《本草綱目》云：“橘皮……同補(bǔ)藥則補(bǔ)，同瀉藥則瀉，同升藥則升，同降藥則降······但隨所配而補(bǔ)瀉升降也。”正是由于陳皮這一功效，陳皮在臨床上作為"和藥"的使用非常廣泛，也廣泛用于治未病領(lǐng)域中，例如脾胃虛弱的人群，慢性胃炎、慢性肝炎、脂肪肝、高脂血癥等人群，均可應(yīng)用陳皮進(jìn)行調(diào)理。
1、慢性病毒性肝炎
由于感受濕熱疫毒之邪，飲食不節(jié)、稟賦薄弱、正氣不足等相互影響，正虛、毒侵、氣郁、血瘀相互關(guān)聯(lián)，共同決定著慢性病毒性肝炎的發(fā)生、發(fā)展和轉(zhuǎn)歸。慢性病毒性肝炎早期多存在肝郁氣滯、肝郁脾虛之癥，此時(shí)，在臨床上辨證用藥時(shí)可在疏肝理氣健脾的基礎(chǔ)上，佐以陳皮，更有利于調(diào)理肝氣，例如柴胡疏肝散等。
在飲食調(diào)理上，也可配以陳皮制成藥膳，例如黨參陳皮瘦肉湯、陳皮排骨、陳皮小米粥等均可疏肝健脾，有助于正氣的恢復(fù)。
2、脂肪肝
脂肪肝多由于飲食不節(jié)、勞逸失度、情志失疏、或他病失治誤治等導(dǎo)致脂膏留積于肝，使肝脾功能失調(diào)，痰濁、瘀血內(nèi)停，形成肝癖。陳皮是理氣化痰的要藥，在臨床治療上，可以在疏肝理氣、化痰消積的中藥基礎(chǔ)上，例如在柴胡、郁金、山楂等藥時(shí)佐以陳皮，有助于化痰濁，理肝健脾。
在飲食調(diào)理上，陳皮是脂肪肝藥膳的常用之品，例如，陳皮山楂飲、陳皮決明子茶、陳皮枸杞茶等。
3、肝硬化
肝硬化是由于疫毒時(shí)邪、酒食不節(jié)、情志所傷、勞欲過(guò)度、蟲(chóng)積水毒及他病日久失治導(dǎo)致臟腑失和，氣滯瘀血痰凝，日久形成積聚。在治療上，肝硬化代償期當(dāng)以疏肝健脾，祛瘀活血等為基本大法，多選用柴胡疏肝散、四君子湯等配伍使用，此時(shí)適當(dāng)使用陳皮有助于理氣健脾，調(diào)和諸藥。肝硬化失代償期出現(xiàn)腹水并發(fā)癥時(shí)則是正虛標(biāo)實(shí)，此實(shí)正氣虧虛，但是痰濁瘀血等標(biāo)實(shí)也明顯，治宜扶正祛邪，此時(shí)在攻下逐水藥中佐以陳皮，有助于理氣化濕，促進(jìn)正氣恢復(fù)，祛除邪氣。
飲食調(diào)理上，可以選用健脾祛濕類(lèi)中藥與陳皮一起調(diào)配藥膳，例如黨參扁豆陳皮粥、玉米須陳皮飲等。
4、膽石病
膽石病多由于情志不暢、飲食不節(jié)、蟲(chóng)積等導(dǎo)致氣血不調(diào)，化熱煎熬膽汁，以致痰濁、瘀血相互交結(jié)，形成結(jié)石。膽石病發(fā)作期大多以濕熱或濕濁阻滯肝膽氣機(jī)為主要表硯，治療上在清熱祛溫中藥中配伍陳皮有助于理氣化濕；膽石病緩解期患者大多存在脾虛痰濁內(nèi)阻的情況，治療上當(dāng)以健脾理氣、化痰祛濕為主，此時(shí)配伍陳皮，有助于健脾理氣祛濕，減少膽石病的發(fā)作。
在飲食調(diào)養(yǎng)上，陳皮也是膽石病的常用食療藥物，例如：金錢(qián)草利膽茶、消炎利膽茶等，均在金錢(qián)草、茵陳等配伍陳皮配制而成。
5、高脂血癥
高脂血癥多由先天稟賦不足和后天脾胃運(yùn)化失健所致，以脾虛為本，氣滯痰瘀為標(biāo)。治療上，多采用疏肝理氣，健脾化痰、活血祛瘀等法，臨床常用柴胡疏肝散配伍活血化痰消積的中藥進(jìn)行調(diào)治，陳皮也是常用之品，常常與山楂、決明子、姜黃等配伍使用，達(dá)到消積化痰降脂的功效。
在飲食調(diào)養(yǎng)上，陳皮也是高脂血癥飲食調(diào)養(yǎng)的常用之品，例如陳皮金橘茶、陳皮青皮姜黃飲等。
【本文摘錄自《陳皮在四季養(yǎng)生及治未病中的應(yīng)用》，作者：廣東省中醫(yī)院肝病科池曉玲、蕭煥明、謝玉寶，部分圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)】
