老把茶餅撬碎?這個技巧你絕對用得到

  你是否有這樣的煩惱?

  拿著心儀的柑普茶餅,無從下手

  暴力折開,簡單快捷

  卻往往造成葉皮破損,口感偏澀

  甚至茶餅松散,影響美觀和保存

  買了茶餅/茶磚,應該怎么撬?

挑選合適的工具

  茶餅/茶磚,可最大限度節(jié)省茶葉體積,利于運輸和存放。絕大多數(shù)的茶餅,都是層層疊加,緊壓在一起。喝柑普不懂撬茶餅,實在讓人惋惜。

  茶針和茶刀,都是我們撬茶餅的好工具。如果是撬茶餅新手,建議選用茶刀。茶刀邊角柔和,不易傷手。較寬的刀面,能讓它在撬的同時橫向割開茶餅。但遇上壓得特別緊的茶餅,茶刀就稍顯遜色,較鈍的邊緣撬起來,會比較吃力。

(常見茶刀款式之一)

  如果撬茶經(jīng)驗較多,可選用茶針,在應對緊壓餅時,效果極好。茶針能順著紋理,找到縫隙,輕巧撬出所需部分。美中不足的是,茶針接觸面積較小,撬茶所需時間較長。

(常見茶針款式之一)

學了它,撬茶soeasy

  第一步:一手按好茶餅,觀察紋理,找到一處適合插入的位置。一手握著茶刀,自茶餅側(cè)面沿邊緣縫隙插入

  第二步:茶刀插入的角度要與茶餅保持平行,而且要盡量靠近茶餅的表面,稍稍用力,撬起小片茶餅

  第三步:如果是茶針的話,先扎外圈,再從里往外撬茶。順著茶葉的間隙,一層一層地將茶葉剝離茶餅,這樣就可以保持葉片的完整

  注意事項:

  1.撬茶的時候,堅持“針頭/刀鋒朝外”的原則,否則容易傷到手或人

  2.如果是生普,應盡量保持條索完整,以免造成茶感苦澀

  3.一般是喝多少,就撬多少,如果喝不完,建議放回包裝紙里重新存放,或放進茶罐儲存起來

看到這里,是不是很想實踐一番?

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活動預告:

是茶界盛事,也是新會陳皮產(chǎn)業(yè)盛事,

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