蜜蜂采花哎，花清香。蝴蝶飛來，茶花鮮，我是大理小金花，大理就是我的家，我的家鄉(xiāng)蝶泉清，還有三塔來倒映，我的家鄉(xiāng)洱海藍(lán)，金棱島邊飄漁船，下關(guān)風(fēng)，上關(guān)花，下關(guān)風(fēng)吹上關(guān)花，蒼山雪，洱海月，蒼山雪映洱海月。
得茶。2012年下關(guān)沱茶生態(tài)老樹沱250克。以前在其它地方喝存了近十年的下關(guān)沱茶，感到非常猛烈，煙味很強(qiáng)，但很有層次，好喝。
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百年沱茶，源遠(yuǎn)流長，歲月的積淀，豐碑的鑄就，沱茶走天下，靠的正是品牌源源不斷的生命力。
大理地處北高原倉，下關(guān)風(fēng)一年四季不斷，下關(guān)清新干燥的氣候，為茶葉倉儲提供了有利的環(huán)境優(yōu)勢，蒼山積雪和十八溪水則提供了優(yōu)質(zhì)的制茶水源。
下關(guān)不產(chǎn)茶，下關(guān)沱茶的原料來自全省各地，沱茶的工藝分為制胚、稱茶、蒸茶、袋揉、壓制、定型脫袋、干燥和包裝等工序，其中拼配、蒸壓、干燥等工序最特色。
沱茶的拼配，除了不同產(chǎn)區(qū)原料的配比之外，還有原料級別的配比，沱茶采用頭蓋、二蓋、底茶，三層不同比例原料構(gòu)成。根據(jù)原料的年份、產(chǎn)地、等級等不同維度，結(jié)合外形、香氣、滋味、湯色、葉底五個維度考量進(jìn)行調(diào)和拼配，形成一個色香味形俱佳的茶。
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2012年下關(guān)沱茶生態(tài)老樹，簡介里寫到，“此茶外形上與種植茶最大的區(qū)別是每一芽茶有魚葉數(shù)片，加工后為金黃色，另外芽葉都不帶白毫”。
茶沱有金黃色的芽葉密布，看起來更像熟沱，條索緊實，油潤有光澤，聞干茶有淡淡的煙味和蜜香。
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取茶八克，溫杯燙盞，潤茶一道，適時出湯，潤茶時有濃重的煙香、蜜香、淡淡的梅子香。
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一湯，湯色金黃，入口煙香重，苦重，無澀，湯體微有粘稠感，苦化的慢一點，微回甘，緩緩微微生津，掛杯重?zé)熛慊旌厦巯?，微梅子香?/p>
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二湯，湯色深金黃，入口煙香重，苦味濃，刺激性強(qiáng)，湯體有厚重感，舌面有一層微澀，不是特別強(qiáng)烈，苦化的慢一點，回甘生津緩緩、微弱，但較一湯明顯些，掛杯煙香混合蜜香，微梅子香。
三湯，湯色深金黃，入口煙香混合蜜香，湯體粘稠感強(qiáng)了些，苦味依然強(qiáng)烈，甜潤感開始顯現(xiàn)，湯體有飽滿感，煙香、蜜香、還有甜潤感，下關(guān)沱味特點明顯。
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四湯，煙香、蜜香、苦味與甜潤感同時顯現(xiàn)，苦淡了些，甜潤感于舌尖、兩頰飽滿，無澀，湯感有通透感，有水路開闊感。
五湯，苦淡，無澀，舌尖與兩頰甜潤感飽滿，煙香感持續(xù)時間長，刺激性強(qiáng)，回甘生津感有，但微弱，不強(qiáng)烈。
六湯，茶湯入口有開闊感，舌尖與兩頰甜潤感飽滿、突出，回甘生津感有，但微弱，不強(qiáng)烈，苦味淡了很多，無澀，煙香淡了些，蜜香濃郁，蜜香蓋過了煙香。
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七湯，微苦，湯感于舌尖、兩頰甜潤，回甘生津感有，微弱，不強(qiáng)烈，湯體入口有開闊感，微有醇凈感。
八湯，微苦，無澀，舌尖、兩頰甜潤、飽滿，口中有清甜感，煙香淡淡，蜜香濃郁。
九湯，微苦已弱至不顯，無澀，湯體入口有清甜感，舌尖、兩頰，甜潤感留存。
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十湯，燜泡，無苦無澀，蜜香濃郁，清甜。
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聞葉底蜜香濃郁，看葉底墨綠舒展，有一定量的葉、芽、梗，觸手葉片有硬朗感。
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2012年下關(guān)沱茶，湯色金黃透亮，煙香重，蜜香濃郁，混合微梅子香，苦感重，刺激性強(qiáng)，三湯后，甜潤感顯現(xiàn)，舌尖與兩頰甜潤感飽滿、突出，回甘生津有感受，但微弱，不強(qiáng)烈，湯體口感四湯后有水路開闊感，尾水清甜。
?。ㄗ髡?泥泥；來源/新茶網(wǎng)）
