這個(gè)端午小長(zhǎng)假，芒種、端午、高考都集中在一起，好不熱鬧，借同事打油詩(shī)一首：
采艾懸門(mén)戶，粽香飄神洲；
龍舟正陽(yáng)渡，安康樂(lè)中求；
驅(qū)邪拒五毒，香包與三黃；
取茶制涼茶，清毒巧祛污。
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國(guó)飲中茶，國(guó)茶品質(zhì)。在中糧集團(tuán)“全產(chǎn)業(yè)鏈”管控下，中茶始終保持著對(duì)茶葉品質(zhì)的完美追求。從茶園到茶杯，中茶普洱嚴(yán)格把控每一個(gè)環(huán)節(jié)。
高山云霧出好茶，根據(jù)信息，此茶采用云南西雙版納勐?？h海拔1600-1700米高山赤土雜石區(qū)域云南大葉種茶樹(shù)茶菁，秉承傳統(tǒng)曬青工藝加工，自然醇化，專業(yè)茶師拼配，精工揉制，石模定型。
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一、茶品信息
茶品名稱：高山巖韻普洱茶（生茶）
品牌：中茶牌圓茶
產(chǎn)品貨號(hào)：YTPA11BC0069
配料：云南大葉種曬青茶葉
產(chǎn)品標(biāo)號(hào)：GB/T22111
生產(chǎn)許可證號(hào)：QS530114010247
凈含量：357克
生產(chǎn)日期：2014年7月29日
保質(zhì)期：合適條件下長(zhǎng)期保存
出品商：云南中茶茶葉有限公司
產(chǎn)地：中國(guó)云南昆明市官渡區(qū)寶海路247號(hào)
生產(chǎn)者：中國(guó)土特產(chǎn)云南茶葉進(jìn)出口公司昆明茶廠
廠址：昆明市跑馬山15號(hào)
參考價(jià)格：708元
二、測(cè)評(píng)環(huán)境
時(shí)間：2019年6月5日---7日
次數(shù)：兩次
天氣：陰雨
茶具：120ml白瓷蓋碗
投茶量：6.7克5.1克
沖泡用水：礦泉水
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三、包裝
淡黃棉紙，畫(huà)面呈中國(guó)畫(huà)傳統(tǒng)古風(fēng)，一顆茶樹(shù)長(zhǎng)在巖縫上，根深葉茂，樹(shù)下是褐色襯底，墨色瘦金體高山巖韻四字，筆鋒銳利，風(fēng)骨瀟灑。據(jù)《茶經(jīng)》所言：“上者生爛石”。石與茶生，茶與石長(zhǎng)，在逆境中求生存?？朔刂乩щy，不屈不撓，穩(wěn)扎穩(wěn)打，在漫長(zhǎng)歲月里，經(jīng)受了無(wú)數(shù)次的風(fēng)吹雨打霜欺雪壓，練就了一身錚錚風(fēng)骨。畫(huà)面最左側(cè)依次是中糧、中茶牌商標(biāo)，茶餅編號(hào)52974，以及中糧集團(tuán)出品凈含量等信息。背面依次是產(chǎn)品名稱、貨號(hào)、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)及產(chǎn)地出產(chǎn)商、質(zhì)安電話廠址等相關(guān)信息。
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四、干茶
撕掉不沾膠，打開(kāi)，為雙層棉紙包裝。墨綠色的圓茶居于白紙上，外觀茶餅，周正圓潤(rùn)，十分規(guī)整，條索細(xì)緊，葉條完整，色澤勻凈，白毫顯現(xiàn)，黃葉茶梗可見(jiàn)。說(shuō)是石墨壓制，但還是緊實(shí)，邊緣無(wú)脫落，餅窩較淺略偏。干茶茶香入鼻，清淡悠長(zhǎng)，無(wú)異雜味。茶餅正面，壓有內(nèi)飛，畫(huà)面與外包裝一致，茶餅上還有小冊(cè)子，是合格證及檢測(cè)報(bào)告各種信息，非常詳細(xì)，蓋有大紅印，以示質(zhì)量保證。撬茶二十多克，醒茶兩天。
五、沖泡
洗茶兩次，醒茶一分鐘，茶湯淡黃，略混，用普通茶漏過(guò)濾。
第一水，3秒出，湯色呈淡黃，湯內(nèi)毫毛豐富，茶湯看上去有點(diǎn)混。入口微苦，不澀。熱聞公道花蜜香，蓋香不明顯。
第二水，5秒出，茶湯黃而變透，茶毫豐富。入口微苦但不澀，略帶煙火氣，滋味好，吞咽后舌面苦感強(qiáng)烈，兩側(cè)能生津不強(qiáng)烈，過(guò)會(huì)齒縫有粗糙感，喉部深處有回甘。公道花蜜香中蜜香較好，杯香不錯(cuò)。
第三水，8秒出，茶湯黃，清亮。茶湯入口變醇順，還是微苦，還有一批煙火氣，但是轉(zhuǎn)化快，熱聞公道花蜜香好，杯底留香是淡淡的花香。過(guò)會(huì)口腔里有回甜，生津有。
第四水，8秒出，湯色金黃透亮，入口苦帶甜，湯水有花香，滋味豐富，吞咽后感到苦在喉部，生津明顯。公道花蜜香好，蓋香清悠。頭部感覺(jué)開(kāi)始發(fā)熱，上顎齒縫兩側(cè)有較長(zhǎng)粗糙感。
前四水混喝，茶湯有淡淡花香，入口柔順，舌面有緊張感，舌底生津，但是不強(qiáng)烈。
第五水，11秒出，湯色明黃，蓋香較好，入口甜柔，沒(méi)有苦澀，公道花蜜香帶有甜味，蓋香是花香。
第六水，15秒出，湯色黃亮，生津很快，入口順，不苦不澀，口腔兩側(cè)有甜味。
第七水，20秒出，湯色黃亮，公道香氣變?nèi)?，入口甜，口腔后上部有粘粘感，過(guò)會(huì)口里發(fā)甜。
第八水，35秒出，茶湯顏色變淡，透亮性還是很好。入口柔順，口腔后部有回甜。
五六七八四水混喝，滋味更甜，沒(méi)有澀味，苦味還是比較明顯，杯底留香較好。
第九水，45秒出，茶湯顏色黃透，入口比較柔甜，公道香氣不高，蓋香花香清爽。
第十水，一分鐘出，茶湯黃，入口甜，香味不顯，但是順口。
第十一水，悶2分鐘，湯色還好，也不混，蜜香較好不持久，茶水甜。
第十二水，悶三分鐘，湯色黃，花香淡，公道蜜香有，消失也快，入口甜柔，口腔里甜味明顯。
六、葉底
葉底葉片柔軟，韌性嫩度還好，就是比較細(xì)碎，茶梗明顯，大葉芽頭不多，沒(méi)有其他雜物。
中茶這款高山巖韻，干茶清香高揚(yáng)，茶湯非常漂亮，黃而透亮，湯水滋味較好，略帶苦味，苦中帶甜，但是化的快，有回甘，能生津，但不強(qiáng)烈，耐泡度較好，花蜜香濃郁，花香清幽。
