1997年剛剛參加工作,首次品飲普洱茶,還分不清生茶、熟茶,牛飲解渴為首要,滋味千奇百怪,未嘗有頭緒。彼時對普洱茶認(rèn)知僅停留于熟茶不干凈,生茶太生猛的初級感受,亦不知何為上品。嘗遍苦、澀、青、悶、雜、陳、香、甜、滑、柔、猛、厚、烈、醇、……,方初識普洱茶有生、熟之分。
隨著人生經(jīng)歷豐富,亦漸進辯茶如識人,亦如初遇新人喜交往,再遇舊人亦如新,對普洱茶亦由新喜于嘗各品種、各年份、各山頭、各品牌茶,驀然口感交集,依然不可置否。
猶如初期對品茶隨波逐流、人云亦云,到自有感悟,再至自有心得,升華至自成體系。
方領(lǐng)悟道:普洱茶猶如人生般,始于好的成長環(huán)境(原料產(chǎn)地)、得遇于好的培養(yǎng)教育(生產(chǎn)工藝)、再假以時間積淀(優(yōu)良倉儲)才能修成棟梁之才(醇厚好茶)。
經(jīng)歷過普洱茶2007年、2013年的大起大落,再經(jīng)由追逐名山、古樹,回歸到對茶品的認(rèn)識,感悟到只有茶品內(nèi)在的、潛在的價值有多大,方才有可能獲得后天的優(yōu)質(zhì)品茗、價值的提升及收藏。
有幸能獲得“新茶網(wǎng)”贈與的試茶樣品,收到茶樣醒茶3天后,開茶品茗,以下品茗經(jīng)歷,供茶友交流、分享:
一,測評條件:
測評環(huán)境:溫度22.9℃;濕度68%
圖片描述
測評地點:廣西柳州市
投茶量:8g
圖片描述
沖泡用具:150ml白瓷蓋碗/250ml玻璃公杯/玻璃品茗杯
圖片描述
二,茶品信息
商品名稱:德豐昌醇厚普洱茶(熟茶)
生產(chǎn)商:鳳慶鳳寧茶業(yè)有限公司
產(chǎn)地:云南臨滄
凈重:357克
生產(chǎn)日期:2014年8月6日
原料:云南大葉種曬青毛茶
貯存條件:通風(fēng)、干燥、避光、無異味
保質(zhì)期:在符合貯存條件下可長期保存
品級:古樹熟茶/醇厚
茶季:春茶
料級:一口料/綜合三級
壓制方式:機壓石定
圖片描述
三,開茶:
這款德豐昌2014年醇厚,綿紙采用的是雙層包裝,包裝整潔有序、防潮之余還不失透氣!內(nèi)層綿紙透明、透氣,利于后期轉(zhuǎn)化!貼紙:古樹茶\一口料\綜合三級,用料等級高,打開棉紙內(nèi)標(biāo)簽紙信息顯示:全部用料來自鳳慶名山古樹,可見商家制茶用心、誠意。
圖片描述
圖片描述:普洱茶序
圖片描述
圖片描述
圖片描述
茶餅外型周正圓潤,壓制松緊適中,色澤褐紅,油潤有光澤,條索肥壯,有少許茶梗,金色芽頭肥碩,輕嗅無堆味,正如內(nèi)飛標(biāo)簽上的名字“醇厚”,整片茶醇香、陳香陣陣襲來。
圖片描述
圖片描述
圖片描述
四、沖泡:
茶餅在自然通風(fēng)下,干醒叁天后開泡。
100℃沸水燙蓋碗、溫杯,
圖片描述
圖片描述
100℃沸水快速洗茶2遍,開蓋濕醒約1分鐘。
圖片描述
第1、2、3泡:約100℃沸水,秒出湯;
圖片描述第1、2、3泡
湯色呈褐紅、稍渾濁,茶湯清嗅濃郁的花果香撲面而來,入口軟糯、柔、甘、甜、潤,茶湯滋味濃烈飽滿、茶味豐富,無任何堆味、雜陳味,聞香公道杯:濃郁的花果香、隨后蜜香、木香接踵而至。
不自覺的讓人回看、賞視茶餅,心里暗自喃喃:什么樣的一款茶,如此引人入勝?
第4、5、6泡:100℃沸水,5秒、8秒、10秒出湯;
圖片描述第4、5、6泡
湯色紅濃、明亮,茶質(zhì)內(nèi)含物質(zhì)淅出依然豐富,充分顯現(xiàn)出了熟茶所具有的醇厚,兩頰有回甘生津,喉韻顯;
第7、8、9泡:以100℃沸水沖泡,分別以15秒,20秒、30秒出湯;
圖片描述第7、8、9泡
湯色通紅透亮,討人喜歡;此時滋味變淡,但甜仍顯現(xiàn),輕呷一口,即可感受到陣陣回甘,茶香純正自然,口腔留有淡淡的甜香;
第10泡:以100℃沸水沖泡,1分鐘后出湯;
圖片描述第10泡
湯色紅艷明亮,干凈無雜質(zhì);湯汁茶水融合度較好,無水味,入口滋味依然甜潤,湯體較軟。
圖片描述開蓋絲絲茶油漂浮
開茶蓋仍然有絲絲茶油浮游茶湯。
攤平茶底,肥厚柔嫩,有光澤;茶底呈褐紅,葉片柔韌好。
圖片描述葉底
圖片描述平攤?cè)~底
圖片描述
圖片描述葉底加入紫砂壺,加100℃沸水500ml,
圖片描述用光波爐快火煮沸
圖片描述
圖片描述,調(diào)文火定時煮30分鐘;
當(dāng)紫砂壺冒出屢屢水蒸氣時,陣陣棗香彌漫在壺周圍。
圖片描述湯色紅濃,滋味甘醇厚重,
圖片描述湯色紅濃
滋味甘醇厚重,入口即刻棗香上喉,接踵藥香布滿口腔,猶如一副升仙藥湯,讓人心曠神怡。
圖片描述1-10泡出湯圖
品飲方言結(jié)束。
評測總結(jié):
本款來自鳳慶名山古樹三級春季茶,經(jīng)名師精制而成的熟茶,香氣層次豐富,花果香、蜜香、木香、棗香、藥香高揚持久,茶湯滋味醇厚,口感細(xì)膩順滑粘稠,溫潤感始終如一,甘甜持久,有喉韻,茶湯口感的最佳階段保持持久,茶味足且耐泡度高。
經(jīng)過近5年優(yōu)良倉儲,已無堆味,燥熱已去,步入升華階段
假以時日,滋味定當(dāng)更加出色。后期有很大的轉(zhuǎn)化空間,作為收藏、品茗都是不錯的選擇。