提味增鮮
下面，柑妹就為大家推薦幾款
秋季進(jìn)補(bǔ)棒棒噠的家常菜譜
01、陳皮花生燉豬蹄
功效
陳皮補(bǔ)氣健脾，滋而不膩；花生性平味甘，含有維生素E和鋅，補(bǔ)脾益氣，能增加記憶抗老化；豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強(qiáng)細(xì)胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性。
材料
陳皮一片，豬蹄兩只，花生150克，姜、料酒適量，鹽少許
步驟
豬蹄斬塊，用開(kāi)水燙洗，沖凈浮沫
用清水泡軟陳皮，輕輕刷洗內(nèi)囊與表皮
鍋中的水燒至將要沸騰時(shí)，放入豬蹄、洗凈的花生、姜片、料酒，大火煮開(kāi)，撇凈剩余的浮沫，小火繼續(xù)煮兩三個(gè)小時(shí)
撒少許鹽調(diào)味，即可出鍋
02、陳皮銀耳生姜燉梨
功效
燥邪入侵，最先受侵犯的便是肺部，中醫(yī)認(rèn)為，預(yù)防季節(jié)干燥，多從養(yǎng)氣潤(rùn)肺、滋陰潤(rùn)燥入手。《本草通玄》中提到梨“生者清六腑之熱，熟者滋五臟之陰?！标惼ば詼?，越陳越香，可以中和秋梨的寒性，助益身體吸收。
材料
陳皮一瓣，梨300克，干銀耳10克，生姜10克，枸杞20粒，蜂蜜適量
步驟
泡發(fā)銀耳，泡軟枸杞，梨切塊，生姜切絲
陳皮泡軟，刮去內(nèi)囊后，切絲
將枸杞、蜂蜜以外的食材放進(jìn)鍋中，加入適量冷水
大火燒開(kāi)后，小火慢燉40分鐘，加入枸杞，水滾即可關(guān)火
盛入碗中，待溫?zé)?，按個(gè)人口味加入蜂蜜即可享用
03、陳皮香煎鯪魚(yú)餅
功效
秋風(fēng)起，正是鯪魚(yú)最肥美的季節(jié)。鯪魚(yú)函豐富的蛋白質(zhì)和維生素，肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美，入肝、腎、脾、胃四經(jīng)，有益氣血，健筋骨，治小便不利，脾胃虛弱。加以陳皮調(diào)味，可去除腥味，呵護(hù)脾胃。
材料
鯪魚(yú)滑500克，陳皮一片，蔥3根，生粉、生抽、料酒、鹽、醋適量
步驟
陳皮泡軟，刮囊后切粒；蔥洗凈后，切成蔥末
將鯪魚(yú)滑放入大碗中，加入陳皮、蔥以及其他調(diào)料，順時(shí)針攪拌均勻后，靜置15分鐘
取適量鯪魚(yú)滑，搓成團(tuán)狀，再壓成厚度約0.5cm的圓餅狀
往鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱，兩面各煎30秒，改小火慢煎至金黃色，即可裝碟
04、陳皮瑤柱蒸蛋
功效
瑤柱性味甘咸平，《本草從新》記載“下氣調(diào)中，利五臟，療消渴”，富含豐富蛋白質(zhì)，香味濃郁，熱量和脂肪量比鮮肉要低不少，是理想的健康菜式。
材料
瑤柱20克，陳皮一瓣，雞蛋3只，蔥一根，溫水75克，料酒、XO醬、鹽、油適量
步驟
清洗瑤柱后，用清水浸泡?，幹l(fā)脹后，撈出撕成絲，隔水蒸15分鐘后備用
陳皮泡軟后，刮囊，切絲；蔥洗凈后切粒
打散雞蛋，加入適量料酒、鹽、油、XO醬調(diào)味
用過(guò)濾網(wǎng)，將蛋液過(guò)濾到蒸蛋容器中（此步驟能使蒸蛋更加嫩滑，如無(wú)過(guò)濾網(wǎng)，可跳過(guò)）
加入瑤柱絲、蔥粒和陳皮絲，中火隔水蒸蛋10分鐘即可
看到這里，有人問(wèn)——
新會(huì)陳皮用什么年份的好??？
柑妹之前也提過(guò)
一般日常飲食，用三年陳皮即可
但時(shí)值初秋，腸胃虛弱易發(fā)病
可謂三分治七分養(yǎng)
自然得選用年份更久，性質(zhì)更溫和的陳皮
柑妹給大家推薦兩款
回頭客超多
口碑好，價(jià)格實(shí)惠的新會(huì)陳皮
每一片，都經(jīng)過(guò)歲月的精心陳化
秋季進(jìn)補(bǔ)效果棒棒噠！
2013年標(biāo)準(zhǔn)倉(cāng)儲(chǔ)新會(huì)陳皮50g
原價(jià)69元，特價(jià)49元
2011年傳統(tǒng)生曬老陳皮100g禮盒裝
原價(jià)499元，特價(jià)120元
外皮紋路明顯，油室密集下凹
質(zhì)地輕硬，氣味醇香
每一片，都經(jīng)匠心工藝制作
承載了歲月的呵護(hù)與精粹
秋風(fēng)送爽
讓我們一起享受陳皮美味盛宴吧！
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