品名：2012年下關(guān)生態(tài)老樹(shù)沱茶
重量：250克（試用）
用水：本地桶裝礦物質(zhì)水
煮水器：吉谷隨手泡煮至100℃，再轉(zhuǎn)銀壺持續(xù)煮沸至96℃（西北高原，海拔1400米，最高水溫96℃）。
瀹茶器：150ml標(biāo)準(zhǔn)蓋碗
品茗杯：草木灰釉鈴鐺杯、耀變建盞
投茶量：7克
茶齡超過(guò)10年的茶友很多都是下關(guān)沱開(kāi)始喝普洱生茶的，下關(guān)沱茶給我留下了深刻懷舊的那一絲回憶，也印證著這十幾年茶路的點(diǎn)滴，更有那無(wú)法忘懷的煙香滋潤(rùn)。身處大西北的我，從牙牙學(xué)語(yǔ)之時(shí)就嘗遍了所有的邊銷(xiāo)茶，家里火爐上、五斗櫥上的搪瓷缸子每天都會(huì)被茯茶、沱茶或者高碎灌滿(mǎn)，放學(xué)回家后捧起大茶缸子或吹開(kāi)茶末小口暖身，或一口飲進(jìn)喝個(gè)透心涼。真正喝茶這些許年來(lái)，一直無(wú)法忘懷兒時(shí)沱茶的煙、茯茶的濃、高碎的香，也會(huì)時(shí)不時(shí)的拿出珍藏來(lái)回味這邊銷(xiāo)茶帶來(lái)的舒爽。下關(guān)沱，更是一路未曾中斷的喝到現(xiàn)在，甲、特、金花、蒼洱、銷(xiāo)法、8653、FT等等，在現(xiàn)如今唄各種山頭、純料、古樹(shù)迷了眼的時(shí)候，總會(huì)泡一碗下關(guān)來(lái)回味大廠(chǎng)拼配的技藝。
此次能有幸抽中生態(tài)老樹(shù)沱茶，真的是一個(gè)機(jī)緣，因?yàn)橹暗膸啄昕偸且驗(yàn)楦鞣N原因沒(méi)有喝到這款茶，這次就能好好認(rèn)真的品嘗一下這個(gè)“心頭想”了。
一、包裝：
產(chǎn)品采用下關(guān)一貫的樸素彩繪紙盒包，熟悉的松鶴商標(biāo)占據(jù)包裝盒正面中心位置，一棵參天的古茶樹(shù)，令人在未打開(kāi)包裝之時(shí)就能感受到老樹(shù)的香醇。紙盒內(nèi)一個(gè)壓制適度、周正、有熟悉的“半斤沱”呈現(xiàn)在眼前。經(jīng)歷6年多的沉淀，此茶油潤(rùn)黑亮，有明顯的轉(zhuǎn)化表象，因不知倉(cāng)儲(chǔ)地和條件，遂湊近細(xì)嗅之，還好，沒(méi)有異味和倉(cāng)味，可見(jiàn)儲(chǔ)存合理、轉(zhuǎn)化適宜，整體直觀(guān)評(píng)價(jià)可以伸手點(diǎn)贊。
二、品飲：
取茶7克，潤(rùn)茶后濕醒5分鐘。
1、2泡：湯色橙黃明亮，煙香濃郁，生津迅猛時(shí)間短，苦重澀輕，化的比較慢，回甘不明顯，湯體厚重，輕微沉香。
3、4泡：湯色轉(zhuǎn)深，煙香依舊，生津延續(xù)，苦澀加重，回甘有好轉(zhuǎn)，尾韻呈蜜香，杯底蜜香濃郁。
5、6泡：苦轉(zhuǎn)弱澀轉(zhuǎn)強(qiáng)，煙香醇厚溶于茶湯，蜜香加重，生津持續(xù)，回甘也有增強(qiáng)，喉韻深沉，有茶氣感受。
7、8泡：湯色開(kāi)始轉(zhuǎn)淡，煙味基本上消失不見(jiàn)，此時(shí)茶湯醇厚不減，香氣以蜜香夾雜著沉香為主，苦得以慢慢化甜，回甘增強(qiáng)，澀加重，化得慢，但生津持續(xù)長(zhǎng)久。
9-10泡：水味初現(xiàn)，湯感不弱，因已至深夜，遂結(jié)束泡飲，但其符合下關(guān)沱茶耐泡的特征，應(yīng)該可以持續(xù)16泡左右。
三、綜合評(píng)價(jià)：
茶品整體下關(guān)沱特征明顯，尤其是標(biāo)志性的煙香濃郁，對(duì)于近幾年剛接觸普洱茶的茶友來(lái)說(shuō)，接受度可能不高，沒(méi)有那么清爽柔和，整體口感比較霸道。相較于常見(jiàn)常飲的甲、特沱而言，明顯的用料等級(jí)高出很多，又是以老樹(shù)茶做拼配，口感上明顯感覺(jué)的到區(qū)別，尤其在體感和生津回甘方面有老樹(shù)茶特征。另一驚喜在于倉(cāng)儲(chǔ)得當(dāng)，給茶品加分不少，因本人在西北高原地區(qū)，氣候干燥，生茶的轉(zhuǎn)化速度很慢，此茶只有6年，但和我自己儲(chǔ)藏的05年甲沱相比，口感幾乎一致，只是茶香不如甲沱、但醇厚有優(yōu)勢(shì)。整體來(lái)說(shuō)，此茶適合“老茶缸子”作為口糧茶儲(chǔ)備，是一款特征突出的甲沱進(jìn)階版。且目前價(jià)格也有優(yōu)勢(shì)，如果能接受下關(guān)茶的茶友可以嘗試一番。
?。ㄗ髡?柒六君；來(lái)源/新茶網(wǎng)）
